- Ingredientes:
- 1 coelho limpo, picado
- 1 cebola
- 1 pimentão verde grande
- 1 cenoura grande
- 2 alho
- 1 ramo de tomilho
- 40 g de avelãs
- Um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um cubo
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
O coelho com avelãs e gengibre é um daqueles pratos que nunca deve faltar numa alimentação equilibrada. Combina a carne magra do coelho - rica em proteínas e pobre em calorias e gorduras - com as propriedades benéficas das avelãs - fibras, vitaminas, minerais, proteínas e gorduras saudáveis - e os infinitos poderes do gengibre, incluindo o efeito de queima de gordura. Ideal!
Como fazer passo a passo
- Prepare os legumes e as avelãs. Limpe os vegetais. Primeiro, descasque a cenoura e corte em juliana. Faça o mesmo com a pimenta. Pique a cebola e o alho. E rale o gengibre. Por fim, amasse as avelãs e reserve.
- Prepare o coelho. Lave o coelho e corte-o em quartos, se estiver inteiro. Em seguida, salgue e salteie em uma panela por alguns minutos até dourar. E, finalmente, remova-o e reserve.
- Refogue e cozinhe. Aqueça o óleo na mesma frigideira em que dourou o coelho. Primeiro, refogue a cebola picada. Em seguida, adicione o alho picado e o gengibre ralado. E então os vegetais em juliana. Sal e pimenta o todo e refogue por 5 minutos ou mais. Por fim, acrescente o coelho e um copo d'água. Tampe a caçarola e cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo.
- O toque final. A meio da cozedura, junte o raminho de tomilho, as avelãs amassadas e um pouco de água se já tiver consumido toda a água que pôs no início. Cozinhe até que a água reduza e sirva quente.
TrickClara
Truques para dar mais sabor ao prato
As ervas aromáticas são muito versáteis e divertidas. Você pode substituir o tomilho (sabor delicado) pelo alecrim, que é mais forte, mas combina muito bem com esta carne. Ervas provençais, cominho e até salsa também combinam com o prato.
Não descarte o fígado do coelho. Refogue e cozinhe junto com o resto. Na metade do cozimento, retire, amasse com a ajuda de um garfo e adicione à água. Ajudará a engrossar o molho resultante da redução de água e líquidos dos vegetais e do coelho. E fornecerá muitos nutrientes.
Gengibre, o ingrediente estrela
O gengibre pertence à mesma família do açafrão e, como o açafrão, estimula o metabolismo. De acordo com um estudo chinês, consumir essa raiz pode aumentar o metabolismo - e a queima de calorias - em até 20%. Além disso, reduz o apetite e combate o inchaço. Mas, se você tem estômago delicado, não exagere, pois pode causar desconforto.
