- Ingredientes:
- 60 g de macarrão
- 1/4 de cebola
- 40 g de presunto cozido ou peru
- 2 alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Leite desnatado
- 30 g de queijo magro ralado
- Azeite de oliva
- Pimenta e sal
(Versão tradicional 730 kcal - versão leve 420 kcal)
Quem nunca sonhou com um prato de macarrão carbonara durante uma dieta? Temos que admitir que sim. Mas desde que descobrimos essa receita ultraleve de macarrão carbonara, ela deixou de ser um sonho e se tornou realidade. Yum!
E é que tem 310 calorias a menos por porção que na receita tradicional sem perder um pingo de sabor, portanto, é uma receita 100% sem culpa e adequada para todos os públicos …
Substituindo alguns ingredientes por outros, obtemos 310 calorias a menos por porção
O segredo? Substitua as natas por leite desnatado; Parmesão para queijo magro ralado; e bacon para presunto cozido ou peru que são muito mais magros do que o bacon tradicional e, portanto, muito mais leves!
E, como se não bastasse, temos também uma versão vegetariana da nossa massa à la carbonara light. Se quiser ir da carne, pode substituí-la por uns cogumelos salteados, que, além de serem muito leves, são super saciantes.
Como fazer passo a passo
- Prepare o molho. De um lado, bata os ovos. Adicione um pouco de leite desnatado, o queijo magro, sal e pimenta a gosto. E reserve.
- Faça o acompanhamento. Por outro lado, numa frigideira com uma colher de azeite, refogue o alho descascado e fatiado e a cebola descascada e picada até dourar. Em seguida, adicione o presunto ou o peru em cubos e pule tudo por mais alguns minutos.
- Cozinhe o macarrão. Enquanto isso, leve a água para ferver e, quando não houver tempo para cozinhar o macarrão conforme orientação do produtor, coloque-o na água.
- O toque final. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra-o e coloque-o na frigideira onde refogou o alho, a cebola e o presunto. Refogue mais alguns instantes e acrescente o molho, misturando todos os ingredientes e seus sabores por cerca de mais 3 minutos. E pronto para curtir!
Truque de Clara
Para que a massa fique pronta
É o molho que espera a massa e não o contrário. Portanto, experimente começar com o molho e o acompanhamento enquanto a água está fervendo e, quando faltarem apenas os minutos que a massa necessita para cozinhar, leve-a para ferver. Assim você terá o molho e a massa ao mesmo tempo, e eles nunca irão embora.
