Receitas satisfatórias com o dobro de proteínas

Salada de lentilha com frango e maçã

Este prato combina as proteínas do frango com as das lentilhas e as do queijo fresco. Esta receita não é apenas um super recheio, mas também uma das boas ideias para comer mais leguminosas. Basta pegar um punhado de lentilhas em conserva escorridas e misturá-las com tomate fatiado, algumas fatias de maçã, tiras de peito de frango grelhado, cubos de queijo fresco e cebolinhas picadas.

Ovo escalfado com abacate e camarão

Este prato, além de muito gratificante, tem um visual irresistível. Por um lado, possui o triplo poder nutricional dos ovos, camarões e abacates, ricos em proteínas e vitaminas. E também, é muito apetitoso para um almoço ou jantar de festa e por muito pouco dinheiro se comprar os camarões já cozidos, veja receita.

Arroz com grão de bico, frango e vegetais

Doure alguns taquitos de frango e retire. Refogue a cebola. Adicione o feijão verde, o alho picado e refogue tudo. Adicione o frango dourado, um punhado de grão de bico cozido e arroz. Refogue tudo junto, cubra com caldo de frango quente e cozinhe até o arroz ficar al dente. Você também pode fazer isso com os restos de um guisado, um dos truques e receitas para aproveitar as sobras.

Caçarola de dourada com camarão e mexilhão

Para cozinhar esta tripla contribuição proteica, basta combinar uns filetes de dourada e uns camarões salteados com uns mexilhões ao vapor, umas batatas cozidas e um molho de tomate, cebola e alho. Rico, rico, rico.

Ovos mexidos com aspargos e cogumelos

Para multiplicar seu efeito saciante e não ser muito calórico ao mesmo tempo, o truque é usar um ovo inteiro junto com duas claras para cada pessoa. Numa frigideira refogue o alho, os cogumelos e os aspargos no vapor ou na panela, junte o ovo e as claras batidas com um pouco de salsa. Você pula tudo e … voila!

Grão de bico com espinafre e bacalhau

Aqui está outro prato com um trigêmeo de proteína, grão de bico, bacalhau e ovos de codorna. É uma das receitas fáceis que se pode fazer com uma panela de grão-de-bico e consiste em misturar o grão-de-bico escorrido com uns brotos de espinafre lavados, umas tiras de bacalhau dessalgado e um par de ovos de codorna cozidos. Fácil, delicioso, apetitoso e cheio de energia.

Tostas com salmão e omelete

Se está com fome, falta tempo e não quer se contentar com um simples sanduíche, experimente essas torradas com salmão e omelete. São preparados num piscar de olhos e, ao combinar as proteínas do salmão, do ovo e do queijo, deixam-no satisfeito e feliz! Veja a receita.

Salada verde com frango e queijo de cabra

Para fazer esta salada, misturamos rebentos tenros (no caso espinafre e rúcula), filetes de frango grelhado, um pouco de queijo de cabra, amêndoas fatiadas, cubos de aipo, framboesas e um pouco de mel para o vinagrete. É uma das receitas fáceis com frango (para quando já se cansou de comer frango) e, ao combinar carne, queijo e nozes, uma injeção inteira de proteínas.

Hummus tradicional de grão de bico

No liquidificador, coloque um pouco de alho, um pouco de grão de bico cozido, um pouco de tahine, suco de limão, sal e bata até obter um purê homogêneo. Enfeite com um pouco de grão de bico cozido, pinhões e páprica polvilhada por cima. E acompanhar com pão sírio torrado e cortado em triângulos. Se você quiser uma versão mais leve, não perca nosso homus superleve.

Lula recheada

O truque para torná-la mais saciante é aumentar as proteínas da lula com um recheio de camarão, ovo cozido e arroz. Pique as barbatanas e os tentáculos das lulas e frite-os juntamente com alguns camarões descascados. Adicione o ovo cozido picado e o arroz cozido, misture tudo, recheie as lulas com esta mistura e feche com um palito. Doure-os em uma frigideira, acrescente o tomate e a cebola e cozinhe por cerca de 20 minutos. Para que não se partam, não encha demais, pois diminuem quando cozidos.

Fava com ovo de codorna

Esta receita é tão farta quanto leve e apetitosa. Refogue um alho e cebolinhas picadas pela metade. Adicione alguns cogumelos fatiados e refogue. Adicione um pouco de feijão cozido e pule tudo. Sirva em uma panela com dois ou três ovos de codorna fritos por cima. E se você quiser uma proteína extra, pode adicionar às da fava e aos ovos alguns cubos de frios de peru frito. É uma das receitas para perder peso … fácil e apetitosa!

Espetos de Galo e Camarão

A combinação de proteínas do peixe branco e do marisco, como nestes espetos de galo e camarão, é uma aposta segura quando não quer perder a dieta ou abrir mão de um prato que te deixa saciado e satisfeito. Além disso, se adicionar uma salada de rúcula e laranja como a da nossa receita, obtém um acompanhamento fresco e leve, que não ofusca o galo e os camarões nem engorda. Veja a receita.

Panquecas com ovo mexido e salmão

Ao substituir o pão por uma panqueca de ovo, você adiciona proteína a ovos mexidos e peixes. O resultado é uma receita muito satisfatória e, graças ao salmão, rico em ácidos ômega 3. Com o qual, ao seu alto valor nutritivo, você agrega um diferencial que protege o seu coração. Veja a receita.

Amêijoas com feijão

Por um lado, faça um molho de alho e cebola, acrescente um pouco de feijão cozido, misture e frite. E por outro, faça alguns moluscos no vapor. Junte tudo e sirva. Um dupleto de proteína, fácil, rápido e delicioso.

Rolinhos de frango recheado com presunto

Em alguns filés de frango, coloque uma fatia de presunto Serrano. Enrole e prenda com barbante ou palito. Doure-os em uma frigideira com um fio de óleo. Depois de dourar, adicione o molho de tomate, os vegetais em cubos e um pouco de vinho, se quiser, e cozinhe com a tampa por cerca de 10 minutos. Para decorar, você pode polvilhar algumas ervas aromáticas por cima. É um dos jantares pronto em poucos minutos (e não são enlatados!).

Salada de feijão e sardinha

Combinando as proteínas do feijão, da sardinha e do abacate, junto com o tomate e a azeitona preta, você obtém um prato delicioso e super nutritivo. E como colocamos feijão e sardinha em lata, não precisamos nem abrir o fogão. Fogões? Quais fogões? É uma das receitas fáceis e rápidas que se podem fazer com uma lata de sardinha.

Ovo recheado com abacate e presunto

Aqui você tem as proteínas multiplicadas por três (ovo, presunto e abacate). Um prato fácil, barato e muito nutritivo que se diferencia do clássico ovo recheado; com presunto, em vez de atum, e abacate, em vez de pimenta. Veja a receita.

Espaguete com camarões e amêijoas

Espaguete com Camarões e Amêijoas

É possível perder peso comendo macarrão. O truque é fazer a quantidade certa e encontrar uma boa companhia, como camarões e amêijoas, que são pobres em calorias, mas ricos em proteínas. Então você fica cheio e satisfeito por mais tempo. Veja a receita.

Lombo recheado com presunto e ovo cozido

Abra uma lombada como um livro. Cubra com algumas fatias de presunto Serrano, algumas amêndoas fatiadas e uma linha de ovos cozidos no centro. Forme um rolo apertado, amarre-o com barbante de cozinha e sal e pimenta. Brown em uma frigideira. Adicione a cebola picada, o alho e as ervas aromáticas a gosto. Cubra com o caldo, cozinhe por uma hora e deixe descansar durante a noite. No dia seguinte, corte em rodelas e acompanhe com o caldo e a cebola picada.

Sanduiche de tortilla

Aqui está uma receita de ovo que lhe permite escapar do pão quando a fome bate e você quer saciar rapidamente. Faça uma omelete alongada, divida em duas partes e use como se fossem fatias de pão com presunto, queijo magro e folhas de canhão no meio. Um sanduíche cheio de proteínas e muito menos pesado que o pão.

As proteínas são um dos nutrientes mais apreciados porque fornecem muita energia e, ao mesmo tempo, são muito satisfatórias. Ou seja, eles tiram sua fome por um período mais longo do que outros nutrientes e evitam que você caia na tentação de bicar.

Onde as proteínas são encontradas?

Ao contrário do que muitos pensam, as proteínas não estão apenas na carne e no peixe, mas também nos ovos, laticínios, legumes, nozes e até mesmo em frutas e vegetais, como abacate e a banana (embora em menor quantidade do que nos outros grupos de alimentos).

A carne tem entre 15 e 21% de proteína.
Peixes, de 16 a 20%.
Ovos, 13%.
Leguminosas, entre 20 e 35%.
Produtos lácteos, entre 3 e 35%.
Nozes, entre 13 e 26%.
Cereais, entre 7 e 14%.

Isso não significa que outros alimentos não contenham proteínas, mas sim em menor quantidade ou com menor valor biológico. Uma batata ou um cogumelo, por exemplo, também tem proteína, mas em uma porcentagem muito menor do que a proteína de um bife.

As proteínas de origem animal ou de origem vegetal são melhores?

Embora seja verdade que, via de regra, os alimentos de origem animal são muito mais concentrados em proteínas do que os vegetais, mas seu consumo excessivo pode causar problemas tanto para a saúde quanto para o meio ambiente, já que o gado costuma consumir mais recursos daqueles que ele gera.

Por isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) informa que as proteínas vegetais respondem por 75% da dieta e os animais, 25%, como acontecia no passado, quando a carne e o peixe não eram consumidos diariamente.