Dourado assado
Dourado
Peixes assados são as estrelas indiscutíveis de receitas fáceis, ótimas para iniciantes. E é que a comida cozida no forno é feita por si mesma e sempre parece uma festa ou festa.
Como fazer douradas assadas
Para fazer a dourada assada, cubra uma assadeira com azeite e cubra com fatias de tomate cru lavado e cebolinha, alho picado pelado, ervas frescas (alecrim, tomilho, orégano) e algumas alcaparras. Sal e pimenta, coloque os dourados por cima (se forem pequenos, um por pessoa), regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15-20 minutos.
- Se não quiser complicar a vida, peça na peixaria que retiram as escamas e as vísceras da peixaria (em todas). Portanto, basta colocá-los em água e secá-los antes de colocá-los na bandeja.
Coquetel de camarão
Coquetel de camarão
Durante anos, o coquetel de camarão foi uma das receitas fáceis e mais populares em qualquer casa. Já não está tão na moda, mas com apresentações tão apetitosas como esta, exigimos que volte à mesa porque é fácil e irresistível.
Como fazer coquetel de camarão
Lave algumas laranjas, corte uma tampa e esvazie-as com o auxílio de uma faca. Numa tigela, pique a polpa, reserve o suco e misture com os brotos da salada verde. Descasque alguns camarões e refogue-os por 1 minuto em uma panela com um pouco de óleo. Salgue e apimente-os e polvilhe com a cebolinha lavada e picada. Recheie as laranjas com a salada, espalhe os camarões por cima. E tempere com uma mistura de azeite, vinagre, suco de laranja e uma pitada de sal e pimenta, bem batido, até que liguem.
- Você pode substituir o vinagrete por um molho de maionese light com suco de laranja ou outro molho de salada light; E se não quiser nem acender o fogão, pode optar por uns camarões já cozidos em vez dos camarões salteados. Você apenas tem que descascá-los.
Lombo de porco com mostarda
Lombo de porco com mostarda
As receitas de lombo de porco são outro valor certo quando você está procurando receitas fáceis que são ótimas para iniciantes.
Como fazer lombo de porco de mostarda
Limpe e tempere um lombo de porco. Leve ao fogo uma panela grande com 2 colheres de sopa de óleo ou 2 nozes de manteiga e, quando estiver bem quente, acrescente. Doure tudo e remova. Abaixe o fogo ao mínimo e, na mesma panela com os sucos do cozimento, despeje uma garrafa ou uma caixa de creme líquido. Adicione 3-4 colheres de sopa de mostarda velha (dependendo de quão forte você gosta do molho) e aqueça um pouco até que combinem. Adicione o lombo e cozinhe entre 7 e 9 minutos (dependendo de como você preferir mais ou menos feito). Retire, corte em rodelas finas, sirva com o molho e acompanhe com cogumelos salteados, purê de batata, arroz branco …
- Se quiser torná-lo mais sofisticado, pode fazer um molho de cebola antes de adicionar o creme e a mostarda, e amassá-los antes de adicionar o lombo novamente.
Salmão e abacate tártaro
Salmão e abacate tártaro
Além de ser um dos jantares frios, fáceis de preparar e deliciosos, o tártaro (prato feito com carne picada ou peixe, cru e marinado) é outra das receitas fáceis e os resultados mais indicados para iniciantes. Tem um visual espetacular e é feito com uma prega plana.
Como fazer tártaro de salmão
Com a ajuda de um anel de cozinha, cubra o abacate em cubos, o ovo cozido e o salmão cru em camadas (para neutralizar o temido anisakis, um parasita que pode ser prejudicial à saúde, é necessário congelar previamente por 72 horas). Sirva com torradas e acompanhe com uma salada de agrião e tomates temperada com um pouco de azeite.
- Você também pode fazer isso com salmão marinado (aqui contamos como fazer passo a passo) ou, ainda mais fácil, salmão fumado picado. E se você não tem um anel de cozinha, não há problema: misture uma tigela inteira e espalhe sobre a torrada.
Espetos de camarão, peixe e cogumelos
Espetos de camarão, peixe e cogumelos
Os espetos e espetos são outra das receitas fáceis e bem sucedidas mais típicas para iniciantes. E é que entram pela vista e a única dificuldade é aquecer o prato e assar.
Como fazer espetos de camarão
Para o fazer, lave e corte os cogumelos em duas metades e enfie-os no espeto com os cubinhos de peixe (tamboril, bacalhau, pescada …) e os camarões descascados. Pincele-os com um pouco de óleo e grelhe-os em uma chapa ou grelha bem quente.
- Sirva imediatamente com um vinagrete de azeite, suco de limão e alho picado e salsa; e acompanhar com brotos verdes, arroz branco, cuscuz, quinua …
Salada de queijo de cabra
Salada de queijo de cabra
Aqui você tem a entrada típica para parecer uma rainha sem ter noções de cozinhar ou fazer nenhum esforço. É uma das receitas de almoço ou jantar mais fáceis e bem sucedidas que se prepara em 5 minutos.
Como fazer salada de queijo de cabra
Sobre uma cama de alface de cordeiro, coloque os cogumelos fatiados (para não oxidarem, polvilhe com um pouco de suco de limão), os mirtilos lavados e uma fatia de queijo de cabra, aquecidos na grelha, vão e voltam.
- Se você não gosta de cogumelos crus, refogue-os um pouco antes de adicioná-los ao seu prato para uma salada quente ideal para o jantar.
Salada de arroz de frutos do mar
Salada de arroz de frutos do mar
É verdade que a paella não é uma das receitas mais fáceis de fazer para quem é iniciante, mas pode começar por uma das receitas de arroz mais procuradas: salada de arroz de marisco, uma salada de arroz que não tem dificuldade e dá a acertar.
Como fazer salada de arroz de frutos do mar
Enquanto você cozinha um arroz branco seguindo as instruções da embalagem, pique a cebola, o tomate e os pimentões verdes e vermelhos em cubinhos. Misture-os com mexilhões enlatados e berbigão. Adicione tudo ao arroz frio e bem escorrido. E complete com alguns camarões cozidos ou camarões.
- Se você quiser que seja mais saboroso, pode se preparar para fazer você mesmo as amêijoas e mexilhões no vapor; retire as cascas e acrescente-as à salada. Lembre-se que, além disso, em muitos supermercados se vendem mexilhões prontos para serem preparados no micro-ondas, evitando que você tenha que limpar e preparar.
Ovos recheados
Ovos recheados
Ovos cozidos são uma das receitas fáceis e bem-sucedidas que muitos começam na cozinha. Eles não têm dificuldade e podem ser preenchidos com quase tudo.
Como fazer ovos cozidos
Em um plano fácil, cozinhe alguns ovos (aqui estão todos os truques para obter o ovo cozido perfeito), corte-os ao meio e separe cuidadosamente a gema e reserve. Misture as gemas com o atum em lata (há muitas receitas que se pode fazer com uma lata de atum e pouquíssimo esforço), tomate frito e um pouco de maionese. Com a ajuda de uma colher, recheie as claras cozidas com a mistura.
- Enfeite com brotos, rodelas de rabanete, tiras de pimento piquillo, gema de ovo ralada, azeitonas, camarões …
Salmorejo com camarão
Salmorejo com camarão
Tanto o salmorejo como o gaspacho são também ideais para fazer receitas fáceis e de sucesso quando não se sabe cozinhar.
Como fazer salmorejo com camarão
Basta amassar o tomate cru com o pão ralado da véspera, o alho descascado, o azeite e um pouco de vinagre (se quiser saber como fazer o salmorejo passo a passo, aqui está a receita mais fácil). E para acompanhar descasque alguns camarões, espalhe no espeto e grelhe ou grelhe alguns minutos de cada lado.
- Se você não quer complicar sua vida, você pode usar salmorejo pré-cozido. E, em vez dos camarões, enfie alguns camarões descascados nos espetos, do tipo que vendem já cozidos.
Macarrão Gratinado
Macarrão Gratinado
E se procura uma receita fácil e de sucesso para os mais pequenos (e não tão pequenos) sem ter muitos conhecimentos culinários, o macarrão gratinado nunca falha. É um prato ideal para quando tem muita gente em casa e não quer complicar a sua vida. Além disso, se você os fizer assim com vegetais, o rebote ajudará todos em casa a comer mais vegetais.
Como fazer macarrão gratinado
Cozinhe o macarrão em água salgada seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente e escorra. Em uma frigideira, refogue um ou mais sacos de vegetais lavados e cortados prontos para cozinhar (dependendo de quantas pessoas você tiver, um será suficiente ou você precisará de mais). Depois de salteados, misture com o macarrão, coloque numa assadeira, cubra com mussarela ou queijo ralado e gratine por 5 minutos no forno. Assim tão fácil.
- Se quiser experimentar outras versões, também ficam muito saborosos com um molho de cebola e carne picada ou atum em lata em vez dos legumes salteados. Cogumelos salteados e outros cogumelos também vão muito bem com macarrão gratinado, e muitos supermercados os vendem já limpos e cortados para serem colocados na frigideira.
