Se quiser experimentar fazer pão em casa, só precisa de desejo e de uma boa receita. Mas se você já experimentou e decidiu qual é o pão que vai fazer a partir de agora, vamos lhe dizer quais ferramentas os padeiros costumam usar para facilitar a vida. Algumas envolvem certo investimento, mas vale a pena se você transformar sua cozinha em sua padaria de referência.
Se quiser experimentar fazer pão em casa, só precisa de desejo e de uma boa receita. Mas se você já experimentou e decidiu qual é o pão que vai fazer a partir de agora, vamos lhe dizer quais ferramentas os padeiros costumam usar para facilitar a vida. Algumas envolvem certo investimento, mas vale a pena se você transformar sua cozinha em sua padaria de referência.
Banneton alongado
Banneton alongado
Banneton é uma palavra que você nunca terá ouvido se não estiver na farinha. Mas se você já é um padeiro experiente, sabe que é ideal para levantar as massas, principalmente as mais úmidas, e também facilita sua movimentação de um lugar para outro nas diferentes dobras ou para colocá-las posteriormente no forno.
Banneton alongado Navaris, € 16,90
Banneton redondo
Banneton redondo
Para o pão da aldeia, com aquela migalha grossa e suas bolhas internas, nada como um banneton redondo e hora de crescer.
M JINGMEI rodada banneton, € 14,99
O aroma de pão, pão
O aroma de pão, pão
Assim como o café recém-moído não tem o mesmo sabor ou cheiro, o mesmo ocorre com o cereal moído na hora da farinha embalada. Se você já notou que é um padeiro doméstico e se preocupa muito com a qualidade do cereal que usa, certamente o moedor de cereais está na sua lista de desejos. Além disso, à medida que domina a técnica, já pode entrar no ponto de moagem … E acima de tudo, moer o cereal em casa permite-lhe poupar dinheiro se utilizar farinhas que não são as do trigo habitual.
Moedor de cereais Fidibus Medium, € 349,95
Kit para fazer pão
Kit para fazer pão
Este cesto de pão ajuda-o em todo o processo de confecção do pão, desde a pesagem, a mistura, a amassadura e a cozedura no forno. A cesta do pão é feita de silicone e resiste ao calor de até 240º.
Kit para fazer pão caseiro de Lékué, € 29,53
O mais fácil de amassar
O mais fácil de amassar
É uma das partes mais exigentes na fabricação de pão. Se você quiser tornar isso mais fácil para você, use uma máquina para ajudá-lo. Além disso, este tipo de máquina é muito útil para fazer outras massas, desde bolos, massa folhada … até sorvete ou espaguete, etc.
Processador de alimentos KitchenAid, € 672,20
Raspador de Baker
Raspador de Baker
É um instrumento muito prático para trabalhar a massa e também para parti-la em porções.
Raspador de aço inoxidável Cisixin, € 8,99
Fabricante de pão caseiro
Fabricante de pão caseiro
Se quer pão de todos os tipos e que lhe dá muito pouco trabalho, a máquina de fazer pão caseira é a sua resposta, e escolhemos um modelo adequado até para fazer pães sem glúten, altamente hidratados e difíceis de amassar.
Padaria Imetec, € 169,08
Se você gosta de pão para triturar …
Se você gosta de pão para triturar …
Os fornos caseiros não atingem a temperatura dos profissionais, portanto, ter uma pedra que acumula calor ajuda a cozinhar a uma temperatura mais elevada e a obter aquelas crostas crocantes que tanto gostamos. E também vão muito bem para pizzas, por exemplo.
Pedra de cozimento Kaminbau Schulhauser, € 28,59
Conjunto de panificação de cerâmica
Conjunto de panificação de cerâmica
É mais um kit de pão completo, só de cerâmica. Nele você pode misturar, amassar, levedar e assar no forno.
Conjunto de panificação e panificação de cerâmica Emile Henry, € 68
Pão caseiro
Pão caseiro
Com uma forma boa como esta, fazer pão de forma em casa é tão fácil como fazer pão de forma.
Molde de cerâmica para baguete Emile Henry, € 65,95
O corte mais profissional
O corte mais profissional
Se você está fazendo pão fatiado e deseja cortar fatias perfeitas, este recipiente para fatiar é ideal. Você alcançará um resultado final profissional.
Recipiente para Pão Fatiador de Cozinha Artesanal, € 22,41
