- Ingredientes:
- 2 copos de leite desnatado
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha integral
- 40g de açúcar
- 3 ovos
- manteiga
- Óleo
- 150 g de frutas vermelhas
- 75 g de fondant de chocolate
(Versão tradicional: 395 kcal - versão leve: 270 kcal)
O crepes é um daqueles pratos tradicionais que servem tanto como sobremesa, café da manhã, lanche e até como prato único. Tudo depende da força dos ingredientes do recheio e se são doces ou salgados.
A desvantagem é que quase sempre se restringem a poucos paladares devido ao seu alto teor calórico … A menos que você tenha nossa fórmula secreta para iluminá-los ao máximo e transformá-los em crepes superleves e 100% livres de culpa. Uma sobremesa leve e adequada para quase todos os públicos.
O segredo é super simples: use leite desnatado em vez de leite integral. E substitua a metade da farinha que costuma ser posta pela farinha integral, que sacia mais com menos quantidade. Assim reduzimos até 125 calorias, o que não é pouco.
Como fazer crepes passo a passo:
- Prepare a massa. Primeiro bata os ovos com os dois tipos de farinha peneirada, o açúcar, o leite desnatado e 20 g de manteiga. E deixe descansar por cerca de 30 minutos ou mais na geladeira.
- Faça os crepes. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e unte com papel de cozinha humedecido em óleo. Assim, além disso, você não ultrapassará a quantidade de óleo. Mexa a massa, despeje 2 colheres de sopa, dourar dos dois lados. E repita a mesma operação até que a massa se esgote.
- E preencha-os. Basta espalhar sobre um prato, colocar as bagas previamente lavadas dentro. E se quiser, para decorar, pode regar com um fio de chocolate derretido.
Truque de Clara
a importância de preencher
Outro dos segredos para clarear os seus crepes é optar por um recheio ligeiro, como o nosso com frutos silvestres.
É uma opção muito mais leve que os típicos crepes de presunto e queijo e proporciona doçura natural sem a necessidade de adição de açúcar.
