- Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g rúcula
- 2 abacates
- 2 limas
- 12 camarões cozidos
- Sal e pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite
Se procura um prato fácil, nutritivo, atraente e barato, o ovo escalfado com abacate e camarão é o seu prato ideal. Não só tem o triplo poder nutricional dos ovos, camarões e abacates - ricos em proteínas e vitaminas - mas também é muito atraente para uma refeição ou um jantar de festa e por muito pouco dinheiro se comprar os camarões já cozidos.
Como fazer passo a passo
Para o ovo escalfado:
- Leve uma panela com água para ferver para fazer os ovos.
- Corte quatro quadrados de 25 x 25 cm de filme plástico.
- Forre o interior de uma tigela pequena com um pedaço de filme plástico, deixando o excesso de papel pendurado nas laterais. Despeje em uma colher de chá de azeite.
- Quebre um ovo na tigela. Junte as quatro pontas do papel e feche girando até que o ovo esteja embrulhado em um pequeno pacote. Amarre com um barbante de cozinha.
- Enrole os quatro ovos da mesma forma.
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe os ovos por 3 a 4 minutos.
- Retire com cuidado da água quente e coloque num prato. Remova o barbante e remova o filme plástico. Reserva.
Para a guarnição:
- Lave e seque a rúcula. Reserva.
- Descasque os camarões e reserve.
- Lave, seque e rale a casca das limas. Em seguida, aperte-os para fora.
- Descasque os abacates e corte-os em rodelas finas. Regue-os com o suco de limão.
Para a apresentação:
Faça um berço de rúcula. Espalhe as fatias de abacate por cima, primeiro; depois os camarões descascados e, por fim, o ovo. Para terminar, tempere com sal e pimenta e polvilhe as raspas de limão por cima.
Truque de Clara
Uma vantagem de sabor
O ovo pochê é a coisa mais próxima de um ovo frito sem a necessidade de fritar em bastante óleo. Se quiser dar um sabor extra, tempere com um pouco de sal defumado, ervas provençais ou qualquer molho que você goste antes de cozinhá-lo, ao rachar na tigela onde colocou o filme plástico. Se for comer sozinho, fica gostoso com um pouco de parmesão ralado, por exemplo.
Você sabia que…
O ovo é uma semente de vida, rica em nutrientes essenciais. Se tomado com moderação, oferece mais benefícios do que danos. Um ovo fornece apenas entre 90 e 100 kcal , dependendo do seu tamanho, por isso não engorda muito. Quanto às gorduras que contém, quase metade são monoinsaturadas, as mais benéficas. Além disso, é rico em ferro e proteínas premium.
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