- Ingredientes:
- 16 bolos de esponja ou pão de gengibre
- 400 g de mascarpone
- 4 colheres de açúcar
- 1 gema
- 50 g de fondant de chocolate
- 1 dl de creme de leite fresco
- 2 xícaras de café
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Açúcar de confeiteiro
De origem italiana, o tiramisu tornou-se uma das sobremesas estrelas de qualquer livro de receitas. Por quê? Porque é muito fácil de preparar e serve para chupar os dedos. Em apenas 25 minutos você pode estar pronto e nem precisa assar. Apenas uma geladeira.
Como fazer tiramisu passo a passo
- Prepare o creme. Para fazer isso, primeiro misture o mascarpone, junto com a gema de ovo e o açúcar. Em seguida, derreta o chocolate com as natas e acrescente ao preparado anterior.
- Molhe os bolos. Coloque o café em uma tigela e, quando estiver frio, deixe os bolos de molho até ficarem macios.
- Monte a sobremesa. Coloque metade dos bolos na base de um prato quadrado ou retangular. Cubra-os com metade do creme de leite previamente preparado. E repita: cubra com uma camada de biscoitos e outra de creme.
- Toques finais. Polvilhe o cacau por cima primeiro. Em seguida, polvilhe o açúcar de confeiteiro também. E deixe na geladeira por algumas horas para que endureça e fique bem firme. Normalmente de um dia para o outro e pelo menos cerca de 12 horas.
Infinidade de variações
O clássico tiramisu é feito à base de soletilla ou biscoito de gengibre e mascarpone, mas as variações são infinitas de acordo com o gosto ou com a disponibilidade dos ingredientes. Os biscoitos, por exemplo, podem ser substituídos por biscoitos retangulares. E o mascarpone, para chantilly ou creme de ovo. Se quiser experimentar algo novo e diferente, opte pelo tiramisu light de morango.
Versão adequada para todos os públicos
Se você quiser evitar ser muito excitante, substitua o café descafeinado pelo café normal e ele será adequado para crianças e pessoas que não podem beber cafeína. Há também quem incorpore um pouco de licor adocicado ao café, ingrediente que vale a pena dispensar na versão infantil.
O poder do chocolate
Apesar de seu alto teor calórico - 509 calorias por 100 gramas - o chocolate é muito benéfico para o corpo, por isso se tornou um aliado da saúde. Deve-se principalmente aos flavonóides do cacau, substâncias que exercem ação antioxidante no organismo e, principalmente, no coração e nos vasos sanguíneos. Você está com fome de chocolate? Portanto, você não deve parar de ler essas receitas adequadas apenas para viciados em chocolate.
