Alimentos mais ricos em ferro para anemia (alguns irão surpreendê-lo)

Sentir-se cansado, desanimado e ter um tom de pele pálido e unhas fracas podem ser sinais de anemia, uma doença do sangue que às vezes é causada por falta de ferro, vitamina B12 ou ácido fólico. Se quiser prevenir, fique forte com esses alimentos que você tem a seguir.

Moluscos para evitar anemia

Os amêijoas estão no topo do ranking dos alimentos ricos em ferro. Nada menos que 24 mg de ferro pode conter 100 gramas de amêijoas, um molusco que normalmente é consumido por puro prazer, mas é uma bomba nutritiva. Idéia de preparação: cozinhe no vapor até que se abram. Tempere com uma mistura de suco de limão, coentro, pimenta e azeite. Polvilhe flor de sal por cima. Ou, como nesta receita, em algum delicioso espaguete a la marinara.

Amendoim, o ferro com melhor sabor

Aqui você tem outros alimentos para anemia. O amendoim –ou amendoim–, ao contrário do que muitos acreditam, não é um fruto seco, mas uma leguminosa que fornece 2,1 mg de ferro por 100 g. Um punhado por dia, além do ferro, fornece muitas fibras e uma quantidade interessante de vitaminas B, que contribuem para o bom humor. E ainda por cima, são deliciosas!

Algas espirulina, muito ferro em pouca quantidade

Spirulina alga, muito ferro em pouca quantidade

É a campeã dos alimentos com ferro de origem vegetal. As Nações Unidas o recomendam para combater a desnutrição além da anemia. A NASA o deu como um suplemento aos seus astronautas. E é que entre os tantos nutrientes que fornece, há uma quantidade de ferro mais do que interessante: 66,38 mg / 100 g, em média. Claro, você tem que tomar em pequenas quantidades para ser realmente saudável.

Pistácios têm muito ferro

Entre as nozes, geralmente uma fonte recomendada de ferro, destacam-se os pistaches, seguidos dos pinhões. Da próxima vez que você fizer macarrão, sirva com um delicioso pesto feito com partes iguais de pistache e pinhões, manjericão, alho, queijo ralado e azeite de oliva.

Miso, a pasta de soja que te enche de ferro

A soja é um desses alimentos que apresenta múltiplos benefícios. Nesse caso, na forma de missô, que é uma pasta muito salgada obtida da fermentação da soja, é um grande aliado contra a anemia. Existem muitas variedades, mas uma das mais comuns, o missô hatcho, fornece 7,1 mg de ferro / 100 g. Para beber, aqueça o caldo e, fora do fogo, coloque uma colher de missô.

Espinafre sim, mas bem preparado

Popeye nos convenceu de que eles são carregados de ferro. É verdade, embora não tanto quanto se pensava: eles têm 4,1 mg / 100 g. Mas também contêm oxalatos, que reduzem sua absorção. A solução? Cozinhe o espinafre separadamente e retire a água, onde a maior parte dos oxalatos terá se dissolvido. para

A grande ajuda da vitamina C

Esse nutriente antioxidante é importante por si só, mas também dobra a absorção de ferro oferecida pelos alimentos vegetais, tornando-os excelentes fontes. Acompanhe os pratos de leguminosas, arroz ou vegetais com suco de laranja, kiwi, pimentão, morango, entre outras frutas e vegetais (lembre-se que devem ser comidos crus para conservar a vitamina). Quer saber quais são os alimentos com mais vitamina C?

Ovo não falta

O ovo não pode faltar na lista dos alimentos ricos em ferro. É uma fonte de proteína de alto valor biológico e sua gema é rica em ferro: 100 g contêm 2,7 mg. Você pode consumi-lo na forma de uma mistura de salsicha, se não tiver colesterol alto. Ou leve ovo com pimentão, como nesta receita, se você se cuidar mais.

Sim, aveia tem ferro também.

O espinafre tem 4,1 mg / 100 ge aveia 4,7 mg de ferro por 100 g, mas o primeiro leva a fama e o segundo … nem pensamos no segundo quando conversamos sobre o que comer para anemia. E esta é uma das muitas virtudes deste cereal, que também tira a fome, ajuda a regular o trânsito intestinal, etc. Não se limite a comê-lo no café da manhã, damos-lhe receitas para torná-lo seu melhor amigo.

Carne, fonte de ferro

A carne é um dos alimentos ricos em ferro por excelência porque é o que é assimilado de forma mais eficaz (30% é absorvido). Você pode consumir porções de 100 a 130 g de carne magra 2 ou 3 vezes por semana. Os cortes de carne menos gordurosos e ricos em ferro são, pela ordem, coxas de frango e peru sem pele e lombinhos de boi e porco.

Millet é muito rico em ferro

O painço foi um dos primeiros grãos a se tornar alimento, mas está em desuso. Uma pena, porque é muito rico e é uma grande fonte de ferro: com 6,8 mg por 100 g, tem mais que lentilhas. Uma forma de consumi-lo é fazendo hambúrgueres. Prepare o painço como se fosse arroz, misture com cebola, orégano, passas e salsa, dê forma a hambúrgueres. Enrole-os e frite-os ou asse.

Adicione beterraba aos seus pratos

Vamos dar-lhe um bom motivo para torná-lo um vegetal fixo na sua despensa se estiver à procura do que comer para a anemia, porque não só é rico em ferro (1,80 mg / 100 g), mas também em vitamina C (30 mg / 100 g) e em folatos (109 mcg / 100g). Qual é, é uma bomba antianêmica. Não consigo pensar em como comê-lo se não for em salada ou suco? Aqui deixamos uma receita que o vai surpreender.

Levedura de cerveja

Pode ser um tratamento eficaz para a anemia, sem efeitos colaterais. Além de altas quantidades de vitaminas do grupo B, fornece altas doses de minerais, entre eles o ferro: 17,5 mg em 100 g. Em lojas de alimentos naturais, você pode escolher a apresentação sem amargor. Adicione uma colher de sopa aos iogurtes, sucos e caldos. Você também pode polvilhar em pratos de massa e saladas.

Damasco e pêssego secos

Cerca de 100 g de damascos ou pêssegos secos fornecem uma quantidade considerável de 4,1 mg de ferro, razão pela qual são mais um alimento para a anemia. Além disso, fornecem vitamina A e energia para combater a fadiga. Inscreva-se nesta deliciosa sobremesa rica em ferro: pique quatro damascos secos e um kiwi em cubos e polvilhe o prato com o suco de uma laranja espremida na hora.

Soja, uma aliada contra a anemia

O teor de ferro da soja varia de acordo com sua apresentação. A forma mais rica nesse mineral é a farinha, com 8,4 mg em 100 g. Você pode encontrá-lo em lojas de alimentos naturais. Um truque super fácil de levar: diluir 2 colheres de sopa de farinha de soja em 4 de água. Use esta preparação como se fosse um ovo em todos os tipos de massa.

Framboesas, em suco

Nesse caso, recomendamos suco em vez de frutas inteiras, pois embora forneça 1 mg / 100 ml, o suco fornece mais que o dobro: 2,6 mg / 100 ml. E isso acompanhado de uma quantidade não desprezível de vitamina C (57 mg / 100 g), o que o torna mais assimilável. É uma fruta de verão, por isso se quer saboreá-la durante todo o ano a um bom preço, recomendamos que a congele.

Água contra fadiga

Beber mais água aumenta o volume de sangue circulante e, consequentemente, as células recebem mais oxigênio, o que ajuda a sentir menos cansaço. O ideal é beber entre 6 e 8 copos de água por dia. Se você tem dificuldade em fazer isso, descubra nossos truques para beber mais água sem perceber.

Figos, melhor secos

Por que seco e não fresco? Bem, porque multiplica sua quantidade de ferro. Os secos fornecem 2,23 mg de ferro por 100 g, enquanto os frescos têm 0,37 mg. E não somos as únicas virtudes dessa fruta, os figos também estão entre os alimentos que mais fornecem cálcio.

Seja um fã de legumes

Incorpore em sua dieta pelo menos 3 vezes por semana (com porções secas de 70g, antes de molhar e cozinhar) Classificação: as lentilhas são as mais ricas em ferro, seguidas do feijão e do grão de bico. Se você tiver problemas para incorporar legumes em sua dieta, dê uma olhada em nossa seção sobre receitas de legumes.

A romã não é só deliciosa …

Mas é uma fruta muito interessante para a anemia. Além de fornecer 0,6 mg de ferro por 100 g, torna-o melhor assimilado, pois também é rico em vitamina C (4 mg / 100 g) e, além disso, é mais estável do que em outros alimentos por conter também ácido cítrico .

Remineralize-se com o tomate

Na salada, no suco, no molho, no gaspacho … Tirar tomate é remineralizar-se inteiro. Sua quantidade de ferro não é muco de peru (100 g fornecem 3% das necessidades diárias), mas também contém zinco, cálcio, magnésio …

Uma taça de vinho contra a anemia

O vinho contém quase 1 mg de ferro por 100 ml, mas o motivo da recomendação é que o álcool aumenta a absorção daquele fornecido por outros alimentos. Mas lembre-se de que você engorda e não deve exagerar se não quiser ser fisgado. Descubra as calorias em bebidas alcoólicas.

Você sabia que a anemia causa problemas de memória e concentração, o que pode criar problemas no trabalho ou notas ruins para os alunos? Ou que uma deficiência de ferro muito acentuada pode produzir uma depressão real? A anemia, especificamente a deficiência de ferro, é uma das deficiências nutricionais mais frequentes no mundo desenvolvido, por isso é interessante saber o que comer para mantê-la afastada. E, como você viu nas comidas da galeria, nem tudo é comer espinafre, há alimentos ricos em ferro que você ficará surpreso ao descobrir.

O que significa ter anemia?

O ferro é parte de uma proteína chamada hemoglobina, encontrada nos glóbulos vermelhos ou glóbulos vermelhos e que serve para transportar o oxigênio do ar dos pulmões para todas as células do nosso corpo. O ferro é armazenado no corpo na forma de ferritina, que é uma substância composta por uma proteína em forma de cápsula, chamada apoferritina, que armazena o ferro em seu interior. A ferritina é encontrada principalmente no fígado, baço, músculos e medula óssea. Também existem pequenas quantidades de ferritina circulando no plasma sanguíneo. Essa ferritina plasmática é considerada o melhor reflexo das reservas de ferro do corpo e é a primeira coisa que diminui quando há falta de ferro.

O mais frequente. Quando começa a faltar ferro, seja porque não comemos o suficiente, seja porque o perdemos por causa de alguma doença, falamos de deficiência de ferro. Se a situação continuar e piorar, começará a haver menos hemoglobina e ainda menos glóbulos vermelhos; então falamos de anemia por falta de ferro. Essa anemia é a mais comum de todos os tipos de anemia.

Sintomas de anemia

O cansaço ou exaustão injustificados é o sinal mais característico de anemia; seguido de dor de cabeça, pele pálida, palpitações que podem assaltá-lo com mínimo esforço físico (simplesmente subir um lance de escada), irritabilidade, falta de apetite e, em casos mais graves, tonturas e vertigens, unhas quebrando mais facilmente ou cabelos caindo, tendo maior tendência a adoecer …

Curiosidades. Em alguns casos, pode haver um sintoma estranho que é "pica". Esse é o nome dado à tendência de comer substâncias que normalmente não são comestíveis, como terra, pedaços de parede, gesso, lama (geofagia) ou gelo (pagofagia).

O ferro engorda?

Muitas mulheres são portadoras de anemia na gravidez, uma vez que essa deficiência afeta principalmente mulheres e crianças. Durante a gravidez, os estoques de ferro são reduzidos e sangue é perdido durante o parto. O problema é agravado pela falsa crença de que o ferro engorda. O ferro não engorda. Muitas mulheres associam a anemia à magreza e não tomam ferro suficiente (ou o suplemento prescrito pelo médico) por medo de ganhar peso.

Não engorda nem o faz comer mais. O ferro natural dos alimentos e suplementos não nos engorda nem nos faz comer mais. Em vez disso, a anemia gera fadiga, que o corpo tenta aliviar exigindo mais comida.

Uma boa dieta é a melhor receita contra a anemia

Mais ferro em seus pratos. O que é melhor assimilado é o de origem animal. Coma carne duas ou três vezes por semana. Uma porção ideal é 100-130 g. Coma também peixe duas ou três vezes por semana. Uma das rações que é de alguém muito rico em ferro, como amêijoas, mexilhões, amêijoas …
Legumes com vitamina C. Inclua-os em sua dieta três vezes por semana (cerca de 50-70 g por porção). Tente combiná-los com alimentos ricos em vitamina C (tomate, pimenta, salsa) porque você absorverá melhor o ferro. Aqui estão algumas idéias para comer mais legumes.
Cuidado com o cálcio. O cálcio dificulta a assimilação do ferro dos alimentos. Procure não comer laticínios, por exemplo, ao planejar um cardápio rico em ferro.
Nozes diariamente. Um punhado de nozes todos os dias é a melhor garantia de um suprimento extra de ferro e outros minerais essenciais. Pistácios e pinhões são os campeões neste mineral.
Cafeína, melhor entre as refeições. Não beba café depois de comer, nem beba refrigerantes durante a refeição. A cafeína que contêm inibe a absorção do ferro. Leve-os 1 hora depois.

Se você quiser saber mais, não perca o consultório do Dr. Beltrán sobre anemia e como evitá-la,