Se você já ouviu falar em cozimento em lote e não sabe o que é ou para que serve, aqui estão todas as respostas. Com esta nova tendência, você deixa de gastar tanto tempo cozinhando, desperdiça menos comida e fica mais fácil fazer uma alimentação saudável e balanceada, algo fundamental se você quer perder peso. Seu segredo: cozinhe muito em um dia e quase nada no resto da semana.
O que é cozimento em lote e como funciona?
- Cozinhe em grande. O termo significa "cozinhar em bloco" ou "grande momento". Você cozinha com antecedência e de uma só vez para economizar tempo, dinheiro e não ter que pensar no que comer todos os dias.
- Faça comida extra. A sua chave principal é aproveitar o tempo e os recursos utilizados numa cocção ou preparação para cozinhar mais, e que lhe serve durante vários dias e combinações.
- Economize com sua cabeça . Outro de seus pontos essenciais é cozinhar alimentos que podem ser guardados e conservados na geladeira ou no freezer, e em porções para torná-los mais versáteis.
- Planeje os menus. Para que funcione, é preciso planejar o cardápio semanal de forma que você aproveite o mesmo preparo para várias receitas e, rebote, controle sua dieta.
Como planejar o cozimento em lote
Se você não sabe por onde começar, aqui estão todas as chaves para começar
- Planeje e escolha um bom dia. O primeiro passo é planear um menu para toda a semana e, dependendo dos seus horários e das suas necessidades, escolher o dia que mais lhe convém para se dedicar à cozinha sem pressões nem distrações. Pode ser domingo à tarde ou naquele dia que você sabe que ninguém o distrai.
- Otimize tempo e recursos. Para poder cozinhar mais, use todos os fogões ao mesmo tempo e na vertical, ou seja, quando ferver, pode cozinhar outra refeição por cima. Enquanto algo está cozinhando, prepare os ingredientes para outra preparação. Ou na hora de assar, use tabuleiros grandes e aproveite todas as prateleiras do forno com diferentes receitas ao mesmo tempo. Esses gadgets irão ajudá-lo muito em seu processo de cozimento em lote.
- Comece a cozinhar em grande. Cozinhar um frango inteiro, brócolis ou muitos vegetais assados economiza tempo e dinheiro. As peças inteiras têm um preço melhor do que porções ou rações; E também é mais sustentável, pois você investe a mesma energia para fazer uma refeição que várias e, ao não deixar sobra, não desperdiça.
- Mantenha-o em porções pequenas. Um dos truques infalíveis do cozimento em lote é armazenar os alimentos em porções ou porções individuais - para que você possa usá-los ou descongelá-los facilmente - e em recipientes que facilitem seu armazenamento. Tuppers e lancheiras quadrados ou retangulares são mais versáteis do que redondos.
- Aposte em comida "guardável". Massas, arroz e legumes podem ser cozidos de uma vez e armazenados ou mesmo congelados em porções individuais. Caldos, cremes e purês de vegetais também podem ser congelados em porções ou em baldes de gelo para dar sabor a outros pratos. E você pode até congelar sanduíches prontos, bolos, muffins …
- Inscreva-se para economizar comida. Equivale a uma cozinha de uso de uma vida inteira, baseada em aproveitar o que sobra e não desperdiçar nada. Hambúrgueres, almôndegas, croquetes, vegetais recheados, lasanhas, canelones, quiches, omeletes e ovos mexidos são usados para aproveitar ou dar um toque aos alimentos extras que você cozinhou.
- Aliados mágicos: Tortilhas, quiches, lasanhas … e todas as preparações que podem ser cortadas em porções serão ótimas para você.
A lista de compras de cozimento em lote
- Legumes. Com abobrinha, berinjela e pimentão, faça purês, pistos e legumes recheados.
- Hidratos Macarrão, arroz, quinua e leguminosas podem ser cozidos com antecedência e congelados.
- Proteínas Ovos, carne picada, frango inteiro e filés de peixe servem para várias refeições.
- E não se esqueça. Vegetais ensacados e vegetais enlatados ajudam a preencher os cardápios semanais.
