Comer de forma saudável e leve não precisa ser o equivalente a morrer de fome ou comer algo chato. Essas receitas são super fáceis de fazer, são deliciosas, e te enchem e não pesam. E como isso é possível? Bem, porque eles estão cheios de alimentos satisfatórios, que te saciam, mas não engordam, e eles não boicotam seus esforços quando se trata de perder peso.
Comer de forma saudável e leve não precisa ser o equivalente a morrer de fome ou comer algo chato. Essas receitas são super fáceis de fazer, são deliciosas, e te enchem e não pesam. E como isso é possível? Bem, porque eles estão cheios de alimentos satisfatórios, que te saciam, mas não engordam, e eles não boicotam seus esforços quando se trata de perder peso.
Massas frescas com frutos do mar
Massas frescas com frutos do mar
4 pessoas - 30 min - 394 kcal
O marisco fornece proteínas, vitaminas, minerais, ómega 3, por isso cuida da linha mas também do coração.
Ingredientes:
- 300 g de macarrão tipo macarrão fresco ou espaguete - 8 camarões descascados - 12 amêijoas - 12 mexilhões - 1 dente de alho picado - 2 copos de tomate esmagado - ½ copo de vinho branco seco - 2 colheres de sopa de salsa picada - azeite - sal e pimenta.
preparação:
- Limpe bem os mexilhões, retirando os bigodes e as incrustações das conchas, e deixe as amêijoas em água e sal.
- Coloque os mexilhões em uma panela com pouquíssima água e leve ao vapor. Remova-os assim que eles começarem a abrir. Reserve o líquido de cozimento. Abra as amêijoas também cozidas no vapor.
- Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e salteie o alho. Deixe dourar um pouco e acrescente os camarões. Regue com o tomate amassado, o vinho, um pouco de água da cozedura dos mexilhões e salpique com a salsa. Cozinhe por 10 minutos, acrescente as amêijoas e cozinhe mais 5 minutos até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta, junte os mexilhões ao molho e misture bem.
- Cozinhe o macarrão fresco por 6-8 minutos até ficar al dente. Termine de cozinhar a massa salteando-a por alguns minutos no molho com os frutos do mar. Sirva imediatamente.
- Você também pode fazer a mesma receita com macarrão de abobrinha em vez de macarrão. Você mesmo pode prepará-los com a ajuda de um espiralizador ou de um descascador de batatas. E podem ser comidos crus, cozidos no vapor ou refogados.
Salada verde com tofu e nozes
Salada verde com tofu e nozes
4 pessoas - 25 min + maceração - 228 kcal
Quando pensamos em proteínas leves, pensamos em peixes e frutos do mar, mas o tofu também é uma opção interessante e muito versátil na cozinha.
Ingredientes:
- 600 g de tofu - 20 nozes picadas - 2 cenouras pequenas - ¼ de repolho roxo - 100 g de agrião - 50 g de folhas de espinafre - folha de alface e carvalho - azeitonas pretas.
- Para a marinada: 2 folhas de louro - 1 ramo de tomilho - 1 colher de chá. de páprica doce - 4 dentes de alho - ½ litro de azeite - 4 colheres de sopa. de vinagre de maçã.
preparação:
- Num tacho com o azeite, confite a folha de louro, o tomilho, a páprica e os dentes de alho descascados em lume brando
- Quando começar a ferver retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o vinagre de maçã.
- Corte o tofu em cubos e deixe marinar nesta marinada por 3 horas. Pique a couve roxa em tiras muito finas e reserve num recipiente com água.
- Lave as folhas de alface, agrião e espinafre. Corte as folhas de alface e mergulhe-as em uma tigela com água. Corte as cenouras em tiras.
- Centrifugue bem a alface, o agrião e o espinafre; Misture com a cenoura e a couve roxa e distribua em pratos ou tigelas individuais. Adicione as azeitonas, as nozes e o tofu bem escorrido.
- Você pode dar um sabor extra adicionando algumas fatias de maçã. Para evitar que enferrujem e enegrecem, polvilhe-os com um pouco de suco de limão.
- Um plus: girassol, abóbora, sementes de gergelim … não só fornecem sabor, mas também minerais (ferro, zinco …) e fibras.
Panaché de vegetais com caril
Panaché de vegetais com caril
4 pessoas - 45 min - 174 kcal
Ervilhas, como todas as outras leguminosas, e cenouras e batatas são alguns dos alimentos essenciais em uma dieta satisfatória.
Ingredientes:
- 1 abobrinha - 2 cenouras - 100 g de ervilhas - 2 batatas - 1 couve-flor - 8 espargos selvagens - ½ litro de caldo de vegetais - azeite
- Para o molho: 1 cebola pequena - 1 colher de sopa. farinha - 1 colher de chá. mostarda - 2 colheres de sopa. curry em pó - 1 colher de chá. suco de limão - 2 colheres de sopa. creme líquido
preparação:
- Escalde a couve-flor no caldo de legumes por cerca de 5 minutos. Remova-o e reserve.
- Cozinhe as batatas cortadas em tiras e as ervilhas da mesma forma. Corte o resto dos vegetais em tiras e refogue.
- Refogue a cebola picada, acrescente a farinha, mexa bem e deixe por alguns minutos.
- Adicione o curry e despeje ¼ litro do caldo para cozinhar os vegetais.
- Junte a mostarda, o sumo e as natas.
- Misture bem até obter um molho homogêneo e sirva com os vegetais.
Descubra mais receitas com abobrinhas fáceis e irresistíveis.
Tamboril wok com espargos
Tamboril wok com espargos
4 pessoas - 15 min - 265 kcal
Os espargos são uma boa fonte de triptofano, que tira a sua ansiedade. E os vegetais, em geral, são ricos em magnésio, com efeito anti-picadas e antiestresse. Além disso, ao trazer gengibre (um dos temperos que queimam gordura), ele desinfla porque essa raiz aumenta o suco gástrico e facilita a digestão, e assim você combate os gases.
Ingredientes:
- 400 g de tamboril fatiado - 1 colher de sopa. gengibre ralado - 2 colheres de sopa. molho de pimentão doce - 1 colher de sopa. óleo de milho - 20 espargos selvagens - 2 cebolinhas - 1 colher de chá. de óleo de gergelim - sementes de gergelim - sal.
preparação:
- Misture o gengibre com o molho de pimenta e, com a ajuda de um pincel de cozinha, pinte os pedaços de tamboril com esta preparação.
- Lave os aspargos silvestres e retire a base. Corte o resto dos aspargos em duas ou três partes.
- Aqueça bem a wok, junte o óleo de milho e, quando estiver bem quente, acrescente as rodelas de tamboril.
- Quando a carne encolher um pouco, acrescente os aspargos e as cebolinhas fatiadas. Refogue todos os ingredientes por cerca de 5 minutos, mexendo com cuidado para não quebrar o peixe.
- Retire a wok do fogo, deixe a mistura descansar por alguns minutos e acrescente o óleo de gergelim ao refogado. Tempere com uma pitada de sal e mexa novamente todos os ingredientes para misturar bem.
- Divida a preparação em pratos individuais e sirva imediatamente com uma pitada de sementes de gergelim torradas por cima.
- Se você não tem milho e óleo de gergelim, pode prepará-lo com óleo neutro ou óleo de girassol. E em vez de tamboril pode fazer-se com pescada fresca ou bacalhau.
Robalo com pilaf de arroz
Robalo com pilaf de arroz
4 pessoas - 35 min - 320 kcal
O robalo, juntamente com o bacalhau, a pescada, o badejo, a perca e a raia, é um dos peixes brancos mais magros (com pouca gordura), mas ao mesmo tempo muito saciante. Por isso, é considerado um dos alimentos que mais sacia, mas não engorda.
Ingredientes:
- 4 filetes de robalo, 150 g cada - 1 colher de chá. cominho - suco de limão - azeite - manteiga - pão ralado - sal
- Para o pilaf: 100 g de arroz selvagem - 100 g de arroz basmati - 1 cebola - 25 g de manteiga - sal e pimenta.
preparação:
- Ferva o arroz separadamente, escorra, misture e reserve.
- Corte a cebola em cubinhos e frite com manteiga.
- Quando estiver transparente acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Sal e pimenta e reserve.
- Tempere o peixe com limão e sal. Misture a farinha de rosca com o cominho e um fiozinho de azeite.
- Cubra o lado da carne do robalo com a mistura.
- Unte com manteiga quatro retângulos de papel manteiga, coloque os peixes e faça pequenos pacotes.
- Cozinhe por 25 minutos no forno pré-aquecido a 150 ° e sirva com um pilaf de arroz doce.
Se procura receitas com arroz, aqui estão as mais procuradas e saborosas.
