12 receitas fáceis e deliciosas com pescada

Pescada Assada Com Batata

Se procura receitas fáceis com pescada, uma das estrelas indiscutíveis é a pescada assada com batata, visto que cozinhar no forno é uma das formas mais fáceis de cozinhar.

Pré-aqueça o forno a 220º.
Refogue algumas fatias de alho junto com a cebola e o pimentão vermelho cortado em tiras finas.
Em uma assadeira, coloque as rodelas de batata descascadas e lavadas junto com a cebola e o molho de pimenta.
Sal e pimenta e acrescente um pouco de vinho branco ou suco de limão.
Adicione um pouco de água sem ultrapassar as batatas e leve ao forno por 25 minutos a 220º.
Após este tempo, coloque a pescada (lombo ou rodelas) sobre as batatas e asse mais 10-15 minutos (até que o peixe esteja cozido, mas não muito tempo).
Polvilhe com salsa e sirva.

Você também pode fazer pescada assada com outros vegetais: cenoura, abóbora, abobrinha, maçã.

Pescada no vapor com legumes

Outra opção menos calórica é a pescada a vapor com legumes, um prato leve, saudável e delicioso à base de peixe, abóbora, alcachofra, brócolis, feijão verde e um saboroso azeite aromatizado.

Pescada em molho verde

Esta compilação não poderia faltar uma das receitas mais desejadas com pescada: a pescada ao molho verde ou também conhecida como pescada basca. Um prato delicioso e, muito mais fácil do que as pessoas pensam.

Deixe 200 g de amêijoas em água e sal por 1 hora para soltar a areia e enxágue.
Retire 200g de ervilhas do freezer e deixe na geladeira para descongelar.
Lave 4 fatias de pescada, seque e tempere.
Cozinhe 4 ovos em água e sal por 10 minutos, resfrie-os em água fria, descasque e pique.
Enquanto isso, descasque 2 dentes de alho, pique-os e doure-os com um pouco de óleo.
Adicione uma colher de sopa de farinha, torre levemente, despeje 600 ml de caldo de peixe quente e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
Salpique com salsa e adicione as rodelas de pescada, amêijoas, 8 aspargos em lata escorridos e ervilhas e cozinhe por 10 minutos.
Adicione os ovos, polvilhe com mais salsa e sirva.

Se quiser uma versão mais leve, dê uma olhada na nossa receita de pescada com molho verde claro.

Pescada galega

A pescada galega, com o característico molho de alho e páprica, também tem muitos admiradores .

Em uma panela grande com um litro de água e uma pitada de sal, cozinhe as fatias de batata por aproximadamente 15 minutos.
Coloque cuidadosamente as fatias de pescada em cima das batatas, tampe e cozinhe por cerca de 8 minutos. Desligue o fogo e deixe-os descansar.
Enquanto isso, refogue o alho descascado e fatiado em fogo baixo até dourar levemente; desligue o fogo, espere alguns segundos e acrescente a páprica doce.
Monte o prato com as batatas por baixo, depois a pescada e tempere com o molho de alho e páprica e salpique com uma pitada de salsa picada.

Se você preferir que seja levemente picante, adicione páprica picante em vez da doce.

Pescada à milanesa com favas

A pescada maltratada é um prato que as crianças ou outras pessoas que não gostam de peixe adoram porque maltratada ou romana é melhor à vista e não é tão desagradável comê-la.

Retire o lombo de pescada sem pele, lave, seque com papel de cozinha e corte em cubos de 4 ou 5 cm.
Tempere, passe a farinha e mexa delicadamente para retirar o excesso.
Despeje bastante óleo em uma panela e leve ao fogo até ficar bem quente, mas não soltar fumaça.
Pouco antes, passe os cubos enfarinhados pelo ovo batido e frite, aos poucos, até dourar.
Escorra em papel de cozinha e sirva com um pouco de feijão em lata refogado com um pouco de cebola e rodelas de limão.

Também pode acompanhar com grão de bico, arroz, salada …

Descubra mais receitas com peixes fáceis e truques para camuflá-lo.

Ensopado de Pescada com Batata

Se gosta de pratos suculentos e pratos de colher, a pescada com batata é deliciosa cozida, tal como fizemos com esta receita de caçarola de pescada.

Em uma panela com azeite, refogue a cebola até dourar.
Adicione o alho picado e o tomate, sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos.
Junte os pedaços de batata descascada e lavada, uma pitada de páprica e uma folha de louro.
Adicione para cobrir o caldo de peixe, leve para ferver e cozinhe coberto em fogo baixo por 15 minutos.
Enquanto isso, faça uma mordida na torrada, nas avelãs e na salsa fresca picada.
Adicione à caçarola junto com os cubos de lombo de pescada e cozinhe por mais 5 minutos.

Você pode enriquecer o guisado adicionando lulas, camarões, ervilhas ou aspargos.

Pescada grelhada com salada

Outra das receitas de pescada indicada para emagrecer é a pescada grelhada com salada, um dos jantares super deliciosos (e fáceis de fazer) leves para perder peso.

Pegue tomates, rabanetes, pimenta vermelha ou outros ingredientes de salada que você tenha na geladeira, lave-os e corte-os.
Espalhe-os sobre uma cama de rebentos.
Lave um lombo de pescada e grelhe-o.
Tempere com azeite, suco de limão e cebolinha picada ou salsa.

Se quiser que a pescada fique bem suculenta, grelhe com a pele e cubra com papel alumínio; para não perder seus sucos.

Almôndegas de pescada

Almôndegas de pescada também são muito boas de ver, têm um aspecto apetitoso e não têm pele nem espinhas.

Lave 1 kg de pescada sem pele nem espinhas e pique.
Mergulhe uma fatia de pão fatiado em um pouco de leite puro ou de coco.
Misture com a pescada e 1 cebolinha picada e manjericão fresco.
Forme as almôndegas, passe-as pelo ovo batido e frite no azeite.

Acompanhe com legumes salteados. E se quiser ficar mais exótico, depois de saltear, frite por alguns minutos com um pouco de leite de coco.

Bolo de Pescada e Camarão

O bolo de pescada com camarão também é delicioso , um prato delicioso e com um visual espetacular.

Retire 400 g de pescada, retire a pele e os ossos e desfie.
Descasque 8 camarões cozidos ou camarões, cozinhe por 2 minutos em água e sal e escorra.
Numa tigela, bata 3 ovos, despeje 200 ml de creme de leite, 200 ml de leite, 200 ml de molho de tomate e a pescada desfiada e misture.
Adicione a salsa picada, sal e pimenta e misture novamente.
Divida em quatro formas individuais e leve ao forno em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180º, por 30 minutos.
Deixe esfriar e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas.
Desenforme, coloque os camarões por cima e algumas folhas de salsa e sirva com o molho rosa.

Você também pode cozinhar tudo junto em uma única panela grande, em vez de individualmente.

Pescada em Papillote

Outra forma de cozinhar pescada quase sem gordura é fazendo pescada em papillote, uma das ideias fáceis e irresistíveis para o jantar, porque além de ser deliciosa não é de todo indigesta.

Corte 4 retângulos grandes de papel vegetal.
Faça bastões finos de cenoura raspada, cebola descascada e pimenta verde lavada.
Lave 4 filetes de pescada com sal e pimenta e distribua junto com os vegetais nos retângulos de papel.
Adicione um pouco de vinho branco e azeite a cada pacote; feche e leve ao forno por 12 minutos a 180 °.
Abra-os com cuidado, para não se queimar com o vapor.

Para enfeitar, você pode usar suco de limão ou uma mistura de alho e salsa amassada com um fio de óleo.

Pescada com marisco

Outro prato muito suculento é a pescada a la marinera, outra das estrelas das receitas com pescada, e muito fácil de preparar.

Descasque 8 camarões e reserve as caudas, cascas e cabeças.
Pique 1 cebola e 1 alho-poró e cozinhe em uma panela com um pouco de óleo.
Adicione 2 dentes de alho picados, 1 cenoura cortada em rodelas, as caudas, as cascas e as cabeças dos camarões, o sal e a pimenta.
Despeje um copo de água, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Bata tudo e passe pela peneira chinesa até obter um molho fino.
Numa frigideira, doure 4 rodelas de pescada com algumas gotas de óleo e coloque na caçarola com o molho.
Junte as caudas dos camarões e algumas amêijoas lavadas, cozinhe por 5 minutos todos juntos, salpique com salsa picada e sirva.

Se o molho não for muito grosso, acrescente uma colher de chá de amido de milho diluído em um pouco de água.

Pescada com Ratatouille

E também pode cozinhar a pescada com alimentos já preparados ou aproveitar o que sobra de outra refeição para ganhar tempo. Foi o que fizemos com esta pescada com ratatouille.

Cozinhe ou grelhe um lombo de pescada lavado e seco com um fio de óleo em uma frigideira.
Sirva sobre uma cama de ratatouille, sanfaina ou vegetais refogados.
Enfeite com ervas aromáticas e um fio de azeite.