- Ingredientes:
- 8 ovos médios
- 100 g de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 150 g de presunto serrano fatiado
- Salsinha
- ½ abacate
- 1 limão
- Sal
Sempre que falamos de ovo recheado, muitas vezes está associado ao típico ovo recheado de atum e maionese. Mas existem infinitas possibilidades além do atum. Como, por exemplo, trocar por presunto como ingrediente principal do recheio e acrescentar abacate como decoração em vez das clássicas tiras de pimenta. Uma receita fácil, barata e diferente que você pode preparar em cerca de 40 minutos. Você tem coragem de tentar?
Como fazer passo a passo
- Reserve parte da salsa para decorar e lavar, seque e pique o resto.
- Leve uma panela com água ao fogo e, quando ferver, acrescente os ovos. Cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar em água gelada.
- Descasque-os e corte-os ao meio longitudinalmente. Separe as gemas das claras, cuidando para que não quebrem.
- Pique o presunto serrano reservando duas fatias para ficar crocante.
- Misture as gemas com o presunto picado em uma tigela. Em seguida, adicione a maionese, a mostarda Dijon e a salsa picada.
- Asse as fatias de presunto reservadas por cerca de 10 minutos a 180ºC. Em seguida, vire-os e leve ao forno mais 5 minutos. Retire, deixe esfriar e corte cada fatia em 8 pedaços.
- Esprema o limão. Descasque o abacate, corte em rodelas e regue com o sumo.
- Recheie a clara de ovo com a mistura de gemas e espalhe sobre eles o abacate e o presunto crocante.
- Por fim, decore com o restante da salsa fresca.
Como fazer um prato mais completo
Se você quiser uma receita mais completa que lhe sirva, por exemplo, como um prato único, pode servir o ovo recheado sobre uma cama de couves de salada. Assim, ao alto poder nutritivo do ovo, presunto e abacate - muito ricos em proteínas e vitaminas - você adiciona uma fibra extra.
Truque de Clara
Para os ovos …
É muito importante verificar se a casca está intacta, não contém rachaduras e está limpa. Por outro lado, deve haver uma data de uso preferencial e o ovo deve ser devidamente preservado. Embora não seja obrigatório mantê-lo resfriado, é aconselhável que seja em local fresco.
E se quiser mais receitas com abacate, descubra aqui.
