Embora o abacaxi seja um dos 15 alimentos para uma vida mais longa e melhor, algumas pessoas sentem coceira na língua ao comê-lo, ou então ele não se sente bem. Essa coceira se deve principalmente à ação da bromelaína e do ácido oxálico, dois dos componentes encontrados no abacaxi.
Como funcionam esses componentes?
A bromelaína é uma enzima que favorece a digestão de proteínas, cujo efeito também se estende às células da superfície da língua, causando coceira. O ácido oxálico, por sua vez, causa danos às terminações nervosas da língua, o que também causa coceira. É um efeito que dura pouco e não é perigoso.
E se fosse uma alergia?
Se a coceira persistir com o tempo e outras reações aparecerem, como erupções cutâneas ou urticária, lacrimejamento, irritação nasal, etc., consulte seu médico para avaliar se é uma alergia.
Se te dá azia …
Nesse caso, em princípio, é melhor evitar o consumo de abacaxi. Mas se quiser degustar ocasionalmente, pode reduzir o risco de desconforto escolhendo pedaços bem maduros (a base é sempre mais doce) e misturando com outras frutas menos ácidas, como banana, ou preparando espetos com abacaxi e mussarela .
Para reduzir a inconveniência
- Evite o caule. Além da fibra, o coração do abacaxi concentra uma grande quantidade de bromelaína, portanto, se sua língua tende a arder, evite.
- Melhor maduro. Quanto mais maduro, menos ácido oxálico ele possui e menos coceira. Se você puxar as folhas e elas saírem facilmente, está maduro.
E você sabia disso …
- Abacaxi em conserva. O abacaxi enlatado passa por um tratamento térmico que reduz seu teor de bromelaína, por isso é menos picante do que fresco. Mas também sua contribuição de vitaminas e minerais é menor; embora não seja um problema se você consumir frutas e vegetais diariamente. Melhor escolher em seu suco e não em calda.
- Rico em antioxidantes. Graças ao seu alto teor de vitamina C, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e neutraliza os efeitos do envelhecimento.
- Benéfico em grandes refeições. Quer seja para sobremesa ou algum outro prato, adicione abacaxi. A bromelaína pode ajudar a tornar a digestão menos pesada.
- Muita fibra. É uma das grandes vantagens do abacaxi. Graças a ele, ajuda no combate à constipação e, além disso, é muito saciante.
- Problemas renais. Se você tem tendência a formar pedras nos rins de oxalato de cálcio, deve limitar o consumo de certos alimentos, incluindo abacaxi, embora seu teor de ácido oxálico seja moderado.
