Alimentos ricos em vitamina b12 que o ajudam a não ficar cansado

Amêijoas e outros moluscos

As amêijoas, com 98 microgramas de vitamina B12 por 100 g, estão no topo dos alimentos com esta vitamina. Mas eles não são apenas ricos em B12, mas também uma boa fonte de ferro e proteínas, por isso são ideais para prevenir e combater a anemia, seja de ferro ou por deficiência de vitamina B12. Outra das suas vantagens é que se combina muito bem com inúmeros alimentos (arroz, peixe, massa, vegetais …) pelo que não lhe custará introduzi-los na sua dieta alimentar.

Mais opções. Outros moluscos, como mexilhões ou ostras, também fornecem uma quantidade semelhante dessa vitamina.

Descubra como evitar a anemia por deficiência de ferro.

Bife de fígado

As carnes de órgãos de animais são outra fonte importante de vitamina B12 e entre elas, o fígado de vitela sem dúvida se destaca. Embora não seja o alimento mais popular, está na vanguarda dos alimentos ricos nessa vitamina, pois contém mais de 80 microgramas por 100 g de fígado. Longe da quantidade de vitamina B12 fornecida por cordeiro (59 µg / 100 g), porco (26 µg / 100 g) ou fígado de galinha (15 µg / 100 g).

Alternativas. Se você não gosta de miudezas, pode simplesmente virar a vitela; Fornece muito menos vitamina B12, mas ainda assim é uma quantidade a ter em conta se a compararmos com a fornecida por outros alimentos. Assim, com 100 g de lombo de vaca, obtém-se 1,6 µg de vitamina B12.

Peixe azul

Peixes, e especificamente peixes oleosos, são uma ótima maneira de obter a quantidade de vitamina B12 de que você precisa. A cavala contém mais (19 µg / 100 g), seguida da sardinha e do arenque, que fornecem entre 8 e 9 microgramas, e do salmão, em menor proporção, com 5 microgramas.

Mais benefícios. Todos eles também são ricos em proteínas e ácidos graxos ômega 3.

Queijos

A quantidade de vitamina B12 que fornece varia de um tipo de queijo para outro. Assim, o queijo azul contém apenas 0,59 µg / 100 g, no caso do queijo de cabra curado ou cheddar a quantidade já sobe para 1,5 µg / 100 g, o brie atinge 1,7 µg / 100 ge camembert 2,6 µg / 100 g. O queijo suíço, com 3,3 microgramas por 100 g, e o parmesão (2,3) têm mais.

Olho para os dados. Embora essas quantidades não sejam tão significativas quanto as que se encontram na carne ou no peixe, não são desprezíveis e, sobretudo, são de grande interesse (como é o caso dos ovos) para os vegetarianos, uma vez Obter a quantidade de vitamina B12 de que precisam de outras maneiras pode ser muito difícil para eles.

Ovos

Do ponto de vista da vitamina B12, o mais interessante encontra-se na gema por fornecer 2 µg / 100 ge a branca apenas 0,1 µg / 100 g.

Muito recomendável. Vale lembrar que o ovo é considerado um dos alimentos mais completos que existem, pois além de conter uma grande quantidade de nutrientes, estes possuem um alto índice de biodisponibilidade; ou seja, nosso corpo os absorve em uma grande porcentagem.

Descubra aqui quantos ovos você pode comer em uma dieta.

Alimentos fortificados

No supermercado você encontra cereais, leites vegetais e alimentos como fermento nutricional enriquecido com diversas vitaminas, entre elas a vitamina B12.

Em geral, fornecem cerca de 15% da quantidade diária de que precisamos, mas para ter certeza é melhor verificar o que diz no rótulo.

Normalmente associamos a anemia à falta de ferro, mas também pode ser causada pela falta de vitamina B12. Como aponta a nutricionista-nutricionista Ana Amengual, do centro Julia Farré, as únicas fontes alimentares de vitamina B12 em quantidades representativas são carnes, peixes e frutos do mar.

Outras fontes de vitamina B12

É verdade que existem alimentos de origem vegetal que o contêm, mas é de forma inativa, ou seja, o absorvemos em menor quantidade e, além disso, aquele que é absorvido não desempenha as funções metabólicas que deveria. Embora pareça que a alga Chlorella tenha B12 ativa, ela ainda está sendo investigada. É importante não ingerir a vitamina B12 ativa junto com a inativa, pois isso dificulta a absorção da primeira.

E se, além de anotar os alimentos que a contêm, quer saber por que é tão importante tomar essa vitamina, para que serve, que sintomas indicam sua falta ou quando é necessário tomar suplementos, você deve ler isto.