Biscoitos de Natal: receitas mais fáceis do que você pensa

Manteiga e rena de chocolate

Se você está procurando biscoitos natalinos que sejam bem natalinos e fáceis de fazer, aqui está. A base é uma vida inteira de biscoitos amanteigados, uma das sobremesas fáceis por excelência. E você os transforma em renas e os banha com chocolate

Ingredientes

Para 25-30 biscoitos: 125 g de manteiga - 130 g de açúcar - 2 ovos médios ou 1 grande - 250 g de farinha - 80 g de amêndoas moídas - 1 colher de sopa de essência de baunilha - 150 g de fondant de chocolate preto.

Passo a passo

Coloque a manteiga em uma tigela e deixe amolecer à temperatura ambiente. Adicione o açúcar e bata, com varetas, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo até que estejam integrados.
Peneire a farinha com as amêndoas e coloque na tigela, com a baunilha. Mexa até incorporar.
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e enrole várias vezes até obter uma folha com cerca de 5 mm de espessura. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos. Retire a massa da geladeira e corte com um cortador de massa em forma de rena. Disponha os biscoitos resultantes no prato forrado de pergaminho, separados uns dos outros, e asse por 10 a 12 minutos, até dourar. Retire e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria e banhe as pernas da rena com ele. Transfira-os para uma gradinha e espere esfriar antes de servir.

Biscoitos de manteiga pendurados

Shortbread cookies para pendurar

Você também pode fazer alguns biscoitos de Natal que, além de serem comidos, servem como enfeites caseiros de Natal tanto para decorar a árvore de Natal como outros objetos: portas, janelas, puxadores de armário e gavetas …

Ingredientes

Para 35-40 biscoitos: 240 g de manteiga - 120 g de açúcar de confeiteiro - 1 ovo - 1 gema de ovo - 400 g de farinha - 1 ½ colher de sopa de essência de baunilha.
Para a cobertura: 1 clara de ovo - 250 g de açúcar de confeiteiro - o suco de 1/2 limão.

Passo a passo

Bata a manteiga amolecida com o açúcar, com mexedor elétrico, até dobrar de volume. Adicione o ovo batido e a gema e misture. Junte a farinha peneirada com a baunilha e mexa até obter uma massa homogênea.
Arrume-o sobre a mesa de trabalho, entre duas folhas de papel vegetal e estenda até obter uma folha de 5 ou 6 mm de espessura. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire o papel de cima da massa e corte com um cortador de Natal. Disponha os biscoitos no prato e faça um pequeno furo na parte superior da massa, beliscando com um espeto, para poder pendurá-los posteriormente. Asse por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Prepare a cobertura batendo a clara com o açúcar e o suco de limão, com varas elétricas. Transfira para um saco de confeitar com bico redondo e liso, decore os biscoitos e deixe a cobertura secar. Insira alguns cordões nos orifícios e use-os para decorar a árvore de Natal ou outros objetos.

Estrelas de baunilha e cacau

As estrelas são um dos símbolos mais emblemáticos do Natal e estas, além de super fáceis de fazer, são deliciosas.

Ingredientes

Para 20-25 biscoitos: 120 g de manteiga - 150 g de açúcar de confeiteiro - 200 g de farinha - 1 ovo - 40 g de cacau puro - 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Para a cobertura : 150 g de açúcar de confeiteiro - o suco de ½ limão.

Passo a passo

Bata a manteiga previamente amolecida com o açúcar de confeiteiro, com varetas elétricas, até ficar branca. Adicione o ovo e continue batendo até ficar integrado. Peneire a farinha com o cacau e incorpore no preparo, com a baunilha. Misture muito bem.
Coloque a massa anterior entre duas folhas de papel manteiga e estenda com o rolo de massa até obter uma folha de 5 mm de espessura. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Forre o prato com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180o 15 minutos antes de usá-lo. Corte a massa com um cortador de biscoitos em forma de estrela e arrume os biscoitos no prato. Asse por 12 a 15 minutos, retire e deixe esfriar.
Prepare uma cobertura batendo o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma mistura cremosa; Se estiver muito grosso, adicione 1 colher de sopa de água. Banhe parcialmente as estrelas com esta cobertura e deixe secar.

Estrelas com caramelo

Você também pode fazer as estrelas com um toque de cor, enchendo-as com doces coloridos. Fácil e com um visual espetacular.

Ingredientes

Para 25-30 biscoitos: 150 g de manteiga - 115 g de açúcar de confeiteiro - 340 g de farinha - 1 ovo - 1 ½ colher de chá de essência de baunilha - 20 balas duras de cores transparentes.
Para a cobertura: 1 clara de ovo - 250 g de açúcar de confeiteiro - o suco de 1/2 limão.

Passo a passo

Amoleça a manteiga e bata com o açúcar, com varetas elétricas, até ficar cremosa e dobrar de volume, e acrescente o ovo levemente batido.
Adicione também a farinha peneirada com a baunilha aos poucos e mexendo continuamente até que se integrem e se obtenha uma massa homogênea.
Estique a massa resultante, colocada entre duas folhas de papel manteiga, até ter 5 mm de espessura, e deixe na geladeira por 30 minutos.
Pique os doces, separados por cor. Retire o papel de cima da massa e corte com um cortador de massa em forma de estrela. Recorte o interior com outro do mesmo formato menor, distribua os rebuçados no centro e deixe na geladeira por 30 minutos.
Asse os biscoitos por 8 minutos no forno pré-aquecido a 180º. Deixe esfriar.
Bata o açúcar peneirado com a clara de ovo e o suco de limão. Transfira a cobertura obtida para um saco de confeitar com bico redondo, decore os biscoitos e sirva.

Abetos Limão Esmaltados

Uma das maneiras mais fáceis de fazer biscoitos de Natal é moldá-los em um abeto ou árvore com um cortador de biscoitos ou faca. E para dar aquele toque de neve, tudo o que você precisa fazer é fazer um glacê, que é uma das decorações de sobremesa mais fáceis que existe.

Ingredientes

Para 40-50 biscoitos: 220 g de manteiga - 185 g de açúcar de confeiteiro - 1 ovo - 500 g de farinha - ½ limão.
Para decorar: 1 clara de ovo - 250 g de açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa de suco de limão - 50 g de bolas de açúcar verdes

Passo a passo

Lave o limão, seque, rale a casca e esprema.
Coloque a manteiga em uma tigela e deixe amolecer à temperatura ambiente. Adicione o açúcar e bata, com varetas elétricas, até ficar branco. Adicione o ovo e mexa até ficar integrado.
Peneire a farinha e adicione ao preparo anterior, com o suco e as raspas de limão. Misture bem.
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e role sobre ela até ficar com cerca de 5mm de espessura. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º por cerca de 15 minutos. Corte a massa com um cortador de biscoitos em forma de abeto, coloque os biscoitos no prato forrado de pergaminho e leve ao forno por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.
Misture a clara do ovo, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão em uma tigela. Bata até obter uma cobertura espessa e transfira para um saco de confeitar com bico número 2. Desenhe com ele o contorno dos biscoitos, primeiro, e depois recheie o interior. Decore com algumas tiras de bolinhas verdes e deixe secar.

Rena do papai noel

E se quiser dar aos seus biscoitos de Natal um toque mágico e amigável, desenhe a cara da rena do Pai Natal na sua superfície. É uma das sobremesas de Natal para um reveillon super doce.

Ingredientes

Para 15-20 biscoitos: 175 g de açúcar mascavo - 275 g de manteiga - 380 g de farinha - 1 ovo - 350 g de açúcar de confeiteiro - 300 g de chocolate fundente - 1 clara de ovo - 150 g de chantilly - 35 g de cacau - gel de corante alimentar vermelho - o suco de ½ limão

Passo a passo

Amoleça 175 g de manteiga e bata com o açúcar, o ovo e a farinha peneirada até obter uma massa lisa. Divida em duas partes e adicione o cacau a uma.
Coloque as duas massas entre duas folhas de papel manteiga, estenda e deixe na geladeira por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 185º. Retire o papel de cima das massas e corte-as em discos com um cortador de massa. Asse-os, em lotes, por 8 a 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Despeje o creme de leite fervente sobre 150 g de chocolate picado e derreta. Deixe este creme esfriar, espalhe sobre metade das pastas de cacau e cubra com as demais.
Bata o resto da manteiga amolecida com 100 g de açúcar de confeiteiro, pinte com 2 ou 3 gotas de corante alimentício e recheie o restante da massa.
Derreta o restante do chocolate em banho-maria; desenhe com ele os chifres e os olhos das renas.
Bata o restante açúcar de confeiteiro com a clara de ovo, o suco e 2 gotas de corante alimentar. Desenhe os narizes com esta cobertura e deixe secar.