Celebridades como Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima ou Jessica Biel são conhecidas seguidoras da Dieta Paleo. Esta dieta para perder peso é o segredo para ter um cara legal? Não sabemos, mas a verdade é que a Dieta Paleo tem muitas coisas positivas que podemos aplicar à nossa dieta. No entanto, também tem uma série de desvantagens nutricionais que explicaremos e neutralizaremos com alternativas saudáveis. Aqui você tem tudo sobre a Dieta Paleo, sua versão saudável e um menu semanal em pdf para download.
O que é a Dieta Paleo?
A Dieta Paleo está comprometida em comer como nossos ancestrais paleolíticos faziam, os homens das cavernas. Baseia-se no consumo de alimentos que podemos encontrar diretamente na natureza: vegetais, frutas, carnes, peixes, ovos e sementes, em linhas gerais. Embora os arqueólogos não concordem totalmente, já que parece que esse nosso ancestral comeu o que pôde (mas isso é outra história).
Alimentos obtidos através da agricultura, como cereais ou leguminosas, não entram na Dieta Paleo. Laticínios, açúcar, sal e qualquer alimento processado também são deixados de fora.
Benefícios teóricos da Dieta Paleo
Seus defensores apresentam a Dieta Paleo como uma forma de alimentação para ter mais saúde, emagrecer e combater as doenças mais comuns da sociedade atual como cardiovasculares, autoimunes, obesidade ou diabetes. A razão é que, segundo os criadores do Paleo, nosso sistema digestivo não teve tempo de se adaptar às mudanças dietéticas trazidas pela agricultura e, mais recentemente, pelo sedentarismo, por isso existem essas doenças.
É importante deixar claro que a Dieta Paleo não é uma dieta com benefícios comprovados como a dieta mediterrânea, por exemplo, mas é apenas mais um modismo. Na verdade, dentro da Dieta Paleo existem muitas correntes. Existem grupos que defendem o consumo de qualquer tipo de vegetais, sejam eles amiláceos ou não: incluem laticínios fermentados (iogurte, kefir), etc.
Dieta paleo: alimentos que você pode comer
- Legumes
- Frutas
- Sementes
- Frutos secos
- Estado
- Algas
- Mel
- Carne
- Peixe
- Ovos
- Entranhas de animais
Dieta paleo: alimentos que você não pode comer
- Alimentos processados em geral
- Lacticínios
- Cereais: trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio …
- Pseudocereais: quinua, trigo sarraceno, amaranto …
- Legumes
- Açúcares
- Melaço
- Xaropes
- Sal
- Álcool
- Café
Vantagens da Dieta Paleo: o que gostamos
- Predominância vegetal. Consideramos positivo que essa dieta priorize alimentos como frutas e vegetais. E gostamos que você especifique que eles devem ser sazonais.
- Proteínas de qualidade. Carne magra (branca ou vermelha), peixes, ovos … de preferência de animais criados organicamente.
- Boas gorduras. Essa dieta dá importância a alimentos gordurosos como nozes (suas farinhas, por exemplo, costumam substituir o trigo), sementes, óleos como a azeitona virgem extra (nunca muito refinados ou hidrogenados), abacate, peixe azul, etc.
- Sem sal ou açúcar. Ou muito pouco. Tampouco são a favor de adoçantes artificiais ou outros aditivos que nos afastam do sabor natural dos alimentos.
- Comida caseira. Eles o colocam antes dos alimentos processados e ultraprocessados. E embora se relacionem com o modo Paleolítico, a verdade é que ao cozinhar em casa você se livra de gorduras ruins, excesso de açúcar, sal, etc.
- Aposte em esportes. É um dos pilares do estilo de vida paleo. Embora exista um tipo de treino paleo, que inclui escalada, salto, engatinhar ou levantamento de peso, continuamos com sua recomendação de praticar esportes regularmente, o que você mais gosta.
Desvantagens da Dieta Paleo: o que não gostamos
- Exclua grupos de alimentos. Não acreditamos que laticínios, cereais ou leguminosas devam ser deixados de lado, pois desequilibram a alimentação. Cada um deve ingerir na quantidade e frequência que necessita de acordo com seu peso, estrutura física e atividade esportiva.
- Comer muita carne. Ao renunciar às leguminosas e aos grãos, seguir a Dieta Paleo pode levar a comer muita carne. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), as proteínas vegetais devem representar 75% da dieta e os animais, 25%.
Dieta Paleo Saudável: Nossa Versão
Ficamos com o bom da Dieta Paleo, reequilibrando os aspectos menos saudáveis. Sugerimos comer cereais (sempre grãos inteiros) e leguminosas pela manhã e ao meio-dia, quando o metabolismo é mais rápido, e jantares mais "paleo restritos". E mantemos a recomendação de fazer exercícios.
Menu Paleo Diet
Esta é a versão saudável da Dieta Paleo que preparamos na revista Clara. Você pode baixar este cardápio semanal da Dieta Paleo em jpg e pdf, pronto para imprimir. Se você fizer o download em pdf, verá que alguns pratos são clicáveis, então você poderá ver como a receita é preparada.
Coisas para manter em mente se você for seguir este menu da Dieta Paleo
- Não adicione açúcar ou adoçantes ao seu café ou chá matinal.
- Seguidores da Dieta Paleo recomendam não beber muito café. De Clara, aconselhamos não exceder duas xícaras por dia.
- Se quiser um lanche no meio da manhã, compense com o café da manhã. Se você já comeu muito no café da manhã, opte por um smoothie verde ou iogurte desnatado ou kefir ou um punhado de nozes. Se tomou pouco café da manhã, leve um mini pão integral ou de centeio com frios naturais de peru, atum, sardinha, presunto ibérico …
- No meio da tarde escolha uma das opções: Laticínios + frutas, laticínios + castanhas, patês de vegetais com crudités.
- A dieta paleo fermentada completa, cuida da microbiota e ajuda na digestão. Kombucha, kefir ou chucrute são boas opções para incorporar no seu dia a dia.
