Banana
Banana
Ok, muito surpreendente não é, mas devido ao seu alto teor de potássio (382 mg por 100 g), a banana tem que estar necessariamente no topo da nossa lista. No entanto, não é a única fruta rica neste mineral e nem o alimento mais potássico. (E agora chega quando te surpreendemos …)
Edamame
Edamame
Sim, sim edamame (vagem de soja imatura, fervida em água salgada e servida inteira) também é uma ótima fonte de potássio: 1 xícara fornece 676 mg (14% do seu valor diário). E não só isso, o edamame é uma das maiores fontes de proteína vegetal do mundo. E também fornece muito cálcio, o que o torna uma ótima alternativa ao leite.
Melancia
Melancia
Duas fatias de melancia fornecem cerca de 640 mg de potássio. Além disso, tem poucas calorias e é super farto. Você pode pedir mais? Aqui estão cinco receitas com melancia.
kiwi
kiwi
Conhecido pela vitamina C, o kiwi também é, junto com a banana, uma das frutas mais ricas em potássio (295 mg em 100 g). Além disso, dificilmente contém sódio. Ambos os fatores ajudam a controlar a pressão arterial e torná-la um tanto diurética.
Iogurte
Iogurte
O iogurte natural normal (não grego) não tem mais nem menos do que 573 mg de potássio por 100 g. E, entre outros benefícios para a saúde, também fornece quase metade de suas necessidades diárias de cálcio.
Cogumelos
Cogumelos
Este cogumelo fornece muito potássio: 418 mg em cada dose de 100g (21% do que é necessário por dia). Além disso, possui um notável efeito remineralizante e seu conteúdo de selênio oferece propriedades antioxidantes. É ideal para guisados, sopas e salteados, mas quando estão bem frescos também podem ser consumidos crus em saladas com um simples azeite e molho de limão.
Cantalupo
Cantalupo
Junto com a banana e a melancia, o melão é uma das frutas que mais tem potássio: 320 mg a cada 100 g. E você não precisa se limitar a comê-lo como sobremesa. Também se encaixa perfeitamente em um prato principal, como nossas tiras de frango com melancia e melão.
Feijão branco
Feijão branco
O feijão branco é uma das melhores fontes de potássio no supermercado. Um único copo contém 1.189 mg. Isso é um quarto do que você precisa a cada dia. Essa mesma porção (1 xícara) também contém incríveis 20g de proteína e 13g de fibra.
Espinafre
Espinafre
Outro dos campeões desse mineral é o espinafre. Um copo contém aproximadamente 839 mg de potássio. Não consigo pensar em como prepará-lo? Temos uma receita super simples com a qual você vai adorar espinafre.
Feijões
Feijões
Embora a origem desta leguminosa seja no México, é cada vez mais comum encontrá-la em todos os lugares. No seu caso, uma xícara de feijão fornece nada mais e nada menos do que 739 mg de potássio. Se você não sabe como fazer, experimente nossas fajitas de milho com feijão e vegetais.
Batata doce
Batata doce
Este típico tubérculo outonal é rico em vitaminas, amido e fibras e minerais, entre os quais se destaca o potássio. Uma peça de tamanho médio fornecerá cerca de 542 mg deste mineral.
Batata
Batata
Como gostamos de batata! E mais ainda quando descobrimos que é uma fonte muito boa de potássio: 666 mg numa batata de 200 g, o que representa 19% das necessidades diárias. A maneira mais saudável de prepará-los é vaporizá-los com a pele. Se optar por assá-los no forno, melhor sem gordura ou com pouco azeite. E se for fervê-los, é preferível deixá-los na pele para diminuir a perda de potássio e vitaminas.
abóbora
abóbora
Uma xícara de abóbora contém 582 mg de potássio e, além disso, uma grande quantidade de vitamina A e ômega 3. Um creme ou purê de abóbora para o jantar é uma ótima alternativa às saladas. Para uma versão bem leve, experimente nosso Creme de Abóbora com Caril Zero e Gordura. Leve e deliciosa!
Acelga
Acelga
Para cada 100 gramas, você obtém 380 mg de potássio. Podemos usá-los em uma variedade de preparações e, além do teor de potássio, fornecem muito cálcio, ferro e vitaminas A, C e K.
Beterraba
Beterraba
Cerca de 100 gramas de beterraba nos fornecerão cerca de 330 mg de potássio. Embora seja melhor assimilado se for cozido, experimente adicionar beterraba aos seus sanduíches, saladas, cremes frios … Tem muitas propriedades para o nosso organismo e ajuda a controlar o colesterol e a reduzir a tensão arterial, tem propriedades anticancerígenas e também não fornece praticamente calorias.
Como você viu, existem muito mais alimentos ricos em potássio além da banana, que é o primeiro alimento em que pensamos quando falamos sobre este mineral que ajuda a eliminar fluidos, desinflar, regular a pressão arterial e contrair os músculos de maneira adequada ( incluindo o coração).
O que é potássio e para que serve?
O potássio é um mineral essencial para o funcionamento do corpo. Mas, curiosamente, é uma grande incógnita apesar de ser o mineral mais abundante no interior das células, cumprindo funções vitais.
Por exemplo, é essencial para a transmissão do impulso nervoso. Sem potássio suficiente, o coração parava de funcionar bem. E também regula o equilíbrio ácido-básico e o nível de água do corpo.
E por último - mas não menos importante - o potássio é essencial para baixar a pressão arterial naturalmente. Na verdade, os estudos mais recentes afirmam que consumir alimentos ricos em potássio ajuda a baixar a pressão arterial mais do que simplesmente reduzir o sal.
Quanto potássio você precisa por dia?
As necessidades de potássio recomendadas são em torno de 1 g por dia, embora o ideal seja de 3 a 4 gramas. No entanto, você não precisa ficar obcecado com isso, pois uma dieta normal e mais ou menos balanceada geralmente fornece mais potássio do que o necessário.
E o excesso de potássio?
Em condições normais e enquanto não houver doença, o corpo absorve o potássio necessário pelo intestino e o excesso é expelido pelos rins pela urina.
