Queijo, rúcula e torrada de nozes
Torrada de queijo, rúcula e noz
Aqui tem uma alternativa à clássica torrada de linguiça ou compota, muito mais equilibrada e com uma boa dose de nozes, uma das nozes mais benéficas da despensa.
Confira a receita!
Tagliatelle com espargos e pesto de pinhão
Tagliatelle com espargos e pesto de pinhão
Nossa versão do pesto tradicional com aspargos e pinhões é absolutamente deliciosa. E dá boas idéias para adicionar nozes à massa, outra forma de adicionar esse alimento essencial à sua dieta.
Confira a receita!
Bombons de pistache e queijo
Bombons de pistache e queijo
Outra ideia para incorporar nozes à dieta é esmagá-las e usá-las para panificar carnes e peixes. Ou, como neste caso, fazer uns bombons de queijo e pistache mais do que deliciosos.
Confira a receita!
Peru com legumes e castanha de caju
Peru com legumes e castanha de caju
As nozes não têm lugar apenas nos pratos de picadas e colheres, mas também podem ser incorporadas em carnes salteadas e aves, como acompanhamento. Aqui, colocamos cajus em um assado de peru e vegetais.
Maçãs assadas com frutas secas
Maçãs assadas com frutas secas
Algo tão simples como adicionar algumas nozes e frutos secos pode transformar a típica maçã torrada de uma vida num prato delicioso e muito saudável. Cabe tanto para surpreender convidados quanto para dar uma festa você mesmo, é claro!
As nozes têm muitos benefícios e são uma grande fonte de nutrientes essenciais, por isso vale a pena consumi-las com frequência. No entanto, a fama de que engordam os torna muitas vezes relegados a um capricho específico.
É o seu caso? Você apenas belisca alguns entre as refeições ou os adiciona ao iogurte ou salada? Descubra 5 maneiras de incorporá-los em primeiros, segundos e sobremesas e 5 receitas que o comprovam. Desta forma, você aproveitará todas as propriedades benéficas das nozes.
1. No café da manhã
Se você sempre toma torradas de café da manhã com geléia ou linguiça, dê uma olhada na torrada de queijo, rúcula e nozes na nossa galeria e verá como repete. A fórmula é super fácil e muito versátil. Basta colocar uma camada do queijo que mais gosta e combiná-la com suas nozes favoritas e um plus de fibra vegetal: alface, rúcula, alface de cordeiro, azeitonas, picles … Mas se você for mais doce, além de queijo nozes, adicione um pouco de geléia ou mel.
2. Em molhos para massas
O pesto de uma vida é feito com pinhões, manjericão, parmesão e azeite. Mas não é a única maneira de comer nozes com macarrão. Além do pesto tinto (versão com tomate seco), também há molhos com nozes e queijo roqueiro ou com amêndoas e creme, por exemplo. No caso da nossa receita, tem espargos e pinhões.
3. No empanamento
Em vez de passar o peixe, o frango ou o lombo pela farinha após o ovo, faça-o para dar uma dentada nos frutos secos que mais lhe agradam. Você pode até picá-los com parmesão e o resultado será ainda mais surpreendente. Desta forma, você vai dar um novo visual a esta receita útil todos os dias. Na nossa proposta optamos por prescindir nem mesmo da carne e do peixe, e fizemos alguns chocolates de queijo e pistache. Um delicioso lanche com um visual espetacular.
4. Em ensopados e feijão
Legumes cozidos e qualquer guisado também ganham sabor com um punhado de nozes. Você pode adicionar, por exemplo, algumas amêndoas quando faltam 5 minutos para o final do cozimento de um guisado. Bem como incluí-los em pratos de frango, pratos de peixe, salteados de todos os tipos, ou assados no forno, como os nossos com peru e legumes.
5. Na sobremesa
Lembre-se que eles não só podem substituir ou misturar com farinha em bolos, muffins ou biscoitos, com nozes você também pode dar um toque especial à típica maçã assada, como a que propomos na galeria. Francamente, estamos … deliciosos!
6. Castanha de caju, estrelas da culinária vegana
Os cajus costumam passar despercebidos entre os pistache, nozes e amêndoas. Mas eles não são secundários de forma alguma. Na culinária vegana (aquela que não utiliza nenhum alimento de origem animal, nem mesmo ovos, leite ou queijo) eles são os protagonistas indiscutíveis. Os veganos os usam, por exemplo, para fazer versões de queijo sem leite ou para substituir o creme de cozinha em muitas receitas. Se você tem problemas com a lactose, pode tentar.
