- Ingredientes:
- 4 ovos médios
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta verde
- 1 pimentão amarelo
- 2 dentes de alho
- 50 ml de creme líquido
- 1 raminho de salsa
- Azeite de oliva
- Pimenta
- Sal
Se você não tem muito tempo para cozinhar e procura um prato nutritivo e leve, o ovo mexido com pimenta é o seu prato. Às infinitas propriedades do ovo - proteínas de altíssima qualidade e ricas em cálcio, ferro ou zinco e vitaminas - se soma o poder da pimenta - antioxidante, com alto teor de vitamina C e fibras, e a capacidade de combater o colesterol ruim.
Se a isso acrescentarmos que só tem cerca de 175 cal. por porção e que um ovo mexido não exige muita habilidade na cozinha, bingo! A receita ideal.
Como fazer passo a passo
- Limpe os pimentões, lave-os, seque-os com papel toalha e corte-os em tiras. Descasque o alho e corte em rodelas. Lave a salsa e pique.
- Leve ao fogo uma frigideira com 1 dl de azeite e, quando estiver bem quente, junte o alho e os pimentos. Tampe e refogue por 10-15 minutos, mexendo várias vezes. Escorra e tempere com sal e pimenta.
- Bata os ovos com as natas e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com uma colher de chá de óleo em fogo muito baixo, mexendo sempre.
- Misture os ovos mexidos com os pimentos, salpique com a salsa e sirva imediatamente.
TrickClara
Um bom ovo mexido
O segredo para torná-lo cremoso é coalhar um pouco os ovos e em fogo baixo. E acrescente os ingredientes que liberam a água já cozida e escorrida.
E se você quiser uma corrida expressa …
Se, além disso, você precisa resolver uma refeição com pressa e precisa de uma receita expressa, basta substituir a pimenta fresca por uma enlatada e refogar por alguns minutos com óleo e alho picado para que perca a umidade e ganhe mais sabor.
