Nova pirâmide alimentar 2019: esta é a mais saudável

A pirâmide alimentar soa familiar a todos nós, aquela que nos diz a importância que vegetais, carnes ou massas devem ter em nossa dieta. Embora nem sempre percebamos, muitos de nós o mantemos em mente quando decidimos o que comer.

Recentemente, a Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária propôs a nova Pirâmide Alimentar Saudável ❌ que, como explicamos a seguir, não é a pirâmide que recomendamos.

Esta pirâmide alimentar é realmente saudável?

Parece que sim, mas pode causar confusão de interpretação. Estas são as nossas nuances:

Os cereais ainda são o alimento básico, mas, conforme orientado pelo método de Harvard de Platão, são as frutas e vegetais que deveriam ser os protagonistas de uma alimentação saudável.
Essa pirâmide alimentar iguala a quantidade de consumo de proteína animal (frango, peru, peixe) com a de proteína vegetal (legumes). Porém, de acordo com a OMS (Organização Mundial de Saúde), as proteínas vegetais devem representar 75% da dieta e os animais, 25%.
No topo estão os alimentos menos desejáveis, como quinquilharias, charcutaria, pastelaria e batatas fritas. É a primeira coisa que o consumidor vê ao olhar para a pirâmide e parece que o consumo desses produtos está se normalizando. Quando, na verdade, não é saudável consumir alimentos ultraprocessados.

É por isso que reformulamos a pirâmide alimentar para apresentar a você uma opção muito mais saudável. Esta releitura permite ver, à primeira vista e com muita clareza, os alimentos que deveriam estar mais presentes na sua mesa . E o que entra pela vista, fica.

Mais do que uma pirâmide, é uma pirâmide invertida ou um triângulo. Este triângulo da alimentação saudável (criado pelo Instituto Flamengo para uma Vida Saudável, Vlaams Instituut Gezond Leven) resume e põe ordem em muitas das "normas" que foram tem falado nos últimos anos. Portanto, aproveite o fato de que nós o oferecemos em um design muito bom para baixar e pendurar na sua geladeira . Vai se tornar sua nova Bíblia.

Pirâmide alimentar saudável: nossa opção

Aqui você tem a nossa pirâmide alimentar saudável proposta mide

BAIXE A PIRÂMIDE DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS

Quais alimentos estão no chão da pirâmide alimentar?

De cara você verá que os produtos que você tem que consumir em maior quantidade ocupam o maior espaço . Aos poucos, esse espaço é reduzido, pois esses alimentos vão perdendo a presença em seus pratos. Vá, então, do mais para o menos (como você verá que está indicado ao lado), mas lembre-se de que você deve sempre levar a versão menos processada de todos os alimentos.

Água. Escolha-o como sua bebida habitual. É preciso beber muito para se hidratar bem e para que tudo funcione como deveria. Daí sua posição sobrevoando o resto dos níveis.
Origem vegetal. Vegetais, vegetais e frutas ocupam o elo mais alto. Mas eles não estão sozinhos. Seus vizinhos, um pouco mais abaixo, são os legumes, nozes e tubérculos como a batata, mas também o azeite e os alimentos feitos com grãos inteiros, como pão ou macarrão. Por que eles estão agrupados? Para além da sua importância na nossa alimentação, todos estes produtos são vegetais ou deles provêm e têm um efeito positivo na nossa saúde.
Origem animal. Um nível abaixo, entramos no reino animal e seus derivados. É aqui que se encontram os peixes e lacticínios que presidem ao link. Seguido de perto por ovos e carnes brancas ou magras. O menor consumo desses produtos se deve ao fato de sua contribuição para o corpo ser boa ou neutra. Eles não são prejudiciais ao corpo. Isso, sempre, em sua versão pura e não processada.
Pouca quantidade. Chegamos ao topo da pirâmide. À cave onde devemos encerrar os produtos que, sejam de origem animal ou vegetal, temos de limitar porque os seus efeitos não fazem bem ao nosso organismo. Vemos isso claramente no desenho: carne vermelha e manteiga. Dissemos limite, porque eles têm algo de bom. Vamos conversar sobre o que colocar na lista negra agora.

Pirâmide alimentar saudável: o que fica de fora

Todos os produtos do triângulo são considerados mais ou menos aceitos, sempre de acordo com seus benefícios e seu nível de processamento. Banido da pirâmide alimentar está o alimento que é melhor nunca comer, ou quanto menos, melhor. Para deixar claro para sua mente, essa nova representação envolve esses alimentos com um círculo vermelho para que você saiba que deve fugir na direção oposta.

São alimentos ultraprocessados aos quais foram adicionadas grandes quantidades de açúcar, gordura ou sal e que, seguindo as orientações que vimos analisando, têm um claro efeito negativo na sua saúde.

Bebidas alcoólicas, como cerveja e bebidas destiladas.
Bebidas açucaradas , como refrigerantes, bebidas energéticas ou batidos e leites de chocolate.
Alimentos com alto teor de açúcar, como bolos, chocolate, doces ou biscoitos.
Fast food : hambúrgueres, batatas fritas, pizza e pratos prontos.
Enchidos e carnes processadas.

Siga estas dicas da pirâmide alimentar

O desenho deixa claro o que você deve e o que não deve comer. Mesmo assim, seus idealizadores, do Instituto Flamenco de Vida Saudável, acompanham o projeto com um claro resumo dos princípios a serem seguidos e mais algumas dicas para facilitar a adaptação de sua alimentação à proposta da pirâmide alimentar.

Vegetais e fruta. Baseie suas refeições em vegetais (vegetais, frutas, grãos inteiros e legumes). Quando não são processados, são os alimentos que mais proporcionam benefícios ao organismo.
Reduza a carne. Não elimine os produtos de origem animal, mas reduza seu consumo. Lembre-se de que você também possui fontes vegetais de proteína, como legumes ou tofu.
Bebe água. Escolha sempre a água como bebida mas se quiser um pouco de variedade, principalmente no pequeno-almoço, opte por chás, infusões ou um pouco de café. Mas sempre sem açúcar.
Fique longe do círculo vermelho. Quando você for tentado por junk e alimentos processados, pense que eles não acrescentam nada de bom ao seu corpo. É saboroso, mas permanece para nós.
Variedade na cozinha. Não se empolgue em comer a mesma coisa todos os dias. A monotonia mata a vontade de comer bem. Varie suas receitas, por exemplo, comendo um vegetal da estação todos os dias. Vá para a nossa seção de receitas para se inspirar.
Escolha a opção saudável. Ao escolher, substitua a opção menos saudável por uma que seja melhor para o seu corpo. Pão integral em vez de pão branco seria uma opção.
Estabeleça uma rotina. Procure comer sempre que possível nos mesmos horários e acompanhados, pois ajuda a manter a regularidade e a pensar mais no que comemos. Se você tem filhos, ajude a dar o exemplo também.
Coma sem distrações. Coma sentado à mesa, acalme-se e aprecie o que comer. Feche a TV e coloque o telefone de lado para se conectar bem com o que você está fazendo. Isso vai te ajudar a aprender a língua do seu estômago, saber se você está realmente cheio ou não. Você conhece nossos truques para comer devagar?
Adapte o seu ambiente. Encha a sua casa e trabalhe com pequenas ajudas. Por exemplo, deixe frutas visíveis na cozinha. No trabalho, leve sempre consigo uma garrafa de água e um saco de nozes para evitar que as visitas à máquina automática fiquem fora de controlo.
Pequenos objetivos. Não tente mudar radicalmente seus hábitos durante a noite. Estabeleça pequenas metas iniciais, como reduzir suas porções de carne vermelha por semana ou comer um pedaço de fruta por dia. Por onde começar? Prepare um menu semanal e vá para a lista.