Esta receita de bolo de chocolate sempre parece boa

Como fazer um brownie

Se você está procurando a receita de bolo de chocolate, aqui está um super fácil e outros bolos de chocolate tão simples e acessíveis (como o de chocolate e iogurte) ou um pouco mais sofisticados (como o bolo sacher e o bolo de chocolate e nozes ); E sem esquecer o brownie, o brownie suculento por excelência. Uma verdadeira tentação para os viciados em chocolate.

Ingredientes para fazer bolo de chocolate

Para 6-8 pessoas:

3 ovos
200 g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
200 g de chocolate amargo (de 70%)
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar o molde
1 pitada de sal

Derreta a manteiga e misture com os outros ingredientes

A primeira coisa a fazer é derreter a manteiga numa caçarola, juntar o chocolate e deixar derreter. Depois, retira do lume e junta o açúcar, mistura bem, e incorpora as três gemas (uma a uma), a farinha misturada com o fermento e, por último, as claras, batidas a ponto de uma neve bem firme (com uma pitada de sal).

Transfira para uma forma e leve ao forno

Despeje a massa numa forma (pode ser redonda ou alongada) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º por cerca de 50 minutos. Verifique se o bolo está bem cozido, retire-o do forno e, quando estiver quente, vire-o, levante a forma e deixe esfriar na gradinha.

Encha o brownie

Corte em discos e preencha com geléia, por exemplo. Para cortá-lo sem desviar e torná-lo perfeito, você pode marcar a altura do corte com uma xícara ou tigela virada de cabeça para baixo e alguns palitos que você enfia no bolo na mesma altura. Depois, basta pegar um barbante de cozinha ou uma faca e cortar os pauzinhos, como lhe falamos no nosso passo a passo para fazer um delicioso clássico bolo de esponja.

Adicionar cobertura

Você também pode adicionar uma cobertura ao bolo de chocolate para torná-lo mais apetitoso (neste caso, chocolate derretido). Para aplicar, comece pelo topo e pelo centro e espalhe cuidadosamente com uma espátula de pastelaria ou com uma faca comprida ou com as costas de uma colher. E então os lados estão prontos.

Outros recheios e revestimentos

Além da geleia, o bolo de chocolate também é deliciosamente recheado com chantilly, pastéis ou creme de cacau, trufas … E além do chocolate derretido pode-se cobrir com natas, merengue, frutas vermelhas, frutas da estação …

Brownie suculento

Um dos truques para que o bolo de chocolate fique mais suculento e fofo (além de adicionar as claras em um ponto de neve bem firme durante o preparo da massa) é 'embebê-lo' com algum tipo de líquido depois de feito, como, por exemplo, xarope, suco de fruta, café diluído em água mineral ou algum tipo de licor. Você pode incorporá-lo ao cortá-lo em discos.

Bolo de chocolate e iogurte

Usando o copo de iogurte como medidor, bata 1 medida de iogurte com 2 medidas de açúcar, 1 de óleo e as raspas de 1 limão. Adicione 3 medidas de farinha peneirada com 3 colheres de sopa de cacau e 1 de fermento em pó e misture com uma espátula. Despeje em uma assadeira redonda com manteiga. Cozinhe 40-50 minutos a 180º. Com 15 minutos restantes, polvilhe com 2 colheres de açúcar e amêndoas cortadas. Termine de cozinhar, deixe esfriar e retire da forma.

Biscoito de chocolate e nozes

Derreta 185 g de chocolate com 85 g de manteiga em banho-maria. Separe 6 gemas (reserve as claras) e, com o auxílio de um mexedor elétrico, bata-as com 150 g de açúcar, uma colher de sopa de açúcar baunilha e uma de laranja ralada. Quando estiverem espumosos, acrescente o chocolate e a manteiga, continue batendo e misture com 150 g de nozes picadas. Bata as claras até ficarem firmes com as varetas elétricas limpas, acrescente 2 colheres de açúcar e bata por mais um minuto. Misture-os com a preparação anterior, mexendo delicadamente de cima para baixo. Despeje em uma forma removível de cerca de 24 cm, forrada com papel vegetal, e cozinhe por 50 minutos a 180º.

Pão de ló de chocolate fácil sem forno!

Aqui você tem um dos mais deliciosos bolos fáceis sem forno. Você só precisa de 15 minutos (sem contar o tempo de espera). É feito à base de biscoitos triturados junto com cacau e manteiga, e por cima uma mousse super simples à base de chocolate e creme. Descubra como fazer em nossos bolos realmente fáceis que vão deixar você linda.

Bolo Sacher

Separe as gemas e as claras de 7 ovos. Pique um raminho de baunilha sobre as gemas e acrescente 150 g de açúcar e 150 g de manteiga em pedaços pequenos. Bata até ficar branco e bem unido. Derreta 400 g de chocolate amargo picado em banho-maria com uma colher de sopa de água. Deixe esfriar e acrescente à mistura anterior. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione 50 g de açúcar. Aos poucos, adicione 150 g de farinha e as claras à mistura de chocolate em camadas sucessivas, levantando o preparo com uma espátula. Despeje em uma forma de 24 cm e leve ao forno por uma hora a 190º. Depois de frio, corte e recheie com geleia. Para a cobertura, ferva duas colheres de sopa de água com 50 g de açúcar de confeiteiro. Retire do fogo, acrescente 250 g de chocolate picado e 40 g de manteiga. Bata até dissolver e cubra o bolo sacher.

Brownie de chocolate

Para fazer essa receita super fácil de brownie, basta derreter 180 g de manteiga com 180 g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacau) em banho-maria. Adicione 250 g de açúcar mascavo ainda quente e misture bem. Quando esfriar, acrescente 3 ovos inteiros e 110g de farinha branca (e se desejar, 100g de nozes picadas). No forno, pré-aquecido a 180º, leve ao forno por 15 minutos e pronto.

Bolo de chocolate sem glúten e sem leite

Agora, se procura um bolo de chocolate para celíacos ou intolerantes à lactose, não pode perder o nosso bolo de chocolate sem glúten e sem leite ou outras sobremesas saudáveis para lamber os dedos.

INGREDIENTES PARA FAZER BOLO DE CHOCOLATE

Para 6-8 pessoas:

3 ovos
200 g de farinha
200 g de açúcar
200 g de manteiga
200 g de chocolate amargo (de 70%)
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar a forma
1 pitada de sal