Receitas leves e deliciosas para uma dieta detox

Salada Tempeh de grão de bico

Esteja você em uma dieta desintoxicante ou simplesmente queira se purificar, esta receita com tempeh de grão de bico irá deliciá-lo. Você prepara em três quartos de hora e tem 285 kcal. O tempeh é um alimento fermentado e, como tal, além de mais fácil de digerir, favorece a microbiota intestinal.

Ingredientes

Serve 4 porções: 2 beterrabas - 6 folhas de couve - 1 cenoura - 1 limão - 50 g de framboesas - 1 laranja - 200 g de tempeh de grão de bico - pistache - 250 ml de suco de laranja - 60 ml de molho ou molho de soja tamari - 115 g de tahine cru - azeite - sal

Como fazer passo a passo

Descasque e rale as beterrabas, coloque-as em uma tigela com uma pitada de sal, ½ colher de sopa de óleo e o suco de ½ limão.
Faça o mesmo com as folhas de couve e as tiras de cenoura e deixe os dois preparados descansar por 20 minutos.
Descasque a laranja e com uma faca pequena e bem afiada extraia os segmentos que ficam entre as membranas brancas um a um. Desta forma, os segmentos ficam mais delicados e ficam sem películas.
Prepare a salada combinando os legumes marinados com as framboesas e os gomos de laranja. Pique o pistache e polvilhe-o sobre a salada.
Corte o tempeh em tiras finas e doure-as na frigideira. Se você não gosta de tempeh, pode cortar um peito de frango grelhado em tiras.
Antes de desligar o fogo, coloque um pouco de molho de tamari ou molho de soja, deixe reduzir e desligue. Retire e arrume na salada.

Para fazer o molho. Misture 50 ml de tamari com o suco de laranja e o tahine. Bata os ingredientes com um batedor até obter uma mistura homogênea. E sirva em uma tigela separada. Para mais ideias, experimente nossos Molhos e Vinagretes para Salada.

Salmão assado com aspargos e mostarda

Essa receita é feita em meia hora e tem 420 kcal por porção. As proteínas de salmão ajudam a limpar o fígado e os espargos são ricos em fibras, superleves e muito diuréticos, por isso são considerados um dos alimentos mais purificadores que existem.

Ingredientes

Para 4 porções: 600 g de salmão - 150 g de mostarda Dijon - 40 g de amêndoas fatiadas - 60 g de pistache - ¼ brócolis - ¼ bromanescu (um tipo de couve-flor verde) - 12 batatinhas - ½ cacho de aspargos verduras - endro, manjericão e salsa - azeite - sal e pimenta

Como fazer passo a passo

Separe o brócolis e o romanescu em galhos. Pique os aspargos e cozinhe todos por 10 minutos. Lave as batatas e cozinhe sem descascar por 20 minutos.
Arrume todos os legumes em uma assadeira, sal e pimenta e regue com um fio de azeite.
Retire os ossos do salmão e coloque-o numa refratária. Misture a mostarda com as ervas picadas e espalhe sobre o salmão.
Salpique com as amêndoas cortadas e os pistache picados e leve ao forno a 180 ° por 15 minutos.
Quando faltarem 5 minutos para terminar o cozimento, coloque os legumes no forno.
Sirva o salmão junto com os vegetais.

Rolinhos de abobrinha com legumes

Em uma hora, e com 240 kcal por porção, você fica com esses deliciosos rolinhos de abobrinha com legumes. Como muitos pratos da nossa gastronomia, tem um molho à base de cebola e alho, que ajuda a eliminar metais pesados, pesticidas, etc. do corpo .

Ingredientes

Serve 4 porções: 2 abobrinhas - 2 peitos de frango - 4 dl de molho de tomate - 1 alho - 1 cebola - 2 cenouras - ½ pimenta vermelha - ½ pimenta amarela - 8 espargos verdes - manjericão - 100 g de queijo light ralado - óleo azeitona - sal e pimenta

Como fazer passo a passo

Corte a abobrinha em rodelas e escalde por 3 minutos. Corte os pimentões e as cenouras em palitos e os aspargos ao meio.
Refogue os legumes e tempere com sal e pimenta. Corte os peitos de frango em tiras, tempere com sal e pimenta e refogue.
Pique o alho e a cebola. Refogue e acrescente o molho de tomate e o manjericão. Cozinhe por 5 min, sal e pimenta e despeje em uma fonte.
Espalhe as fatias de abobrinha e coloque o frango e os vegetais numa das pontas. Enrole e coloque sobre o molho de tomate, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15 min a 200º.

Bacalhau no Vapor com Frutas

Em menos de meia hora fica pronto este delicioso prato, com 260 kcal por porção, à base de bacalhau e com limão. Proteínas de peixes, carnes, tofu … purificam porque formam enzimas que ajudam a limpar o fígado. E o limão, entre suas infinitas propriedades, tem um enorme poder diurético.

Ingredientes:

Serve 4 porções: 4 filetes de bacalhau dessalgado com cerca de 200 g cada - 1 maçã verde - 1 cebolinha - ½ limão - ½ laranja - 1 limão - 1 banana - alguns rebentos - vinagre de maçã - azeite - sal

Como fazer passo a passo

Descasque a maçã e corte-a em pedaços muito pequenos. Limpe a cebolinha, pique e frite por 5 minutos em uma panela com 50 ml de óleo. Adicione a maçã picada e refogue por mais 5 minutos.
Lave a laranja, o limão e a lima e seque bem com um pouco de papel toalha. Rale a casca dos três citrinos e acrescente ao preparado anterior com uma pitada de sal e 50 ml de vinagre de maçã. Deixe cozinhar por 10 minutos, retire do fogo e deixe temperar. Adicione 50 ml de óleo e mexa bem.
Descasque a banana e, com a ajuda de um bandolim ou de uma faca bem afiada, corte-a em rodelas finas no sentido do comprimento. Aqueça uma frigideira com bastante óleo e frite as rodelas de banana. Retire, coloque sobre papel de cozinha para absorver o excesso de gordura e tempere com um pouco de sal.
Limpe os filetes de bacalhau, lave e seque-os. Cozinhe-os no vapor por 10 min, até que os flocos se separem e remova.
Espalhe os lombos nos pratos, cubra com o picles de maçã e decore com um punhado de brotos por cima. Sirva imediatamente e acompanhe o peixe com as lascas de banana.

Outras opções. Também pode fazer com bacalhau fresco ou pescada, que são mais baratos que o bacalhau dessalinizado e têm menos sal.

Alcachofras recheadas com quinua

As alcachofras são um dos alimentos desintoxicantes por excelência. As alcachofras promovem a regeneração das células do fígado, diminuem o colesterol no sangue, dificultam a ação das gorduras, melhoram a digestão e são muito diuréticas, o que ajuda a não reter líquidos e faz com que se sinta menos inchado. Aqui você os tem recheado com quinua. Você faz em cerca de uma hora e tem 210 kcal por porção.

Ingredientes:

Serve 4 porções: 4 alcachofras - 200 g de quinua - 1 cebola roxa - 120 g de cogumelos - 100 g de tofu - 150 g de abobrinha - 40 g de queijo light - 10 g de pinhões - 2 alho - 1 limão - ervas aromáticas - Azeite, sal e pimenta

Como fazer passo a passo

Limpe as alcachofras e polvilhe com suco de limão. Cozinhe-os no vapor por 30 minutos.
Pique a cebola e o alho e refogue. Adicione os cogumelos em cubos, a abobrinha e o tofu. Cozinhe por 5 minutos. Adicione os pinhões e as ervas picadas, sal e pimenta.
Adicione a quinua e despeje 400 ml de água quente. Tampe e cozinhe por 25 min. Adicione parte do queijo light e misture até incorporado.
Forre uma bandeja refratária com papel manteiga e coloque as alcachofras. Recheie-os com a mistura de quinua e, por fim, cubra cada um com uma camada de queijo. Asse por 10 minutos a 200 °.

Peito de frango com legumes

Essa receita, além das proteínas do frango, contém muitas verduras, que, por serem ricas em água, fibras e potássio, e com pouco sódio, são muito diuréticas e estimulam o trânsito intestinal. Cada porção tem 200 kcal e demora cerca de 40 minutos para ser preparada (sem contar a maceração).

Ingredientes

Serve 4 porções: 2 peitos de frango - 1 cenoura - 2 alho - 1 pimenta verde - ¼ repolho roxo - 1 abobrinha - 1 limão - molho de soja - algumas folhas de chicória - pimenta rosa - orégano - azeite - sal e pimenta

Como fazer passo a passo:

Esprema o limão, descasque o alho e amasse. Adicione sal e pimenta aos peitos de frango e coloque numa tigela junto com o suco de limão, o alho amassado, uma colher de orégano e duas colheres de óleo; mexa e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Escoe os seios da maceração, envolva-os com um barbante de cozinha para que fiquem de forma cilíndrica. Doure-os em uma frigideira antiaderente por 15 minutos em fogo baixo. Remova-os e deixe temperar. Retire o barbante e corte os seios em fatias com cerca de meio centímetro de espessura.
Limpe todos os vegetais e pique-os. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande, acrescente os legumes e refogue por 4 minutos em fogo alto. Adicione duas colheres de sopa de molho de soja, mexa e retire do fogo.
Na hora de servir, coloque os legumes salteados e as folhas de chicória no fundo de uma travessa ou pratos, cubra com as fatias de frango e polvilhe com pimenta rosa. Se quiser, pode decorar com um punhado de brotos.

Berinjela recheada com arroz

Você também pode fazer beringelas recheadas como essas, que têm 270 kcal por porção e você as terá prontas em uma hora ou mais. Lembre-se de que para purificar é preciso reduzir o sal e eliminar o açúcar e os alimentos processados da dieta.

Ingredientes

Serve 4 porções: 4 beringelas - 100 g de arroz basmati - 1 cebolinha - 1 cenoura - ½ abobrinha - ½ pimenta vermelha - ½ cacho de aspargos - 100 g de presunto serrano picado - azeite - sal

Como fazer passo a passo

Lave os vegetais; Corte as beringelas ao meio, corte na polpa e decore com sal e azeite.
Asse por cerca de 20 minutos a 180 ° e deixe esfriar.
Cozinhe o arroz até ficar al dente e escorra.
Limpe e pique a cebolinha. Raspe a cenoura, limpe os aspargos e a pimenta e pique tudo junto com a abobrinha.
Refogue a cenoura, o pimentão e a cebolinha 5 min. Adicione os aspargos e as abobrinhas, tempere e frite por mais 5 minutos.
Esvazie as beringelas, pique a polpa, junte ao molho junto com o arroz e o fiambre e mexa.
Recheie as berinjelas com a mistura, leve ao forno por 5 min a 180 ° e sirva.

Descubra mais receitas com beringelas.

Ervilha doce com atum

Entre seus ingredientes está o alho tenro. O alho é outro dos alimentos de limpeza mais eficazes. Seus componentes contribuem para o bom funcionamento da circulação sanguínea, o que ajuda a purificar, além de resistir a infecções. Demora cerca de 20-25 minutos e tem 220 kcal por porção.

Ingredientes

Serve 4 porções : 400 g de atum fresco ou bonito - 400 g de ervilhas - 10 g de sementes de gergelim - 50 ml de molho de soja - 1 ramo de alho - azeite - sal e pimenta

Como fazer passo a passo

Corte o atum em cubos e lave as ervilhas.
Retire a primeira camada de alho e corte-os em pedaços de 3 cm. Corte em fatias finas parte da haste verde do alho e reserve para enfeitar.
Salgue e apimente os cubos de atum, doure-os numa frigideira com 2 colheres de sopa de óleo quente e reserve.
Em outra frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e acrescente as ervilhas e o alho de uma vez. Refogue por 2 minutos em fogo alto e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Adicione o molho de soja, os dados de bonito e as sementes de gergelim.
Misture bem e sirva fresco, polvilhado com as fatias de alho reservadas.