25 Aperitivos Rápidos e Fáceis ... e Irresistíveis!

Receitas fáceis de aperitivos

Estas propostas de aperitivos vão deixá-la linda se tiver convidados. E o melhor é que são super fáceis e rápidos de fazer.

Colheres de chá de salmão e abacate

Aqui você encontra aperitivos fáceis com visual de festa total e um sabor simplesmente delicioso e irresistível. E se não, verifique você mesmo. Veja a receita.

Espetos de camarão e abobrinha

Tão simples quanto alternar fatias de abobrinha enrolada com camarões no meio e grelhar na grelha por alguns minutos de cada lado. Para que as rodelas de abobrinha não se partam ao enrolar, escalde-as um pouco primeiro e depois ponha-as em água fria.

Espeto mourisco montaditos

Basta refogar um pouco da carne que vendem para fazer espetos mouriscos e, em vez disso, colocá-la no espeto, colocar em tostatidas e polvilhar por cima a cebolinha picada.

Três caprichos com queijo

Se você adora queijo, vai se apaixonar pelos espetos de manchego com melão e presunto, pelas banderillas caprese (mussarela, cerejas e manjericão) e pelos pirulitos de queijo ralado. São fáceis de fazer, sem ter que coçar o bolso e, por que nos enganar, são muuuito boas. Veja a receita.

Rolinhos de abobrinha com patês de vegetais

Com a ajuda de um bandolim de cozinha, faça rodelas de abobrinha. Passe por patés de vegetais (húmus, guacamole, olivada …). Enrole-os e decore-os com folhas de ervas ou brotos. Se você não gosta de abobrinha crua (se for muito fresca, pode ser comida crua sem problemas), pode escaldá-la ou grelhar por alguns minutos.

Queijo de cabra com geléia

Outra opção super fácil e muito atrativa é cortar rodelas de queijo de cabra rola, colocar um pouco de geléia por cima e decorar com nozes, ervas aromáticas, couve … Um aperitivo que você pode adicionar ao seu livro de receitas vegetarianas.

Crudités em vez de pão

Para clarear o aperitivo e molhar sem perder a linha, pode-se colocar crudités em vez de breadsticks ou nachos. Na Clara, optamos por uns palitos de pepino, cenoura e beterraba, e os colocamos em formas de muffin de silicone coloridas, que alegram o olhar e dão uma sensação de festa.

Espetos de melancia, melão e presunto

Faça bolinhas de melancia e vários tipos de melão com a ajuda de uma colher (se não tiver, também pode fazer com a fruta cortada em cubinhos), e alterne com lascas de presunto ibérico, bolinhas de mussarela e folhas frescas de manjericão. É uma ideia do nosso blogueiro, Delicious Martha.

Guacamole mais leve

Um clássico de aperitivos que fica muito mais leve se substituirmos as panquecas de milho por palitos de vegetais. Veja a receita.

Hummus para mergulhar

Um bom aperitivo também não pode faltar. E mais se você seguir nossa versão light, reduzindo a quantidade de tahine e trocando o azeite por um iogurte grego. Anote e veja o que você pensa. Na redação somos loucos por isso. Veja a receita.

Salada russa super light

Para não ter que abrir mão da rainha das tapas e aperitivos por medo de engordar, preparamos uma versão 100% livre de culpa e com 250 calorias a menos que uma vida inteira. Sim Sim. Veja a receita.

Mini espetos de vegetais

Pegue alguns palitos de espeto e enfie em fatias de abobrinha, tomate, cebola, pimentão e brócolis lavado. Cozinhe os espetos em uma grelha ou assadeira e deixe dourar por 2 ou 3 minutos (se você gosta deles "al dente", ou seja, crocantes, não precisa fazer muito). E acompanhar com um vinagrete de mostarda ou outro dos nossos leves e super fáceis de fazer molhos e vinagretes.

Tortinhas com Salada Russa

Um truque infalível para fazer aperitivos rápidos e fáceis é usar itens já pré-cozidos. Sim, também pode ser feito mesmo que os ortodoxos da cozinha ponham as mãos na cabeça. Basta pegar umas tortinhas que já vendem pré-cozidas no supermercado e rechear com uma boa salada russa (feita em casa ou pré-cozida também). E cubra com camarões descascados.

Montaditos de salmão

Fácil, não: ultra fácil. Você apenas tem que cortar fatias de pepino. Sobre eles, coloque uma colher de chá de queijo para barrar misturado com endro picado. E por cima coloque um rolo de salmão fumado com algumas gotas de azeite e uma folha de endro.

Montaditos de omelete de batata

As omeletes são um dos pratos mais populares do livro de receitas para qualquer ocasião: jantares improvisados, almoços para viagem e, claro, como um lanche fácil e barato. Você pode usar tortilhas caseiras ou pré-cozidas, e com recheios diferentes (batata, abobrinha, espinafre, alcachofra …). Para ficar mais sofisticado, pode apresentar assim: em montaditos, com tomate por cima e flores de alecrim. E se você sofre de calorias, descubra como fazer uma omelete de batata super leve.

Pickles Banderillas

As Banderillas são outra das estrelas da entrada rápida e fácil. Além dos que vendem já montados, você mesmo pode fazer amarrando os picles que você mais gosta e outros ingredientes. Fizemos com azeitonas, pimenta piquillo, anchova em conserva e ovo de codorniz. Outro clássico é pegar um coração de alcachofra em lata, enrolar com uma anchova e segurá-lo com um espeto.

Batatas fritas de couve, beterraba e abobrinha

Em uma assadeira forrada de pergaminho não empilhável, coloque pedaços de folhas de couve sem caule e fatias muito finas de beterraba e abobrinha. Em seguida, regue com um fio de óleo, acrescente o curry e o gengibre em pó a gosto. E, finalmente, leve ao forno por cerca de 8 minutos a 180 graus. Mais fácil, impossível.

Torradas com sardinha

Na torrada, coloque o tomate em cubinhos, algumas sardinhas no azeite e, para dar um toque de festa, um patê de azeitona. Se quiser fazer sozinho, basta picar e misturar um punhado de azeitonas com anchovas, um pouco de alho picado, um par de amêndoas e azeite. É uma das receitas rápidas e fáceis que se podem fazer com uma lata de sardinha.

Cestos de arroz com camarão

Outra ideia com vulcões pré-cozidos ou tortinhas é enchê-los com alguma sobra de comida e decorá-los. Fizemos isso com uma salada de arroz que tínhamos deixado. E nós vestimos como uma festa com um camarão descascado por cima e alguns brotos. Mas também ficaria delicioso com um resto de fideuá ou paella e um mexilhão por cima, uma mexida de ovo … Um aperitivo à medida que as nossas receitas para aproveitar as sobras.

Abobrinha recheada com queijo de baixa caloria

É um dos nossos petiscos favoritos, é fácil, não custa quase nada, tem apenas 186 calorias e tem um visual de festa muito elegante. Veja a receita.

Salmão defumado recheado com salada russa

Combinando um ingrediente sofisticado como o salmão defumado com um recheio de batalha como a salada russa (que você já pode ter feito), você obtém um aperitivo nutritivo, rico em ômega 3 e delicioso! Veja a receita.

Queijo fresco e canapés de salmão

Corte as fatias de pão em pequenos quadrados e espalhe um pouco de queijo fresco. Coloque um pedaço de salmão e decore com substituto de caviar e um raminho de endro. Sim, sim, é fácil e rápido.

Cogumelos recheados com ovo de codorna

Limpe alguns cogumelos grandes. Retire e corte os caules. Rache um ovo de codorna no buraco. Asse a 180º até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja líquida. Se quiser que fique mais rico, pode refogar os pés de cogumelos picados com cebola e alho picado e um pouco de presunto em cubos.

Canapés de manga e camarão

Corte o pão redondo. Faça o mesmo com a alça. Refogue alguns camarões pequenos congelados e reserve. Para montar, coloque: camada de pão, camada de manga, camada de pão, um pouco de molho rosa, um par de camarões, uma anchova enrolada e polvilhe com salsa. Além de ser um aperitivo rápido e fácil, é um dos canapés de Natal que vão deixar você linda.

Shots de creme de abacate e camarão

Se não sabe o que fazer de aperitivo, pode fazer um creme (ou jogar um que já fez) e servir em doses como fizemos com estes natas de abacate e camarão. É uma receita super fácil que, além de ter um visual irresistível, não é excessivamente calórica. Você pode pedir mais? Veja a receita.

Um bom aperitivo é como o prólogo da melhor festa. Mas quase sempre é preguiçoso para começar a trabalhar porque parece que vai dar muito trabalho, ou porque alguns precisam de ingredientes que nunca estiveram na nossa geladeira …

No entanto, não precisa ser assim. Com as receitas de aperitivos rápidas e fáceis que você viu e os truques que você tem abaixo, esses pratos não terão mais nenhum mistério ou dificuldade para você.

Eles têm que entrar pela vista

O segredo de um bom aperitivo nem sempre é tanto uma receita mágica quanto uma boa apresentação. Qualquer prato do dia a dia, por exemplo, pode ser um aperitivo delicioso se você o apresentar com um pouco de elegância.

Canapés e tostaditas. Você só precisa de pão fatiado ou pão normal e corte em formas coloridas com a ajuda de um cortador de macarrão, por exemplo. Ou apenas cortando a fatia na diagonal para criar triângulos.
Espetos divinos. Você pode inserir nelas praticamente qualquer carne ou frutos do mar que tiver em mãos e intercalar com vegetais ou cogumelos e pronto. Nutritivo e muito atraente.
Banderillas para todos os gostos. Basta embrulhar azeitonas, picles, cebolinhas e corações de alcochofa com anchovas em conserva ou anchovas em azeite e colocá-las no palito. Fácil e delicioso.
Shots, copos e caçarolas. Qualquer purê, creme ou salteado torna-se um aperitivo de festa se servido em um copo, um copo de licor ou uma caçarola individual. É elegante e não tem mistério.
Troque o pão por colheres. Muitos espetos clássicos que são servidos com pão podem ser servidos dispensando-os e colocando o recheio em colheres. O salpicón, o tártaro ou o marisco são muito vistosos com esta apresentação (e por isso são mais leves).

Dê um sabor e uma cor extras

Muitas vezes, para que qualquer prato se transforme em algo especial, basta acrescentar algo que lhe dê um toque sofisticado, tanto visual quanto de paladar.

Especiarias aromáticas. Se você usá-los no final do prato como algo decorativo, você não só adicionará sabor ao seu aperitivo, mas também um visual mais apetitoso. Você pode cobrir, por exemplo, uma dose de creme de abóbora com alguns flocos de sal e um toque de pimenta moída na hora.
Nozes e sementes nutritivas. Como no caso das especiarias, ajudam a conferir sabor e cor, além de um acréscimo nutricional. Uma torrada com patê torna-se um aperitivo muito apetitoso apenas com a colocação de uma noz descascada por cima.
Brotos, brotos tenros e aromáticos. Eles fornecem atratividade sem adicionar quase calorias ao aperitivo. Desde folhas de rúcula ou alface-de-borrego aos rebentos de feijão, passando pela clássica folha de salsa. Ideal para cobrir pequenas torradas, tostas e colheres.

E economize tempo, economizando etapas

Um dos inconvenientes que mais puxa na hora de preparar petiscos é ter que preparar tudo em porções individuais e em miniatura. Mas se você se organizar bem, poderá economizar muito tempo.

Cozinha em série. Disponha os diferentes ingredientes em tigelas e pratos, e coloque-os enfileirados e na mesma ordem da receita. Você só terá que pegar o porta-aperitivo (torrada, espeto, shot, colher …) e adicionar aos poucos um ingrediente de cada como se estivesse em uma linha de montagem.
Simplifique o processo. Para canapés e tostaditas pode-se optar por cobri-los com o recheio em formatos maiores (fatias inteiras de pão, fatias de pão cortadas ao meio …). E quando você tiver coberto e até mesmo decorado, corte em porções menores. Além disso, se fizer isso diretamente na bandeja de servir, não precisa se preocupar em colocá-los um a um.

Foto da capa: Deliciosa Martha.