Peru recheado
Peru recheado
O peru recheado é um dos pratos estrela nos cardápios de Natal e não precisa ser caro. Para torná-lo mais econômico você pode antecipar o peru e congelá-lo ou até mesmo substituí-lo por frango. E por outro lado, recheie com abacaxi ou maçã, dois ingredientes bem mais baratos que outros que costumam ser usados para rechear o peru no Natal.
Veja a receita passo a passo
Dourada
Dourada
Os peixes gordos, como a dourada, duram até três meses congelados. Então você pode fazer isso antes e guardá-lo no freezer. Ou substituí-la por carpa ou pescada, que embora também subam de preço nesta época, não rendem tanto quanto a dourada.
Veja a receita passo a passo
Costeleta de cordeiro assado
Costeleta de cordeiro assado
Costeleta de cordeiro é mais barata que outras peças de carne, como lombo de boi, por exemplo. Se ainda for muito caro para seu orçamento, você pode substituir por costela ou lombo de porco e ficar como uma rainha com o mesmo preparo.
Veja a receita passo a passo
Camarão em cava
Camarão em cava
Os pratos de frutos do mar trazem sempre um toque de festa e se os fizer com frutos do mar congelados, como na receita que propomos, podem ter um preço bastante bom. Camarões e camarões são alguns dos frutos do mar mais baratos do mercado. E se você comprar com antecedência, muito mais ainda.
Veja a receita passo a passo
Se você acha que é impossível fazer um cardápio de Natal baseado em receitas baratas, mas sem abrir mão de pratos requintados, continue lendo. Vamos dar-lhe um verdadeiro presente de Natal. Na galeria de fotos, você tem quatro receitas de festa de baixo custo com as quais você vai ficar parecida com uma rainha. E aqui mesmo, uma lista de truques infalíveis para você criar seus próprios menus de Natal "à prova de bolso".
Melhor adiantar do que pagar uma fortuna
Antecipar as compras por várias semanas e congelar é uma das estratégias mais eficazes quando se trata de economizar no cardápio de Natal. Mas atenção, alguns estabelecimentos também antecipam aumentos de preços em função dessas táticas.
Para ganhar a partida, lembre-se que o peixe fica em bom estado congelado por em média dois meses, mais se for gordo. E carnes, em geral, 6 meses ou mais dependendo do tipo. Então você pode ir em frente muito sem medo.
Buscando pechinchas de última hora
Outra opção para preparar receitas baratas é fazer o oposto. O truque é esperar até o último momento (um dia antes da festa e justamente quando o estabelecimento está prestes a fechar, por exemplo) para ver o que há para oferecer. Como preferem vender a ficar com gênero, tendem a baixar os preços e fazer ofertas muito boas.
O inconveniente. Que tens que aguentar os nervos até ao último momento e improvisar o menu montando-o com o que te oferecem ou te oferecem. Como antídoto, você pode manter um ás na manga: tenha um menu alternativo de curingas caso não encontre nada ou não esteja convencido. Mas deve-se reconhecer que é uma tática adequada apenas para pessoas que são tãããão, mas tãããão relaxadas.
Pesquise e compare antes
Essa máxima sempre dá certo e no Natal, muito mais. Antes disso, faça um tour pelos estabelecimentos que costuma frequentar e compare o preço da comida que procura. As diferenças podem ser abismais em muitos casos. De acordo com organizações de consumidores, diferenças de até 55% foram detectadas. Portanto, vale a pena dar um passeio.
Ingrediente principal ou acompanhamento?
Para baratear suas receitas, um truque de toda a vida é escolher onde você vai economizar: se no ingrediente principal ou na lateral. Pode-se optar por um ingrediente principal mais caro, com acompanhamento e recheio mais baratos, por exemplo. Ou bem pelo contrário, que o ingrediente principal seja mais discreto e enfeite para uma festa com molhos, recheios, acompanhamentos e recheios luxuosos. Assim você economiza em um dos dois jogos, mas sem perder o glamour.
