- Ingredientes:
- 4 folhas de massa filo
- 2 cenouras
- 1 alho-poró
- 1 abobrinha pequena
- 20 g de pinhões descascados
- 2 colheres de caldo de vegetais
- 400 ml de tomate esmagado
- ½ colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- Pimenta
- Sal
Além de muito saudáveis, os sachês recheados com vegetais têm um toque exótico e misterioso, como um presente surpresa. É por isso que os adoramos como um prato de festa e para uma ocasião especial. Seja para impressionar os convidados. Ou nos festejar, só porque, porque valemos a pena. Além disso, são super chamativos e prepará-los é muito simples (mais do que parece), para que você fique linda sem complicar sua vida.
Como fazer passo a passo
- Prepare o molho de tomate. A primeira coisa a fazer é descascar o alho, picar e fritar na metade do azeite. Em seguida, adicione o tomate, a folha de louro, o açúcar, o sal e a pimenta e cozinhe coberto por cerca de 12 minutos. O suficiente para que o tomate fique cozido e perca a acidez.
- Cozinhe os vegetais a partir do recheio. Raspe as cenouras e limpe o alho-poró e as abobrinhas. Lave-os e corte-os em quadradinhos. Pegue uma frigideira e, com o óleo restante, cozinhe - tampado - o alho-poró e a cenoura por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo e adicione a abobrinha, pinhões, sal e pimenta. Cubra tudo e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos. E quando terminar, coloque no escorredor para que perca o excesso de líquido.
- Monte os sacos e leve ao forno. Para fazê-los, basta sobrepor as folhas de massa filo, pintando cada uma com óleo. Assim, sobrepostos, têm mais consistência e seguram o recheio sem problemas. Em seguida, corte 8 quadrados iguais e coloque algumas colheres de sopa de legumes cozidos no centro. Por fim, feche os saquinhos e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ° C, por cerca de 15 minutos.
- Prato e sirva. Coloque alguns sacos por pessoa em pratos individuais e acompanhe-os com o molho de tomate que preparou primeiro.
Como fechar as malas …
Uma das opções para fechar os sacos de vegetais é usar um barbante de cozinha. Mas, se você quiser que eles sejam mais coloridos, use talos de cebolinha. Dá-lhe um toque fresco e muito natural.
Alternativas à versão vegetariana
Nossa versão é 100% vegetariana porque não inclui carne nem peixe. Mas também podem ser feitos adicionando carne picada, peixe branco desfiado, camarão … Se o fizer, também pode trocar o caldo de legumes por caldo de aves ou de peixe.
