Se o salmão sair branco …
Se o salmão sair branco …
Não se assuste. A massa branca que surge quando a grelhamos é a albúmen libertada pelo peixe. Tipo de proteína que fica branca quando cozida em alta temperatura.
Se a carne vazar …
Se a carne vazar …
Absolutamente nada acontece. É normal que a carne libere água e até mesmo faça espuma, pois a água e parte da proteína do músculo são liberadas.
Se o fruto tiver manchas brancas com pelos …
Se o fruto tiver manchas brancas com pelos …
Isso significa que há mofo. Se for fruta dura, retire a parte danificada e pronto. Mas se for mole, como morango, pêssego … melhor descartar.
Se o óleo cheira rançoso …
Se o óleo cheira rançoso …
É um sinal de que não é bom e não deve ser usado. Um óleo velho não coloca você em risco se você o consumir um dia, mas se você fizer isso regularmente, sim.
Nozes estragadas
Nozes estragadas
O mesmo acontece com as nozes, se cheiram rançosas, é melhor não comê-las.
Se a comida espuma …
Se a comida espumar …
É normal, mas é melhor removê-lo. Em caldos, tem um gosto ruim. Nas leguminosas é amido e é conveniente retirar porque pode acumular pesticidas … E o arroz igual.
Se o chocolate descolorir …
Se o chocolate descolorir …
Você pode consumir com calma. Quando o chocolate é batido demais, é mais fácil para a manteiga de cacau cristalizar nessa camada branca.
Se o presunto cozido estiver pegajoso …
Se o presunto cozido estiver pegajoso …
Chuck it! Isso significa que há mofo, fermento ou bactéria.
Se o iogurte acumular líquido …
Se o iogurte acumular líquido …
Isso não significa nada de ruim. Quando o iogurte fica firme, esse soro é liberado, que contém os mesmos nutrientes que o restante do iogurte.
Se o queijo tiver mofo …
Se o queijo tiver mofo …
Em certos tipos de queijo (roquefort, azul …) é normal, uma vez que faz parte do mesmo queijo. Quando não é o caso, se se trata de queijos envelhecidos, basta retirar a camada de bolor. Mas, no caso dos queijos moles ou ralados, é melhor descartá-los completamente.
Se a gema cozida sair esverdeada …
Se a gema cozida sair esverdeada …
Significa apenas que você cozinhou demais, mas não é prejudicial.
1. Algo branco sai do salmão …
Se ao adicionar o salmão grelhado ele aparecer como uma massa branca saindo do lombo, não tenha medo de comê-lo. Trata-se da albumina liberada pelo peixe, tipo de proteína que costuma ficar branca quando cozida em alta temperatura, como a grelha
2. Quando a carne vaza
Absolutamente nada acontece. É normal a carne liberar água e até fazer espuma, pois é liberada a água e parte da proteína que está no músculo.
3. A fruta tem manchas brancas com pelos
Quando uma peça tem uma área esbranquiçada com pelos, isso significa que há mofo. Ele age de acordo com o fruto.
- Se for difícil. Enquanto não chegar ao coração, basta retirar a parte danificada.
- Se for macio. Como morangos, pêssegos … descarte.
4. Se o óleo estiver com cheiro rançoso
É um sinal de que não é bom e não deve ser usado. Um óleo velho não coloca em risco a sua saúde se você o consumir um dia, mas se você o fizer regularmente, ele pode afetá-lo porque contém mais radicais livres. O mesmo acontece com as nozes, se cheiram rançosas, é melhor não comê-las.
5. Essa espuma que sai, é normal?
Sim, é normal. Mas é melhor removê-lo.
- Nos caldos. É feito de impurezas, proteínas e gorduras de carnes e vegetais. Tem que tirar a espuma porque dá um gosto ruim.
- Em legumes. É porque o amido que está dentro dele é liberado. Recomenda-se removê-lo porque a cultura geralmente contém pesticidas …
- No arroz. É o mesmo que acontece com as leguminosas.
6. O chocolate branqueia
Não será um problema para a sua saúde e pode consumi-lo com facilidade. Isso ocorre porque se o chocolate for batido em demasia, fica mais poroso e é mais fácil para a manteiga de cacau cristalizar, formando essa camada branca.
7. O presunto cozido é pegajoso
Não coma! Se o presunto cozido tiver se tornado uma cobertura pegajosa , há mofo, fermento ou bactéria. Chuck it!
8. Iogurte solta líquido
Não está em má forma. Quando o iogurte fica na geladeira, é liberado esse soro , que contém os mesmos nutrientes do restante do iogurte. Mexa e vá com calma.
9. O queijo tem mofo
Em certos tipos de queijo (roquefort, azul …) é normal que haja bolor, faz parte do mesmo queijo. Mas quando não é, existem duas maneiras de agir. Se se trata de queijos curados basta retirar a camada de bolor. Mas no caso dos queijos de pasta mole ou ralada é preferível eliminá-los completamente para não colocar a sua saúde em risco.
10. A gema cozida é esverdeada
Isso significa apenas que você cozinhou demais, mas não afeta a saúde. Ao submeter o ovo a alta temperatura por um longo tempo, a proteína da clara interfere no ferro da gema e , por isso, acaba ficando verde.
