- Ingredientes:
- 4 ovos
- Meio limão
- 2 muffins de trigo integral
- 2 gemas e 2 claras
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 50g de manteiga
- Sal
- 1 abacate
- Folhas de alface
(Versão tradicional: 553 kcal - versão leve: 356 kcal)
O Ovos Benedict é um prato feito com pão, ovos pochê, bacon e molho holandês ou outras coberturas. Uma bomba-relógio para qualquer dieta, tanto para o bacon quanto para o molho holandês, um molho à base de manteiga que está estourando de calorias nos quatro lados.
No entanto, não há razão para desistir deles para sempre. Nossa receita de ovos beneditinos de baixa caloria é muito menos pesada do que os ovos tradicionais - eles têm 200 calorias a menos - e, portanto, 100% sem culpa, então você pode comê-los de vez em quando.
Para isso, substituímos o bacon pelo abacate, que além de lhe dar um toque suculento e fresco, é muito saudável, pois é muito rico em ácido oleico, benéfico para o coração.
E clareamos o molho reduzindo a quantidade de manteiga e gemas (normalmente tem 200 g de manteiga e 4 gemas). Para além de adicionar um toque de mostarda, molho que se insere no grupo das especiarias com efeito queimador de gorduras, pois é feito com sementes que, graças ao seu poder vasodilatador, aceleram a queima das gorduras.
Como fazer ovos beneditinos de baixa caloria passo a passo
- Faça o molho. Bata as 2 gemas com 1 colher de sopa de mostarda. E acrescente, aos poucos, 50 g de manteiga derretida, 2 colheres de chá de suco de limão, o endro picado e o sal e as 2 claras de ovo batidas até ficarem firmes. Misture e reserve o molho na geladeira.
- Prepare o abacate. Descasque e corte ao meio com a ajuda de uma faca afiada. Remova o osso com a ponta da faca. Corte em rodelas e polvilhe com limão para evitar que dourem. E reservá-los.
- Cozinhe os ovos. Forre um copo com filme transparente, quebre 1 ovo, feche formando um saco e cozinhe por 4 minutos em água; e repita com os outros três.
- Monte os Ovos Beneditinos. Corte os pães ao meio, toste-os e cubra com a alface, as fatias de abacate, o ovo escalfado e uma colher de sopa de molho.
Truque de Clara
Para enriquecê-los
Você pode adicionar algumas fatias de salmão defumado ou presunto ibérico. Ou apenas algumas nozes ou outra fruta seca, se quiser que continue sendo uma receita vegetariana.
E se você quiser receitas mais leves, descubra-as aqui.
