- Ingredientes:
- 16 camarões
- 200 g de chirlas
- 200 g de macarrão fino
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 80 g de feijão verde
- 2 fios de açafrão
- Salsinha
- Azeite de oliva
- Sal
O macarrão salteado com chirlas e camarões é uma delícia muito completa, enérgica e não pesada para os sentidos, graças ao baixo teor calórico dos frutos do mar e ao poderoso efeito queimador de gorduras destes dois ingredientes.
Além disso, por combinarem carboidratos com proteínas e fibras, são ideais como prato único. E têm aquele toque festivo que o marisco dá tanto para surpreender os hóspedes com um prato suculento como para um dia festejarmos, porque sim, porque valemos a pena.
Como fazer passo a passo
- Prepare os frutos do mar . Primeiro, molhe as chirlas para liberar toda a areia e impurezas. Faça em água salgada e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Em seguida, descasque os camarões - preservando as cabeças e as cascas - e retire o intestino.
- Faça o caldo . Pegue as cabeças e as cascas dos camarões que você reservou e refogue-os em 2 colheres de sopa de óleo por cerca de 3 minutos. Adicione os fios de açafrão, tempere, cubra com 6 dl de água e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Cozinhe o macarrão . Coe o caldo dos camarões. Em seguida, coloque de volta no fogo e cozinhe o macarrão por cerca de 6 minutos. Por fim, retire, cubra e deixe descansar por mais 5 minutos.
- Refogue os legumes . Descasque a cebola. Raspe a cenoura e pique as duas. E corte o feijão em tiras finas. Refogue todos os vegetais por cerca de 3 minutos. Adicione os camarões e as chirlas enxaguadas e escorridas e refogue mais 2 minutos até que as chirlas se abram. Adicione o macarrão e a salsa, misture bem e sirva.
Truque de Clara
Um toque de sabor
Para dar mais sabor e aroma ao prato, na etapa 2 deixe o açafrão torrar um pouco antes de adicionar a água para fazer o caldo. Mas tenha cuidado, pois o açafrão queima muito facilmente
Chirlas e camarões, dois poderosos queimadores de gordura
Tanto as chirlas quanto os camarões e todos os frutos do mar em geral, além de conterem muito pouca gordura, são alimentos ricos em vitaminas do grupo b (b12, b3 …) essenciais para a conversão da gordura em energia. No caso do camarão, além disso, sua casca contém quitosana, que inibe a absorção de gordura. O que transforma chirlas e, acima de tudo, camarões em poderosos alimentos queimadores de gordura.
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