- Ingredientes:
- 1 kg de favas
- 2 cebolinhas
- 4 dentes de alho
- ½ copo de vinho branco
- Farinha
- 100 g de salsichas
- 2 ramos de hortelã fresca
- 8 ovos de codorna
- Azeite de oliva
- Sal
Os vegetais cozidos em lata ou a granel, como os que se vendem em muitos mercados, são os melhores amigos do fast food. Eles são uma contribuição brutal de nutrientes saudáveis e você só precisa pensar sobre como misturá-los.
Para a nossa receita escolhemos favas, ovos de codorna e alguns taquitos de salsicha. Um prato ultra: ultra rico, ultra fácil e ultra rápido!
Como fazer passo a passo
- Prepare o feijão. Se preferir cozinhar você mesmo o feijão, desfie-o e cozinhe em água e sal por cerca de 12 minutos, até ficar macio. A seguir, escorra-os, resfrie-os em água fria para que não percam a cor e reserve.
- Refogue o acompanhamento. Primeiro, limpe as cebolinhas, lave e pique bem. Em seguida, descasque o alho e pique também. E corte a salsicha ou salsicha em cubos pequenos. Aqueça um fundo de óleo em uma frigideira antiaderente. Adicione o alho e refogue por 1 minuto ou mais. Adicione a cebolinha picada e os cubos de salsicha e cozinhe por alguns minutos, até que a cebolinha esteja macia.
- Faça o fundo do guisado e cozinhe. Polvilhe uma pitada de farinha sobre a mistura, mexa e acrescente o vinho. Cozinhe por alguns minutos até reduzir. Lave a hortelã e pique. Adicione ao conjunto e à temporada. Por fim, coloque um pouco de água e cozinhe até começar a engrossar. Adicione o feijão e cozinhe tudo junto por alguns momentos para misturar os sabores.
O toque mágico
Para prepará-lo, basta um toque mágico: uns ovos de codorna fritos em um pouco de óleo para colocar no feijão na hora de servir. Delicioso, nutritivo e super chique.
Truque de Clara
versão vegetariana
Os legumes são uma contribuição brutal de nutrientes saudáveis e essenciais em dietas vegetarianas. Para fazer esta receita numa versão 100% vegetariana, basta prescindir das salsichas e substituí-las por cogumelos, nozes, alho doce …
