- Ingredientes:
- 200 g de queijo branco para barrar com 0% de gordura
- 1 iogurte desnatado natural
- 150 ml de leite desnatado
- 6 folhas de gelatina
- 1 maçã
- 1 bandeja de groselhas
- 85 g de açúcar de confeiteiro
(Versão leve 240 kcal - versão tradicional 425 kcal)
Diga cheesecake em voz alta e uma legião de fãs vai sair dizendo: "Eu amo isso!" Mas provavelmente você também ouve alguns: "Mas não posso pagar porque estou de dieta."
Bem, as restrições acabaram. Nosso cheesecake super light tem quase metade das calorias de um cheesecake tradicional. E, em vez disso, dobre o sabor.
Sim Sim. Verdade do bem. Usando a versão light dos ingredientes de creme (queijo, leite e iogurte), e substituindo a base de biscoito ou massa quebrada por uma base de maçã, você tem como resultado um cheesecake 100% livre de culpa com 0% de arrependimentos.
Além disso, a incorporação da groselha ao creme e da maçã como base, torna-o muito mais doce e saboroso, sem a necessidade de adição de açúcares ou gorduras. Não diga que não é pra fazer onda …
Como fazer passo a passo
- Prepare a base. Em primeiro lugar, descasque a maçã, retire o miolo e corte em rodelas muito finas. Em seguida, cozinhe-os com 4 colheres de sopa de água e meia de açúcar, mexendo por cerca de 2 minutos ou mais. E, finalmente, remova-os e deixe esfriar.
- Faça o creme. Por um lado, deixe a gelatina de molho em água. Por outro lado, misture 80 gramas de açúcar com o queijo até ficar bem misturado. Enquanto isso, aqueça o leite e, quando estiver quase fervendo, retire do fogo e acrescente a gelatina escorrida. Em seguida, mexa um pouco e misture com o queijo e o açúcar preparado, bem como com o iogurte.
- Monte as tartitas. Divida as fatias de maçã em quatro anéis de cozimento. Adicione a maior parte das passas lavadas e cubra com o creme feito na etapa anterior. E deixe as tortas resultantes na geladeira por cerca de 3 ou 4 horas para endurecer. Depois de coalhada, retire as rodelas e sirva os bolos decorados com o resto das passas lavadas.
Truque de Clara
E para decorar
Além das passas lavadas, você também pode derreter um pouco de chocolate preto em uma panela e cobrir os bolos com alguns fios de chocolate por cima. Delicioso!
