Salada de arroz com abacaxi e camarão
Salada de arroz com abacaxi e camarão
É uma das saladas de arroz mais populares de todas: com abacaxi, camarão e, claro, arroz.
Como fazer isso
Cozinhe o arroz branco, escorra e deixe esfriar. Adicione alguns camarões ou camarões cozidos e descascados. Adicione o milho escorrido e o presunto e o abacaxi cozidos em cubos. Misture tudo bem e acrescente um pouco de cebolinha picada, sal e pimenta, polvilhe com azeite e mexa.
- Para temperar, pode-se usar maionese caseira ou, se preferir algo mais leve, um pouco de iogurte misturado com um fio de óleo e suco de limão.
Salada de arroz com lula
Salada de arroz com lula
É a típica salada de arroz com vegetais crus em cubos, mas enriquecida com rodelas de lulas salteadas.
Como fazer isso
Por um lado, cozinhe o arroz, refresque-o com água fria e escorra bem. Por outro lado, refogue alguns anéis de lula e reserve. Em seguida, misture o arroz com o pimentão picado, a cenoura crua e o tomate. Adicione a lula e tempere com o vinagrete de sua escolha.
- Se quiser ficar mais saboroso, pode colocar cebola caramelizada (saiba como fazer aqui e não queimá-la).
Salada de arroz de frutos do mar
Salada de arroz de frutos do mar
Aqui está uma das receitas de arroz mais procuradas: salada de arroz de frutos do mar.
Como fazer isso
Enquanto cozinha o arroz, pique a cebola, o tomate e os pimentos verdes e vermelhos em cubinhos de um lado. E para outro faça mexilhões e amêijoas cozidas no vapor. Retire as cascas dos moluscos, misture com os pimentos picados e o arroz cozido e escorrido. E complete com alguns camarões cozidos ou camarões.
- Para ir mais rápido, você pode usar mexilhões e berbigões em lata.
Salada de arroz com peru e beterraba
Salada de arroz com peru e beterraba
Uma combinação menos comum (mas não menos deliciosa) é a salada de arroz com peru e beterraba. Você verá, experimente.
Como fazer isso
Coloque o arroz branco escorrido e frio em uma saladeira e misture com milho escorrido, peru em cubos, beterraba, tomate e maçã. Adicione alguns cânones. Polvilhe com ovo cozido picado e cebolinha. Sal e pimenta, tempere com azeite e sirva.
- Para evitar escurecer a maçã, polvilhe com um pouco de suco de limão.
Salada de arroz com ovo cozido, tomate e atum
Salada de arroz com ovo cozido, tomate e atum
É uma das saladas de arroz mais fáceis e rápidas de fazer.
Como fazer isso
Pegue o arroz branco cozido e bem escorrido e misture com tomate picado e pimenta, algumas tiras de cebola, atum natural em conserva, azeitonas e um ovo cozido. E tempere com um vinagrete ou um molho light.
- Para ganhar tempo, economize o cozimento do arroz e, em vez disso, acrescente cuscuz (basta hidratar com caldo quente) ou use um copo de arroz pré-cozido ou quinua como base.
Salada de arroz com omelete
Salada de arroz com omelete
Além do ovo cozido, as saladas de arroz também ficam super deliciosas com tiras de tortilla.
Como fazer isso
Por um lado, faça uma omelete francesa com ervas aromáticas (basta adicionar salsa lavada e picada, manjericão, cebolinha ao ovo batido); deixe esfriar e corte em tiras finas. Por outro lado, cozinhe o arroz branco, deixe esfriar e escorra bem. E misture ambos com rúcula, fatias de tomate e cubos de cenoura.
- Para temperar, pode-se optar por um vinagrete de salada de mostarda velha, por exemplo.
Salada de arroz com pepino, tomate e cebola
Salada de arroz com pepino, tomate e cebola
É uma salada de arroz ao estilo marroquino com pepino, tomate e cebola como protagonistas.
Como fazer isso
Basta misturar o arroz basmati cozido e escorrido com quartos de rodelas de pepino, cubos de tomate e cebola picada. Em seguida, você adiciona hortelã picada e salsa. Sal e pimenta, água com um fio de óleo e o suco de um limão coado e misture bem.
- Se quiser que seja um prato único, acrescente alguma proteína: algumas tiras de carne ou peixe grelhados, alguns cubos de tofu marinado e salteado, ou queijo fresco …
Salada de arroz com feijão vermelho
Salada de arroz com feijão vermelho
Outra salada de arroz pouco conhecida é a de feijão vermelho.
Como fazer isso
Misture o arroz branco cozido e escorrido com feijão vermelho, feijão vermelho ou feijão. Adicione anéis de cebola roxa, folhas de alface cortadas em juliana e atum em lata. Temperar e servir com cebolinhas picadas por cima.
- Se quiser dar mais sabor, coloque o atum em conserva.
Salada de arroz e melancia
Salada de arroz e melancia
Uma salada de arroz ideal para o verão ou para aproveitar uma melancia que se revelou insossa.
Como fazer isso
Cozinhe o arroz até ficar al dente, escorra e deixe esfriar. Descasque a melancia, retire as sementes e corte em cubinhos. Lave os tomates e pique-os. Raspe a cenoura, descasque o pepino e rale os dois. Misture o arroz com os vegetais em uma tigela. Tempere a gosto, mexa alguns instantes e sirva imediatamente com gergelim e cebolinha lavada e picada, polvilhada por cima.
- Se você quiser um prato único, pode adicionar alguns tacos de queijo fresco. E também fica muito gostoso com melão em vez de melancia e tomate.
Tomate recheado com salada de arroz
Tomate recheado com salada de arroz
Se quiser uma apresentação diferente e original, pode rechear alguns tomates com salada de arroz.
Como fazer
Lave e seque os tomates. Corte as pontas, como tapas, e reserve. Extraia a polpa com uma colher de chá, tomando cuidado para não quebrá-la, e corte em cubos. Cozinhe o arroz branco, resfrie com água fria e deixe escorrer bem. Corte pequenos cubos de cenoura, rabanete e queijo fresco. Junte ao arroz com o milho escorrido, a polpa de tomate reservada e a cebolinha picada. Tempere e recheie os tomates com a mistura. E sirva com as tampas reservadas.
- Se você não tem tomate ou não gosta deles, use como base para rechear pimentões ou pepinos cortados ao meio e esvaziados, para que fiquem como se fossem barquinhos.
Salada de arroz com laranja, abacaxi e frutas secas
Salada de arroz com laranja, abacaxi e frutas secas
Como você pode ver com esta receita rápida e fácil para quando você não quer complicar sua vida, o arroz também vai muito bem com frutas cítricas e nozes.
Como fazer isso
Enquanto cozinha o arroz em bastante água com sal, hidrate algumas passas em água morna. Descasque o abacaxi, retire a parte central e corte em pedaços pequenos. E descasque a laranja retirando o máximo da casca branca e corte-a em rodelas. Depois de cozido e escorrido o arroz, misture com o ananás, a laranja, as passas escorridas, algumas amêndoas picadas e alguns pinhões.
- Para temperar, faça um vinagrete com azeite, suco de limão, hortelã fresca picada e uma pitada de sal.
Salada de arroz com cavala e pimentos assados
Salada de arroz com cavala e pimentos assados
Tem como ingrediente estrela a cavala, mas também pode ser feito com conservas de sardinha, anchova ou atum.
Como fazer isso
Basta cozinhar o arroz branco e, uma vez frio e bem escorrido, misturar com a cavala em lata esfarelada e as tiras de pimenta torrada, assada, salteada ou enlatada. E para finalizar junta-se alcaparras, um pouco de salsa picada e um molho à base de azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Será mais saboroso se o fizer com cavala fresca, assada ou grelhada. Para remover os espinhos, você pode usar uma pinça para arrancar.
Salada de arroz com frango grelhado
Salada de arroz com frango grelhado
Além de comer no piquenique, as saladas de arroz são ideais como saladas tupper light e saudáveis porque, além de não precisarem aquecer, resistem muito bem de um dia para o outro.
Como fazer isso
Cozinhe o arroz branco e, quando estiver bem escorrido e frio, misture com milho doce, azeitonas e cebola picada, pimenta e salada de tomate. E para que não falte proteína, finalize com frango grelhado ou cubos de peito de peru.
- Em vez de carne, você também pode colocar camarão descascado, queijo fresco, tortilla esfarelada, tofu marinado …
Saladas de arroz com lentilhas
Saladas de arroz com lentilhas
Outra possibilidade é transformar o clássico arroz com lentilha numa salada. Basta misturá-los frios e acompanhar vegetais crus em vez de cozidos.
Como fazer isso
Misture o arroz branco com lentilhas cozidas em lata e adicione cebola em cubos, cenoura, pimenta vermelha e algumas folhas de espinafre bebê, por exemplo.
- A combinação das proteínas vegetais da lentilha com as do arroz, como a de outras leguminosas com cereais, compensa as suas carências e é um prato muito completo. Descubra onde encontrar proteína vegetal e como incorporá-la bem em seus pratos.
Salada de arroz com frango e tomate
Salada de arroz com frango e tomate
E se você está procurando uma salada de arroz bem fácil, experimente esta com frango, uma das receitas de frango (para quando você ficar cansado de comer frango).
Como fazer isso
Cozinhe o arroz (ou se quiser pode jogar um já pré-cozido para economizar ainda mais tempo) e misture com alguns tomates salteados, alguns tacos de frango grelhado ou assado e as ervas aromáticas que você mais gosta.
- Você pode afinar improvisando com o que tiver na geladeira ou com os ingredientes que você mais gosta: cenoura, pepino, pimenta, queijo …
Descubra aqui mais fáceis, rápidas e … deliciosas saladas!
