- Ingredientes:
- 240 g de arroz
- 400 g de camarões e mexilhões
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 8 xícaras de caldo
- 1 pimentão vermelho
- Açafrão
- Sal e salsa
(Versão tradicional 650 kcal - versão leve 250 kcal)
Se, como nós, é fã de paella e não quer desistir, mesmo que esteja de dieta, inscreva-se para a nossa receita de paella light. Uma versão com 400 kcal a menos por porção que a tradicional.
E qual é o truque? Super simples. Traga apenas a quantidade certa de arroz. Colocamos em média 60 gramas por pessoa. Como regra geral, o recomendado é 50 gramas na dieta e 70 para uma receita normal.
Só tem frutos do mar, camarões e mexilhões, e nenhum vestígio das clássicas costelas de porco ou outras carnes gordurosas. E também reduzimos o óleo à mínima expressão possível. Apenas três colheres de sopa para refogar os vegetais.
Resultado, uma paella deliciosa e 100% sem culpa.
Como fazer passo a passo
- Refogue a cebola, a pimenta e os mexilhões. Deite na panela as três colheres de azeite com a cebola lavada e picada e a pimenta, bem como os mexilhões. E refogue em fogo baixo até que os legumes estejam macios e os mexilhões abertos.
- Adicione o tomate, o arroz e o caldo. Primeiro, adicione o tomate ralado e frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o arroz, doure por cerca de 2 minutos. E por último, acrescente o caldo.
- Adicione os temperos e os camarões. Junte o alho amassado, a salsa picada e o açafrão e ferva até o caldo consumir. E a meio da cozedura, adicione os camarões.
- Deixe descansar e servir. Depois de consumido o caldo, deixe o arroz repousar cerca de 10 minutos com a panela tapada e sirva.
Truque de Clara
Se você quer uma versão mais variada …
Você também pode incorporar 50 gramas de lula por pessoa, que fornecem muita proteína, poucas calorias e são muito gratificantes graças à sua carne firme, que o obriga a mastigar mais.
