Propriedades da aveia: por que é tão boa?

A rainha dos cereais

Seus benefícios para a saúde cardiovascular, para o sistema nervoso, para o aparelho digestivo ou mesmo para emagrecer, colocam a aveia no topo dos cereais. Contamos todos os seus segredos, seus benefícios, como ingerir a aveia da forma mais adequada e saudável e onde obtê-la se não a tiver em mãos.

Principais propriedades da aveia

Muito nutritivo. É o cereal que mais fornece proteína.
Muita fibra. Possui fibras solúveis e insolúveis ao mesmo tempo.
Energia saudável. Ele contém muitos hidratos de absorção lenta.
Rico em minerais e vitaminas B, além de numerosos antioxidantes e antiinflamatórios.
Gorduras saudáveis. A maioria é insaturada e, portanto, recomendada

Farinha de aveia para perda de peso?

Sim. A aveia é um grande aliado para emagrecer. Por quê? Porque ter mais proteínas e fibras do que outros cereais - bem como menos carboidratos (e principalmente absorção lenta) - é muito nutritivo, sacia e engorda menos. Mas como é melhor pegá-lo: grãos, flocos, farelo ou farinha? Depende do que você deseja.

Aveia

É a apresentação menos conhecida. É o grão da planta tal como está ou descascado, mas sem prensar.
Fornece todos os seus carboidratos e, se não for descascado, também suas fibras.
É muito nutritivo, mas não é o mais recomendado se você deseja perder peso.
Requer imersão e cozimento e é utilizado em saladas ou combinado com outros grãos: arroz, quinua ou cuscuz …

Flocos de aveia

Eles são o resultado do descasque e prensagem dos grãos de cereais.
Eles fornecem fibras e algumas proteínas e mais carboidratos de absorção lenta do que em outras apresentações. Principalmente se você pegá-los refinados, sem a casca. Se você quiser usar aveia para perder peso, os grãos inteiros são melhores.
Indicado para acalmar a fome enquanto obtém energia, pois seus hidratos de absorção lenta fazem com que a energia seja liberada aos poucos e você tenha uma sensação de saciedade por mais tempo.
Eles são usados em pequenos-almoços com aveia, pastelaria, massa …

Farelo de aveia

O farelo de aveia é a casca externa dos grãos desse cereal, ou seja, o que sobra do refino dos grãos para a obtenção de flocos.
Entre suas propriedades destaca-se o baixo teor de carboidratos e a riqueza em fibras, que saciam, fornecem minerais e vitaminas, ajudam no combate à constipação e fornecem energia.
É a apresentação ideal para dietas de emagrecimento.
É usado em smoothies de aveia com frutas e vegetais, café da manhã com iogurte e outros produtos lácteos e como um substituto para o pão ralado nas massas.

Farinha de aveia

É a apresentação menos 'natural' de todas porque é o resultado da moagem e do refino em maior ou menor grau do grão de aveia.
Por ser refinado, é o mais pobre em fibras, mas com muitos carboidratos. Para neutralizá-lo, melhor se for abrangente.
Se quiser manter o peso sob controle, é o menos indicado de todos.
É usado para fazer panquecas, pães, bolos e pastéis de aveia, e também como substituto de outras farinhas mais pesadas.

Onde você pode achar isso?

Hoje, em todos os supermercados, você encontra farinhas, farelo e flocos de aveia com uma excelente relação qualidade / preço. Mas, se você quiser encontrar apresentações mais difíceis de encontrar (orgânica, integral, aveia gourmet …), abaixo você tem uma seleção das mais procuradas e valorizadas da Amazon.

Flocos de aveia da realeza

Os flocos de aveia da realeza

Eles são da marca mítica gourmet de flocos de aveia fornecida à Casa Real Britânica. Embora não sejam os mais baratos (em relação a outros flocos de aveia que você encontra em qualquer supermercado), eles têm aquele glamour a mais para você tomar café da manhã e comer como uma rainha, e conquistar os paladares mais gourmet.

Da Quaker Oats Original na Amazon, € 12,90 pelo pacote de 1kg.

Flocos de aveia macios e cultivados organicamente

Eles são um dos flocos de aveia mais valorizados na Amazon e têm uma boa relação custo-benefício, considerando que são cultivados organicamente. Você pode tomá-los diretamente com iogurte, leite, bebidas vegetais ou sucos. E também cozinhar com eles. Sua única desvantagem é que eles contêm glúten e podem ter vestígios de gergelim, soja e nozes.

De El Granero Integral na Amazon, € 7,43 por pacote de 1 kg.

Flocos de aveia sem glúten

Esses flocos de aveia também são muito valorizados pelos internautas e, além de orgânicos, não contêm glúten e não contêm vestígios. Têm um sabor agradável e suave e são adequados para celíacos.

De Bauck Hoff na Amazon, € 8,21 por 1 kg.

Flocos de aveia inteiros

Não são muito baratos, mas são integrais, algo que não se encontra facilmente e que é recomendado em certas receitas com aveia.

De El Granero Integral na Amazon, € 11,62 por 1kg.

Farelo de aveia simples

Seu valor pelo dinheiro o torna um dos farelos de aveia mais valorizados pelos consumidores. Contém grãos e cascas em pequenos pedaços que facilitam a incorporação direta em iogurtes e vitaminas em dietas para emagrecer.

De El Granero Integral na Amazon, € 6 por kg.

Farelo de aveia sem glúten

Embora não seja muito barato, esse farelo de aveia recebe ótimas críticas. Além de ser cultivado organicamente, tem a qualidade de ser sem glúten, o que o torna adequado para celíacos.

Da Sol Natural na Amazon, € 11,93 por kg.

Farelo de aveia orgânico

Embora seja um pouco caro, é indicado se você estiver procurando por um farelo de aveia de cultivo orgânico.

De El Granero Integral na Amazon, € 12,9 por kg.

Aveia integral

Por ser inteiro, tem mais fibra do que a aveia normal e é mais adequado em dietas de emagrecimento.

De El Granero Integral na Amazon, € 3,80 por kg.

Grãos de aveia inteiros sem glúten

Cereais integrais e aveia sem glúten

Na noite anterior, lave os grãos de aveia em água fria e deixe-os de molho para amolecer. No dia seguinte, ferva-os com quatro vezes o volume de água por 50-60 min. Por ter a casca, essa aveia é muito gratificante e nutritiva.

Da Sol Natural na Amazon, € 5,95 por kg.

E o que é esse mingau de aveia?

Se você quiser descobrir em que consiste a última moda gastronômica no Instagram, nós vamos lhe contar o que é mingau, como é preparado e de quais aparelhos você precisa para fazê-lo.

Use farinha de aveia em seus pratos

Aqui você encontra muitas receitas originais e deliciosas de aveia.

A necessidade de incorporar cereais a uma alimentação saudável e equilibrada colocou a aveia no pódio dos mais populares graças às suas múltiplas propriedades e benefícios para a saúde.

Propriedades da aveia:

Tem muita proteína. É o cereal que mais fornece proteína. São também proteínas de alta qualidade biológica, pois fornecem quase todos os aminoácidos essenciais. Apenas o arroz supera em qualidade protéica, mas não em quantidade. Consumir junto com uma leguminosa, cozida por exemplo com lentilha ou feijão, permite obter proteínas mais completas.
É muito enérgico. Seu teor de carboidratos é semelhante ou inferior ao de outras sementes, em torno de 60%. E, em sua maioria, são absorvidos lentamente, o que proporciona uma sensação maior de saciedade após as refeições, além de fornecer energia de forma moderada, mas constante. Isso evita a fraqueza, fadiga e ansiedade que levam a comer entre as refeições e desequilibrar a dieta.
Ideal para constipação. A aveia é o único cereal com fibras solúveis e insolúveis ao mesmo tempo. Graças à fibra insolúvel, facilita o trânsito intestinal e reduz a constipação. Além disso, a ação da fibra solúvel intervém na redução do colesterol ruim e, portanto, protege contra doenças cardiovasculares.
Rico em minerais e vitaminas B. Uma porção de 50 gramas de flocos de aveia fornece 25% do fósforo diário, 20% do magnésio, 15% do ferro, 50% do manganês e 22% da vitamina B1 . Também fornece potássio, cálcio, selênio, silício, cobre, zinco e vitaminas E, B2 e B3, bem como numerosos antioxidantes e antiinflamatórios, como avenantramidas.
Gorduras saudáveis. As gorduras da aveia também superam outros cereais. E a maioria deles, além disso, são insaturados e, portanto, recomendados.
Super saciante. É ideal para perder peso porque satisfaz muito e engorda pouco. Principalmente se estiver na forma de farelo ou em suas versões integrais, que são as que têm mais fibra.
Protege seu coração. Possui propriedades antiinflamatórias, vasodilatadoras e purificadoras.
Cuide de seu sistema nervoso. Vitamina B1, cálcio e alcalóides protegem o sistema e ajudam a relaxar, concentrar e prevenir o esgotamento mental.