Como fazer massa de pizza caseira, fácil e deliciosa

Ingredientes para a Massa

Para fazer uma massa de pizza caseira como esta (sem contar o que você coloca em cima dela depois), você precisa:

300 g de farinha
5 g de fermento de padeiro
100 ml de água quente
30 ml de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar

Prepare a massa

Para preparar a massa da pizza, a primeira coisa a fazer é misturar o fermento com a água morna e deixar descansar por cerca de cinco minutos. Em seguida, forme um vulcão com a farinha e no centro coloque o sal, o açúcar, 30 ml de óleo e a água com o fermento diluído.

Sove a massa

Depois de ter todos os ingredientes, misture e amasse com as mãos por cerca de cinco minutos até obter uma mistura homogênea e elástica. Para que não o atinja, você pode enfarinhar a superfície de trabalho.

Cubra e deixe descansar

Em seguida, forma uma bola, coloque em uma tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, até amolecer (ou seja, aumentar de volume devido à ação do fermento) e dobrar seu volume mais ou menos.

Estique a massa

Após o descanso, retire a massa da pizza da tigela e, com a ajuda de um rolo de massa, espalhe sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fina (quanto mais fina ela vai espalhar e mais leve ficará).

Forme um disco e DJ

Se quiser redondo, corte um disco fino, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e cutuque com um garfo para que não inche na hora de assar. E nada para jogar fora a massa que sobrou, você pode fazer mais discos, cozinhá-los metade do tempo, deixá-los esfriar e congelar para ter suas próprias bases de pizza caseiras preparadas e resolver almoços ou jantares fáceis e irresistíveis em nenhum momento.

Dobre as bordas

Se você não quiser que o recheio "vaze", um truque infalível é dobrar levemente a borda do contorno com os dedos.

Encha a pizza

Pré-aqueça o forno a 220º e cubra a massa com o que você mais gosta: molho de tomate, ratatouille, atum, bacon, ovo cozido … Aqui estão várias idéias para suas pizzas caseiras. E se quiser comer pizza sem engordar, lembre-se que o recheio é a chave. Tente usar ingredientes naturais (tomate caseiro com pouco açúcar, vegetais, azeite …) e opte pelos menos calóricos (vegetais, queijo magro …).

Asse e sirva

Por fim, adicione pedaços de mussarela ou salpique queijo por cima e leve ao forno por cerca de 15 minutos. E sirva todo cortado em triângulos ou o que quiser. Se você está preocupado com a linha ou quer perder peso, lembre-se que a porção recomendada é do tamanho de sua mão com todos os dedos abertos. E descubra a nossa pizza 100% sem culpa.