- Ingredientes:
- 10 sardinhas
- 1 dente de alho
- 200 g de queijo de cabra em rolo
- 50 g de amêndoas torradas
- 1 folha de louro
- 100 ml de azeite
- 25 ml de vinagre branco
- 1 colher de chá de pimenta preta
- Sal
Se você optar por algumas boas sardinhas (mesmo enlatados, eles são muito saudável) e servi-los em uma mistura de alface e algum outro ingrediente, você terá esta salada sardinha pronto em menos de uma mensagem em um sons grupo WhatsApp.
O nosso, por exemplo, fizemos com sardinhas em conserva e algumas bolas de queijo de cabra e amêndoas preparadas num piscar de olhos. Uma das receitas mais fáceis, rápidas e baratas que existem e que, além de deliciosa, também é muito saudável. Vamos lá, é benéfico para todos os lados e, ainda por cima, anima o paladar.
Como fazer passo a passo
- Prepare as sardinhas. Se você decidir fazê-las frescas, lave as sardinhas, removendo as escamas, as entranhas e a cabeça primeiro. Em seguida, separe os filetes e remova a espinha central. Termine de retirar todos os ossos restantes com a ajuda de uma pinça e mergulhe os filés em uma tigela de água gelada por meia hora para sangrá-los.
- Faça a marinada. Deite primeiro o azeite numa caçarola, junte os grãos de pimenta, o dente de alho e a folha de louro e aqueça. Em seguida, retire do fogo e deixe aquecer. Em seguida, adicione o vinagre branco e uma pitada de sal. E por último, escorra os filés de sardinha, coloque-os em um recipiente que feche hermeticamente, banhe-se com a marinada preparada e deixe marinar por algumas horas.
- Faça as bolas de queijo. Corte o queijo em 12 pedaços e, com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas. Em seguida, pique as amêndoas, cubra os bolinhos de queijo com a picada e reserve tudo na geladeira.
Prato e pronto para saborear
Para finalizar a montagem do prato, basta limpar as folhas de alface, secar levemente e arrumá-las em quatro tigelas individuais. Em seguida, adicione os filetes de sardinha escorridos e as bolas de queijo de cabra empanadas. E tempere com um pouco da marinada.
TrickClara
Para ganhar tempo …
Uma boa ideia para ir mais rápido é jogar uma boa sardinha em conserva ou anchovas no vinagre. E substitua as bolas de queijo empanadas por cubos de queijo curado.
