Quantas calorias tem o seu queijo favorito?

Coalhada

97,60 kcal / 100 gramas
É um dos laticínios mais leves: apenas 4 g de gordura e não chega a 100 kcal (muito menos que o queijo fresco). É de fácil digestão e acompanha bem alimentos salgados e doces. Esta mousse de requeijão é 100% isenta de culpa e é uma boa opção para incluir este tipo de queijo nos seus menus.

Fresco

190 kcal / 100 g
Como todo queijo fresco é leve: apenas 15 g de gordura, dado o seu alto teor de água (70%), por isso “enchem-se” de imediato. O queijo fresco é ótimo para saladas como esta.

Mozzarella

200 kcal / 100 g
É consumido principalmente na pizza e para isso se utiliza uma variedade desidratada, que não é o mesmo que queijo fresco (233 versus 200 kcal). Quer espetos caprese?

Queijo de cabra macio

200 kcal / 100 g
Possui 17 g de gordura e 200 calorias. O leite de cabra é mais fácil de digerir e previne melhor a desmineralização óssea.

Feta

264 kcal / 100 g
Fornece 20 g de gordura, semelhante à mussarela: uma das menos gordurosas, se não contarmos os queijos frescos. Tem muito sal, por isso deve moderar o seu consumo.

queijo Camembert

285 kcal / 100 g
Um dos mais conceituados queijos franceses. É rico em cálcio e fósforo e não é muito calórico (285 kcal), embora contenha muito sal.

Propagação

300 kcal / 100 g
Requeijão (à base de natas), pelo seu sabor suave e sem casca, combina com quase tudo. Fornece 300 kcal, mas é muito pobre em gordura (7 g). Com o queijo para barrar você pode fazer esse bolo delicioso e leve, gostou?

Brie

340 kcal / 100 g A
sua casca coberta por bolor branco é comestível. Não é um dos mais calóricos, mas tem muito sal e gordura (28 g). Você já experimentou esta versão do tradicional pepito de lomo con brie?

Concurso

346 kcal / 100 g
Normalmente, os queijos mais úmidos, mais macios e menos curados tendem a ser os menos calóricos por conterem maior percentual de água.

parmesão

350 kcal / 100 g
É rico em gorduras (24,5 g) e bastante calórico (350 kcal) mas fornece muito cálcio: dez vezes mais que o queijo fresco. Você pode polvilhar em seus pratos de massa favoritos.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Da família do queijo azul. É muito rico em vitaminas e minerais e também em proteínas. Mas seu nível de gordura (26g) é alto, então tome de vez em quando.

Roquefort

370 kcal / 100 g
Quase 30% de gordura, 370 kcal e muito sal são o lado menos amigável de um queijo que é a estrela dos queijos azuis.

“O importante em uma dieta não é se você ingere um alimento ou não, mas que toda a dieta seja saudável. Sem dúvida, o queijo, embora calórico, é altamente nutritivo (rico em cálcio, proteínas e zinco) e, se desejado, pode estar presente em uma dieta para emagrecer. Tudo é questão de equilíbrio ”, lembra Isabel Martorell, nutricionista-nutricionista da Nootric.

Claro que, uma vez que não são todos iguais, é importante saber quantas calorias cada tipo de queijo fornece. Esta é a classificação dos queijos do menos para o mais calórico :

Queijo cottage: 97,60 kcal / 100 gramas
Fresco: 190 calorias / 100 gramas
Mozzarella: 200 calorias / 100 gramas
Macio: 200 calorias / 100 gramas
Brie: 340 calorias / 100 gramas
Feta: 264 calorias / 100 gramas
Gorgonzola: 368 calorias / 100 gramas
Camembert: 285 calorias / 100 gramas
Distribuir: 300 calorias / 100 gramas
Macio: 346 calorias / 100 gramas
Parmesão: 350 calorias / 100 gramas
Roquefort: 370 calorias / 100 gramas

Então … que queijo eu escolho?

Não é apenas uma questão de calorias ou de fazer dieta, mas de saúde. Anote:

Você é hipertenso? Se você tem hipertensão ou problemas de retenção de líquidos, procure aqueles com baixo teor de sal (alguns queijos têm mais sal do que um pacote de batatas fritas).
Problemas digestivos? Para uma melhor digestão, opte por queijos de ovelha e cabra; e para o fresco em vez do curado
Os alimentos desnatados são mais saudáveis? Não necessariamente. Como Martorell aponta, “embora seja verdade que os queijos frescos ou desnatados têm menos gordura e, portanto, menos calorias do que os queijos moles ou duros (100kcal / 100g de queijo fresco contra 380kcal / 100g de queijo duro), quantidade deles consumida também é diferente. Normalmente ingere-se mais queijo fresco, o que iguala o consumo final de calorias.
Regra do gosto ou da fome . Se procura dar um toque mais saboroso aos seus pratos, opte pelos queijos duros: tendo menos água, o seu sabor é mais intenso. Por outro lado, se pretende uma maior quantidade de queijo, opte pelos queijos frescos, que, por terem mais água, têm menor teor.