Receitas fáceis (e lindas) para esses feriados vistas no instagram

Quiche de vegetais sem leite por @lemonssecrets

Mireia e Judit formam uma equipa fantástica que nos inspira com as suas receitas lentas, orgânicas e à base de vegetais. Adoramos esta receita de preparar uma quiche diferente sem leite.

Ingredientes:

Massa folhada ou massa folhada
4-5 ovos por quiche
Sal e especial (a gosto)
1 pimentão vermelho
1 pimenta verde
1 alho-poró
1 cebola
cogumelos
1 berinjela
1 abobrinha
2 cenouras
1 rolo de queijo de cabra

preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, incorpore a massa em vasilhas e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, prepare os legumes.
Bata 4-5 ovos por quiche e reserve. Adicione sal e especiarias a gosto: orégano, pimenta, cominho, etc.
Pique 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde, você também pode adicionar alho-poró (que é típico da quiche), cebola, cogumelos, berinjela, a gosto! E para acelerar o processo, em vez de cortar “rale” uma abobrinha e 2 cenouras, e incorpore todos os vegetais na tigela com os ovos.
Adicione a mistura à massa e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Em seguida, corte o queijo de cabra em rodelas e incorpore na quiche.
Asse por cerca de 20 minutos ou até que esteja pronto. Sirva quente e divirta-se!

Para outra receita 100% livre de culpa, experimente nossa quiche de vegetais com baixo teor de gordura.

Receita e foto: @lemonssecrets

Salada caprese individual de @saboreanda

Se você ainda não segue a conta de Maria no Instagram, está demorando! Os pratos mais saborosos, as fotos mais bonitas e as receitas mais fáceis. Esta salada caprese é um aperitivo super simples para o Natal ou qualquer dia que tenha convidados. Se gostou desta receita, vai adorar estas saladas de Natal.

Ingredientes:

24 tomates cereja
24 pérolas de mussarela
12 espetos

Para o pesto de manjericão:

20 gr de pinhões
1 punhado de manjericão
1 alho (opcional)
20 gr de parmesão ralado
2 colheres de sopa de óleo e sal

preparação:

Lave os tomates e escorra as pérolas de mussarela da água em que são preservadas. Insira os tomates e as pérolas de mussarela de forma intercalada nos espetos, colocando 2 e 2 por espeto.
Prepare o molho de manjericão da seguinte forma: num pilão amassaremos o alho e os pinhões, depois juntaremos o manjericão e amassaremos, acrescentaremos o queijo ralado, o azeite e uma pitada de sal. Vamos nos misturar bem e reservar.
Disponha os espetos em um prato e acrescente o molho de manjericão por cima, você também pode colocar alguns pinhões inteiros e algumas folhas de manjericão no final, para decorar.

Receita e foto: @saboreanda

Salada de caqui, curry e endro de natal, por @juanllorca

A conta do chef valenciano no Instagram é sempre uma fonte de ideias para alimentar os mais pequenos (e mais velhos) de forma saudável e saborosa. Esta salada original é uma aposta segura.

Ingredientes:

Tiro macio
1/2 cebola roxa muito fina
2 caquis
Pêra e tempeh salteados com curry
1/2 mandioca cozida
100gr de queijo feta
Curry curry
EVOO
Endro fresco picado

preparação:

Corte as frutas e vegetais ao seu gosto e reserve.
Cozinhe a mandioca e reserve.
Esfarele o queijo feta e reserve.
Misture todos os ingredientes, tempere e sirva frio.

Receita e foto: @juanllorca

Pumpkin Veggie Chips por @slownutricion

Elizabeth compartilha receitas saudáveis para crianças e adultos que querem ter uma dieta saudável, mas divertida em sua conta do Instagram. É por isso que adoramos essa proposta de substituir os sacos de batata frita neste feriado.

Ingredientes:

Uma abóbora
EVOO
Sal e pimenta a gosto)

preparação:

Corte a abóbora e retire as sementes. É muito rico em fatias muito finas ou em forma de lascas alongadas.
Adicione um pouco de azeite. Também sal e pimenta.
Assado a 180 graus por 10-15 minutos.
Sirva e divirta-se com a família!

Receita e foto: @slownutricion

Biscoitos de gengibre de Natal por @fit_happy_sisters

As receitas destas irmãs valencianas nunca falham. Nós os amamos! Esses biscoitos integrais, sem açúcar e com gorduras saudáveis são a opção ideal para degustar esses doces típicos de Natal sem cair nos superprocessados e açucarados do mercado. Se você quiser mais biscoitos de Natal, aqui estão alguns fáceis.

Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo integral
1 ovo
½ xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de sopa de gengibre em pó
1 colher de chá de sal rosa
Bicarbonato de Sódio
Adoçante a gosto
1-2 de água cada (opcional)

preparação:

Peneire a farinha com o auxílio de uma peneira ou peneira.
Coloque o ovo numa tigela e bata bem.
Adicione o óleo de coco derretido.
Adicione a farinha aos poucos e integre.
Adicione o bicarbonato de sódio e o adoçante. Amasse até formar uma bola.
Se a massa quebrar muito, podemos adicionar 2-3 colheres de sopa de água morna.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Decorrido esse tempo, coloque um pouco de farinha na bancada onde vamos esticar a massa (ou papel manteiga) para que não grude e amasse com um rolo de cozinha.
Corte as formas dos biscoitos com um cortador de biscoitos ou faca.
Coloque papel manteiga (papel manteiga, papel manteiga …) em uma assadeira e coloque os biscoitos por cima, tomando cuidado para não quebrá-los.
Pré-aqueça o forno a 175º C, aqueça e asse os biscoitos por 8 a 10 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Receita e foto: @fit_happy_sisters

Nogado de aveia e quinua, com nozes e chocolate amargo por @ oh.mamiblue

A conta de Verónica Sanchez no Instagram é uma referência completa, não só em termos de receitas, mas também em maternidade, feminismo e viagens. Este nougat é especial para desfrutar durante as férias, mas também para dar um capricho durante todo o ano.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de quinoa inflada
1/2 xícara de sucrilhos
Uma pitada de sal e bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de xarope de agave
6 colheres de sopa de óleo de coco
4 tâmaras esmagadas
1 colher de sopa de panela
Amêndoas, pistache picado, gotas de chocolate e passas (a gosto)

preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, enquanto isso, prepare um prato retangular não muito grande. Coloque papel vegetal sobre ele.
Em uma tigela misture a aveia, a quinua, os flocos de milho, uma pitada de sal e o bicarbonato de sódio.
Em um copo de vidro misture o óleo de coco e o agave, derreta em banho-maria até ficar bem integrado e evite ferver.
Mexa bem e acrescente as tâmaras e a panela. Mexa até que estejam integrados.
Misture e mexa os ingredientes secos com esta mistura de mel.
Adicione a esta mistura as nozes picadas e as gotas de chocolate, mexa com a espátula até que todas estejam distribuídas pela massa.
Despeje a massa na forma e pressione até ficar lisa.
Asse por 10 minutos.
Retire do forno e coloque na grelha. Você pode decorar com chocolate preto derretido por cima e um pouco de pistache picado.
Deixe esfriar e corte em barras.

Receita e foto: @ oh.mamiblue

Chocolate Saudável, Avelã e Nougat de Arroz por @lagloriavegana e @solnatural

Gloria Carrión nos inspira todos os dias com suas receitas veganas fáceis por meio de sua conta no Instagram. Seu nougat saudável e rico fará com que nesta temporada de férias possamos pecar sem nos sentirmos (tão) culpados.

Ingredientes:

3 comprimidos (210 g) de 85% chocolate amargo
60 g de avelãs torradas
40 g de arroz tufado
2 colheres de sopa de azeite
40 g de manteiga de avelã ou qualquer outra manteiga de nozes (opcional)
Um punhado de goji berries

preparação:

Derreta o chocolate com o azeite e a manteiga de avelã em banho-maria.
Retire do fogo e acrescente o arroz tufado e as avelãs. Misture bem.
Transfira a mistura para um molde retangular e decore com as bagas de goji.
Guarde na geladeira por pelo menos 3 horas para solidificar bem.
Guarde na geladeira.

Receita e foto: @lagloriavegana

Jijona turrón panna cotta por @irenecocinaparati

As receitas e fotos de Irene são um clássico no Instagram, nós amamos as duas na mesma medida! Se tem que fazer uma sobremesa fácil e rápida para as férias, esta é a sua receita! Em apenas dez minutos você pode tê-lo pronto.

Ingredientes:

250 gr Jijona nougat
120 ml de leite
100 ml de creme com 35% mg
15 gr de açúcar
2 folhas de gelatina
Para a decoração final: 100 ml de creme, 100 ml de chocolate e amêndoas crocantes

preparação:

Coloque a gelatina para hidratar em água fria.
Bata o nougat com o leite, os 100 ml de natas e o açúcar. Você coloca tudo em uma panela, uma vez amassado e aqueça em fogo médio.
Quando vir que começa a ferver, retire do fogo e acrescente as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem para que a gelatina derreta e se integre bem.
Coloque a panna cotta em copos e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora, depois você pode guardá-la na geladeira. Deixe esfriar por pelo menos mais três horas e então poderemos preparar o creme de chocolate.
Coloque o creme de leite e o chocolate em uma panela e deixe derreter completamente. Despeje este molho sobre a panna cotta que já estará sólida e coloque de volta na geladeira.
Por fim, antes de servir, coloque uma pitada de amêndoas crocantes por cima e saboreie a sobremesa!

Receita e foto: @irenecocinaparati