Receitas fáceis com lentilhas para quando você não sabe o que cozinhar

Salada de arroz com lentilhas

Você pode improvisar saladas fáceis e nutritivas com uma panela de lentilhas. Misture o arroz branco com as lentilhas cozidas e acrescente a cebola, a cenoura, a pimenta vermelha e algumas folhas de espinafre bebê, por exemplo.

A combinação das proteínas vegetais das lentilhas com as do arroz, como a de outras leguminosas com cereais, faz com que compensem as suas carências e é um prato completo. Descubra onde encontrar proteína vegetal e como incorporá-la bem em seus pratos.

Hambúrgueres de lentilha

Enquanto o forno aquece a 180º, esmague as lentilhas escorridas de uma panela juntamente com 1 alho descascado, 1 cebola caramelizada (descubra como fazer aqui), 1 colher de chá de curry, sal e pimenta, até obter um puré. Forme 4 hambúrgueres, cubra-os com as amêndoas picadas e grelhe por 10-12 min.

Para acompanhar, pode-se fazer uma salada de cebola roxa, manga e abacaxi marinada por 30 minutos com suco de limão picado, coentro e hortelã. E para temperar, um molho feito com duas colheres de sopa de maionese, duas de iogurte e uma colher de chá de curry.

Lentilhas com arroz e cebola caramelizada

Para fazer de forma fácil, por um lado, prepare um arroz branco que você tem em mãos (neste caso é basmati). Por outro lado, escalde a cebola, cozinhando em baixa intensidade até que caramelize. Misture o arroz com as lentilhas escorridas. Acompanhe com a cebola. Enfeite com salsa picada. E tempere com açafrão, canela, pimenta da Jamaica …

A receita é inspirada no mujaddara, uma receita típica da culinária libanesa que também pode ser feita com trigo bulgur em vez de arroz.

Pimentas recheadas lentilha

Lave os pimentões. Remova a tampa superior e limpe-os por dentro. Cozinhe por 10 minutos em água e sal e escorra. Recheie-os com cebola salteada, alho-poró e cenoura, lentilhas escorridas, favas, sal, pimenta e tomilho lavado e picado. Asse a 180º por 10 minutos e sirva com molho de tomate, por exemplo.

Para um recheio fácil, escolha pimentões que não sejam muito grandes.

Salada de lentilha super leve

Se está cansado dos tradicionais (e muito pesados) ensopados de uma vida, não pode deixar de experimentar esta salada de lentilha super leve. Você pode fazer com uma panela de lentilhas e é uma forma deliciosa de adicionar mais legumes à sua dieta. Se você se atreve a experimentá-los, aqui está a receita passo a passo. Veja a receita passo a passo.

Para enfeitar, você pode fazer um vinagrete de mel e limão ou algum outro molho de salada fácil.

Timbale de lentilhas com frango

Refogue 1 cebolinha 1 alho picado. Adicione o tomate ralado, 1 folha de louro lavada, 1 pouco de gengibre picado e uma panela de lentilhas escorridas. Cozinhe até que o tomate esteja reduzido. Divida-os em pratos com um anel de massa. Cubra-os com tiras de galo grelhadas ou grelhadas. E decore com coentro picado.

Para ficar mais rico, deixe marinar o frango. Misture em uma tigela o suco de meio limão, 2 colheres de sopa de óleo, 1 alho picado, uma pitada de cominho, páprica e coentro picado. Coloque as tiras de frango dentro. Cubra e deixe na geladeira por 4 horas . Quanto mais tempo descansar, mais tenro e saboroso será; mas não espere mais de um dia porque pode fermentar.

Batatas recheadas com salada de lentilha

Você também pode fazer uma das deliciosas e irresistíveis receitas com batata que tem lentilha. Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno a 180º por 45 minutos. Faça um corte longitudinal. Retire a polpa e misture com hortelã picada, lentilhas cozidas, pontas de aspargos verdes e vegetais crus ou salteados, azeitonas pretas e avelãs picadas. E para temperar, um pouco de iogurte de limão.

Alimentos ricos em fibras, legumes, nozes cruas, limão e iogurte são alguns dos alimentos fundamentais de uma dieta de desintoxicação.

Lentilha com bacalhau

Faça um molho de cebola, cenoura e pimenta vermelha. Quando estiver pronto, adicione uma panela de lentilhas escorridas e refogue tudo junto por alguns minutos. Acompanhe com lombos de bacalhau assados ou grelhados.

Para dar mais sabor, você pode preparar um purê de mel e amêndoas. Em uma base de azeite, refogue levemente algumas rodelas de alho, amêndoas picadas e, se quiser picante, pimenta. Arrume-o em um pilão com algumas colheres de mel, azeite, sal e salsa fresca e amasse bem.

Lentilhas com maçã, abóbora e aspargos

No forno pré-aquecido a 180º, asse as rodelas de abóbora, maçã e espargos verdes com um pouco de azeite e vinagre por cerca de 20 minutos. Depois sirva com as lentilhas cozidas e escorridas. E polvilhe pimenta moída na hora e amêndoas picadas por cima.

Também pode fazer com maçã e vegetais grelhados ou grelhados, se não quiser cozinhar no forno.

Mais receitas fáceis e deliciosas de abóbora, aqui.

Salada de lentilha com frango e maçã

Aqui está outra receita com lentilhas e um prato que você pode fazer com alimentos básicos da despensa. Você só precisa pegar um punhado de lentilhas escorridas e misturá-las com peito de frango, legumes e verduras que você tem na geladeira.

Neste caso, cortou tomate, algumas rodelas de maçã e cebolinha picada. Mas você pode fazer com pepino, cenoura, pimenta vermelha, cebola …

Purê de lentilha ultra fácil

Misture as lentilhas em conserva cozidas com a cebola caramelizada ou bem escalfada. Bata tudo no copo do liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Sal e pimenta e mexa. Espalhe o purê nos pratos e decore com um fio redutor de vinagre, algumas gotas de óleo, algumas folhas de tomilho lavadas e secas e alguns croutons.

Também é muito saboroso com cubos de queijo fresco em vez de croutons.

Guisado leve de lentilha

Se procura um prato forte e nutritivo, mas ao mesmo tempo leve , experimente esta receita vegetariana e vegana light, pois não contém nada de origem animal (nem mesmo ovos ou lacticínios). Veja a receita passo a passo.

Para clarear os guisados, dispense bacon e outras salsichas, reduza a quantidade de óleo e substitua a batata por abobrinha.

Lentilhas com cogumelos e alcachofras

Refogue a cebola e o alho-poró no óleo. Adicione alho, pimenta verde e cogumelos frescos ou descongelados. Aumente o fogo e continue cozinhando por alguns minutos. Adicione pedaços de abobrinha e corações de alcachofra em lata e cozinhe até dourar levemente. Adicione as lentilhas em lata escorridas e um pouco de caldo de legumes. Cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, tempere e polvilhe com salsa picada.

Você também pode fazer com lentilhas secas e alcachofras frescas, acrescentando mais caldo e prolongando o tempo de cozimento.

Descubra mais receitas com alcachofras aqui.

Lentilhas com choco

Aqueça uma caçarola com azeite. Refogue o alho, a cebola e o pimentão verde. Adicione os chocos em cubos e cozinhe por 5 minutos. Adicione o tomate ralado. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos. Adicione as lentilhas cozidas e a salsa picada. E cozinhe mais 5 minutos.

Também ficam muito saborosos com lulas, lulas ou passamar em vez de chocos.

Patê de lentilha

E se você tiver lentilhas, pode fazer um patê de lentilhas tipo homus. Uma berinjela é assada. Enquanto isso, 100 gramas de cogumelos são refogados junto com dois dentes de alho. Depois de pronto, misture a polpa da berinjela e os cogumelos com 150 gramas de lentilhas cozidas e escorridas. Tudo é triturado até formar uma pasta homogênea e temperado com hortelã, suco de limão, azeite, sal e pimenta.