- Ingredientes:
- 2 abacates
- 2 cebolinhas
- 2 tomates
- 1 dente de alho
- 1 limão
- 1 pimentão vermelho
- 2 cenouras
- 2 palitos de aipo
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e salsa fresca
Se procura um aperitivo fácil ou um lanche nutritivo, mas não excessivamente pesado, experimente o nosso guacamole com crudités, um prato muito mais leve que o guacamole com panquecas de milho de sempre e que é feito em apenas 15 minutos.
Uma receita que não é só vegetariana, mas também 100% vegana (sem vestígios de ingredientes de origem animal). E que serve tanto como lanche para apertar entre as refeições e como aperitivo de festa.
Como fazer guacamole com crudités passo a passo
- Prepare os legumes. Por um lado, limpe a cebolinha e lave o tomate, corte os dois vegetais em cubinhos e reserve. Por outro lado, descasque as cenouras e lave o aipo e a pimenta, corte-os em palitos e reserve também. E, por fim, esprema o limão para extrair o suco. Descasque o alho e pique bem. E lave a salsa, seque e pique.
- Faça o guacamole. Primeiro, corte os abacates ao meio, retire o caroço, retire a polpa com uma colher e amasse com um garfo até que fique uma pasta lisa. Em seguida, adicione o suco de limão, alho, cebolinha, tomate e óleo. Sal e pimenta e misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Prato e sirva. Coloque o guacamole em uma tigela e polvilhe por cima com a salsa picada. E acompanhe com os palitos de vegetais num copo.
Truque de Clara
Outras versões
Você também pode rechear panquecas mexicanas com guacamole e vegetais. Ou corte alguns tomates em rodelas e espalhe um pouco de guacamole e os outros vegetais cortados em cubinhos por cima.
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